Куриные рулеты, обернутые ветчиной

Чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо из куриного филе, мы начинаем с нарезки куриного филе на толстые куски толщиной около 1 см. Эти куски затем будут отбиты мясным молотком, чтобы достичь более нежной и равномерной текстуры. После отбивания мы солим и приправляем их по вкусу, внимательно выбирая специи, которые дополнят вкус курицы, такие как перец, копченая паприка или травы.

На сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем нарезанный соломкой красный лук. Это придаст блюду приятную сладость. Затем добавляем нарезанный кубиками болгарский перец и кубики кайзера, который придаст интенсивный вкус. Не забываем про два зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками, которые добавят ароматическую ноту и усилят вкус. Оставляем ингредиенты обжариваться до тех пор, пока они не станут мягкими, время от времени помешивая.

Как только мы получим вкусную смесь, добавляем нарезанные грибы и продолжаем обжаривать все до тех пор, пока грибы не уменьшатся в объеме и не станут мягкими. Приправляем смесь солью и специями, затем откладываем ее в сторону, чтобы немного охладить. В этот момент добавляем взбитое яйцо и мелко нарезанные свежие травы, что придаст дополнительную свежесть.

На каждый кусок отбитого куриного филе кладем ломтик вяленого хамона, затем порцию грибной начинки. Аккуратно скручиваем каждый кусок и закрепляем концы бамбуковыми шпажками, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Повторяем этот процесс, пока не сделаем все рулеты, примерно 5 или 6 штук.

Выкладываем рулеты в более высокую форму для запекания. Сбрызгиваем немного оливковым маслом, добавляем стакан белого вина, которое придаст особый вкус, и дополняем стаканом воды. Посыпаем сверху перцем и лавровыми листьями, чтобы обогатить аромат. Ставим форму в предварительно разогретую духовку и оставляем запекаться примерно на 40 минут, время от времени поливая рулеты соком из формы, чтобы они оставались сочными.

Когда рулеты красиво подрумянятся, вынимаем их из духовки и убираем шпажки. Подаем горячими, с сытным гарниром, например, картофельным пюре или свежим салатом. Это блюдо определенно впечатлит любого, а каждый укус станет взрывом вкусных ароматов. Приятного аппетита!