Жареные куриные бедра

Куриные бедра на сковороде с томатным соусом и чесноком

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Итого: 45 минут
Количество порций: 4

Кто не любит вкусный обед, приготовленный с любовью и полон ароматов? Куриные бедра на сковороде с томатным соусом и чесноком — это простое, но чрезвычайно вкусное блюдо, идеально подходящее для быстрого семейного ужина. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и богат питательными веществами благодаря свежим и здоровым ингредиентам.

Краткая история

Куриные бедра — это часть птицы, которая потреблялась на протяжении истории во многих культурах. Их ценят за сочное и ароматное мясо, и они часто используются в рецептах, которые объединяют различные местные ингредиенты. Сочетание куриного мяса с томатным соусом и чесноком — это кулинарная традиция, передаваемая из поколения в поколение, приносящая неповторимый вкус и гарантированное удовлетворение за столом.

Ингредиенты

- 3 куриных бедра
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки острого томатного пюре
- 2 столовые ложки бульона
- 200 мл воды
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Сладкая паприка, по вкусу
- Масло для жарки
- Зелень петрушки для украшения

Детали об ингредиентах

Куриные бедра более жирные, чем грудка, что придает им более насыщенный вкус. Чеснок известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а лук добавляет сладость и глубину соусу. Томатная паста и бульон придают интенсивный вкус, а сладкая паприка добавляет ноту тепла.

Техника приготовления

1. Подготовка бедер: Начните с очистки куриных бедер. Убедитесь, что удалили лишний жир. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приправление: Сделайте несколько надрезов на бедрах, чтобы специи лучше впитались. Посыпьте солью, перцем и сладкой паприкой с обеих сторон. Эти специи добавят дополнительный вкус.

3. Жарка бедер: В большой сковороде добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте куриные бедра. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 5-7 минут с каждой стороны.

4. Добавление овощей: После обжаривания бедер добавьте нарезанный соломкой лук и 2 измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным.

5. Приготовление соуса: В миске смешайте воду с томатным пюре и бульоном до растворения. Вылейте эту смесь на бедра в сковороде. Дайте закипеть на медленном огне, накрыв сковороду и периодически помешивая, пока соус не выпарится и не загустеет, примерно 15-20 минут.

6. Завершение приготовления: В последние минуты готовки добавьте оставшийся чеснок, измельченный. Это придаст блюду интенсивный и ароматный вкус. Немного перемешайте и выключите огонь.

7. Подача: Выложите бедра на тарелку и посыпьте сверху нарезанной зеленью петрушки. Эти бедра прекрасно сочетаются с полентой, соленьями или свежим салатом.

Практические советы

- Для дополнительного аромата: Вы можете добавить в соус несколько лавровых листьев или щепотку сушеного орегано.
- Вариации: Если хотите более острый соус, можете добавить острый перец или специи, такие как чили.
- Гарниры: Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или жареными овощами. Также его можно подавать с рисом басмати или киноа для повышения питательной ценности.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер?
Да, но время приготовления будет короче. Убедитесь, что не переварили грудку, чтобы она не высохла.

2. Как я могу хранить остатки?
Вы можете хранить оставшиеся бедра в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте в духовке, чтобы вернуть свежий вкус.

3. Как я могу адаптировать рецепт, чтобы сделать его менее калорийным?
Вы можете заменить масло спреем для жарки или запечь бедра в духовке, тем самым снизив количество используемого жира.

Пищевая ценность

Этот рецепт куриных бедер на сковороде богат белками, необходимыми для развития и поддержания мышечной массы. Чеснок имеет сердечно-сосудистые преимущества, а помидоры являются отличным источником витаминов и антиоксидантов. Включите этот рецепт в свой рацион, чтобы получить сбалансированный и питательный обед.

Идеальные сочетания

Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или освежающим травяным чаем. Вы также можете попробовать сочетать его с салатом из сырых овощей или гарниром из приготовленных на пару овощей для здорового и вкусного обеда.

Заключение

Куриные бедра на сковороде с томатным соусом и чесноком — отличный выбор для быстрого и вкусного обеда. С минимальными усилиями вы можете получить вкусное основное блюдо, которое впечатлит любого, кто сядет за ваш стол. Экспериментируйте с ингредиентами и вариациями, чтобы сделать это блюдо поистине уникальным. Приятного аппетита!