フライパンで焼いた鶏もも肉

トマトとニンニクソースの鶏もも肉のフライパン焼き

準備時間：15分
調理時間：30分
合計：45分
分量：4人分

美味しくて愛情たっぷり、香り豊かなランチを嫌う人はいますか？トマトとニンニクソースの鶏もも肉のフライパン焼きは、シンプルでありながら非常に風味豊かな料理で、家族のための迅速な食事に最適です。このレシピは、簡単に作れるだけでなく、新鮮で健康的な食材のおかげで栄養も豊富です。

簡単な歴史

鶏もも肉は、歴史を通じて多くの文化で消費されてきた鶏の一部です。ジューシーで風味豊かな肉のため、地元のさまざまな食材を組み合わせたレシピでよく使用されます。鶏肉とトマト、ニンニクを組み合わせることは、世代から世代へと受け継がれてきた料理の伝統であり、独特の味わいと食卓での満足感をもたらします。

材料

- 鶏もも肉 3本
- 玉ねぎ 2個
- ニンニク 4片
- 辛口トマトペースト 大さじ2
- ブイヨン 大さじ2
- 水 200ml
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- パプリカパウダー、適量
- 揚げ用油
- 飾り用の新鮮なパセリ

材料の詳細

鶏もも肉は鶏胸肉よりも脂肪が多く、より豊かな味わいを持っています。ニンニクは抗酸化作用と抗炎症作用で知られており、玉ねぎはソースに甘さと深みを加えます。トマトペーストとブイヨンは濃厚な味わいを提供し、パプリカパウダーは温かみを加えます。

調理手順

1. 鶏もも肉の準備：まず、鶏もも肉をきれいにします。余分な脂肪を取り除くことを確認してください。冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。

2. 味付け：鶏もも肉のいくつかの場所に切り込みを入れて、調味料がよく浸透するようにします。両面に塩、胡椒、パプリカパウダーを振りかけます。これらの調味料が風味を引き立てます。

3. 鶏もも肉を焼く：大きなフライパンに油を入れ、中火で熱します。油が熱くなったら、鶏もも肉を加えます。両面が黄金色になるまで、各面を約5〜7分焼きます。

4. 野菜を加える：鶏もも肉が焼けたら、千切りにした玉ねぎと刻んだニンニク2片を加えます。玉ねぎが透明になるまで、3〜4分間炒めます。

5. ソースを作る：ボウルに水、トマトペースト、ブイヨンを混ぜて溶かします。この混合物をフライパンの鶏もも肉の上に注ぎます。弱火で煮込み、鍋に蓋をして時々かき混ぜながら、ソースが減って濃くなるまで約15〜20分煮ます。

6. 料理の仕上げ：調理の最後の数分で、残りのニンニクを潰して加えます。これが料理に強い風味を与えます。少し混ぜて火を止めます。

7. 盛り付け：鶏もも肉を皿に盛り付け、刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。この料理は、ポレンタ、漬物、または新鮮なサラダと一緒に食べると非常に美味しいです。

実用的なヒント

- 追加の風味を加えるために：ソースに数枚のローリエや乾燥オレガノを加えることができます。
- バリエーション：より辛いソースが欲しい場合は、唐辛子やチリなどのスパイスを加えることができます。
- サイドディッシュ：この料理はマッシュポテトやグリル野菜と非常によく合います。また、バスマティライスやキヌアと一緒に提供して、栄養をさらに増やすこともできます。

よくある質問

1. 鶏胸肉を鶏もも肉の代わりに使えますか？
はい、ただし調理時間は短くなります。鶏胸肉が乾燥しないように、焼きすぎないようにしてください。

2. 残り物はどう保存すればいいですか？
残った鶏もも肉は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱して、新鮮な味を取り戻してください。

3. レシピをカロリーを減らすためにどのように調整できますか？
油をスプレーオイルに置き換えたり、鶏もも肉をオーブンで焼いたりすることで、使用する脂肪の量を減らすことができます。

栄養上の利点

この鶏もも肉のフライパン焼きレシピは、筋肉の成長と維持に不可欠なタンパク質が豊富です。ニンニクは心血管の健康に良く、トマトはビタミンや抗酸化物質の優れた供給源です。このレシピを食事に取り入れて、バランスの取れた栄養価の高いランチを楽しんでください。

理想的な組み合わせ

この料理は、辛口の白ワインやさっぱりとしたハーブティーと非常によく合います。また、野菜の生サラダや蒸し野菜のサイドディッシュと合わせて、健康的で美味しい食事を試してみてください。

結論

トマトとニンニクソースの鶏もも肉のフライパン焼きは、迅速で美味しいランチの素晴らしい選択です。最小限の労力で、あなたのテーブルに座る誰もが感動する美味しいメインディッシュを作ることができます。食材やバリエーションを試して、この料理を本当にユニークにしてください。いただきます！