Cuisses de poulet à la poêle

Cuisses de poulet à la poêle avec sauce tomate et ail

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas un déjeuner délicieux, cuisiné avec amour et plein de saveurs ? Les cuisses de poulet à la poêle avec sauce tomate et ail sont un plat simple mais extrêmement savoureux, parfait pour un repas rapide en famille. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi riche en nutriments, grâce aux ingrédients frais et sains.

Une Brève Histoire

Les cuisses de poulet sont une partie de l'oiseau qui a été consommée tout au long de l'histoire dans de nombreuses cultures. Elles sont appréciées pour leur viande juteuse et savoureuse, souvent utilisées dans des recettes qui rassemblent divers ingrédients locaux. La combinaison de la viande de poulet avec la sauce tomate et l'ail est une tradition culinaire qui a été transmise de génération en génération, apportant un goût inoubliable et une satisfaction garantie à table.

Ingrédients

- 3 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate épicée
- 2 cuillères à soupe de bouillon
- 200 ml d'eau
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Paprika doux, au goût
- Huile pour frire
- Persil frais, pour la garniture

Détails des Ingrédients

Les cuisses de poulet sont plus grasses que les poitrines, ce qui leur confère une saveur plus riche. L'ail est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, tandis que l'oignon ajoute douceur et profondeur à la sauce. La pâte de tomate et le bouillon offrent une saveur intense, et le paprika doux ajoute une note de chaleur.

Technique de Préparation

1. Préparation des cuisses : Commencez par nettoyer les cuisses de poulet. Assurez-vous d'enlever tout excès de graisse. Lavez-les bien sous l'eau froide et séchez-les avec un essuie-tout.

2. Assaisonnement : Incisez les cuisses à plusieurs endroits pour permettre aux épices de mieux pénétrer. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika doux des deux côtés des cuisses. Ces épices ajouteront une saveur supplémentaire.

3. Faire frire les cuisses : Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et laissez chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Ajouter les légumes : Après avoir fait frire les cuisses, ajoutez l'oignon coupé en julienne et les 2 gousses d'ail hachées. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

5. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez l'eau avec la pâte de tomate et le bouillon jusqu'à dissolution. Versez ce mélange sur les cuisses dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux, en couvrant la poêle et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe, environ 15 à 20 minutes.

6. Finaliser le plat : Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez l'ail restant, écrasé. Cela donnera un goût intense et aromatique au plat. Remuez un peu et éteignez le feu.

7. Servir : Disposez les cuisses sur une assiette et saupoudrez de persil frais haché sur le dessus. Ces cuisses sont délicieuses servies avec de la polenta, des pickles ou une salade fraîche.

Conseils Pratiques

- Pour une saveur supplémentaire : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou une pincée d'origan séché à la sauce.
- Variations : Si vous souhaitez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter des piments ou des épices comme le piment en poudre.
- Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec de la purée de pommes de terre ou des légumes grillés. Vous pouvez également le servir avec du riz basmati ou du quinoa pour un apport nutritionnel accru.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus court. Assurez-vous de ne pas trop cuire la poitrine pour éviter qu'elle ne se dessèche.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Vous pouvez conserver les cuisses restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour restaurer leur goût frais.

3. Comment puis-je adapter la recette pour la rendre moins calorique ?
Vous pouvez remplacer l'huile par un spray de cuisson ou cuire les cuisses au four, réduisant ainsi la quantité de graisse utilisée.

Bénéfices Nutritionnels

Cette recette de cuisses de poulet à la poêle est riche en protéines, essentielles pour le développement et le maintien de la masse musculaire. L'ail a des bienfaits cardiovasculaires, et les tomates sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. Incluez cette recette dans votre alimentation pour obtenir un déjeuner équilibré et nutritif.

Combinaisons Idéales

Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une tisane rafraîchissante. Vous pouvez également essayer de l'associer à une salade de crudités ou un accompagnement de légumes vapeur pour un repas sain et délicieux.

Conclusion

Les cuisses de poulet à la poêle avec sauce tomate et ail sont un excellent choix pour un déjeuner rapide et savoureux. Avec un minimum d'effort, vous pouvez obtenir un plat principal savoureux qui impressionnera quiconque s'assoit à votre table. Expérimentez avec les ingrédients et les variations pour rendre ce plat vraiment unique. Bon appétit !