エディ風ポークグーラッシュ

エディの豚肉グヤーシュ：濃厚な comfort レシピ

涼しい夜、スパイシーで満足感のあるものを求める時、豚肉のグヤーシュほど適したものはありません。このレシピは料理の伝統にインスパイアされており、柔らかい肉、新鮮な野菜、香辛料を組み合わせて、あなたの心を温めるだけでなく、満足感を与える料理を作ります。

準備時間：20分
調理時間：55分
合計時間：1時間15分
ポーション：4-6

材料：

- 800gの豚肉（風味を豊かにするために少し脂肪のある部分を選んでください）
- 2つの黄色い玉ねぎ（甘さと香りを加えます）
- 2つのカピアペッパー（甘さと色合いを加えます）
- 4つのトマト（熟してジューシーなものを使用するのが理想です）
- 1つのスーパーホットペッパー（辛いものが好きな人のために）
- 50mlのひまわり油（炒め用）
- ヨウ素塩（お好みで）
- 新鮮に挽いた黒胡椒（風味を増すために）
- 甘いパプリカと辛いパプリカ（深い味わいを加えるために）
- タイム、オレガノ、ローズマリー（香草は本格的なグヤーシュに欠かせません）
- 2つの卵（ダンプリングを作るために）
- 4杯の小麦粉（やや濃厚な食感を出すために）

作り方：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎを皮をむいて細かく刻みます。このステップでは素早く動くことが重要です。玉ねぎはすぐに酸化し、苦くなる可能性があります。コンロの前でハネムーンのような気分になったら、お気に入りの曲を流してプロセスを楽しくしてください。

2. 玉ねぎを炒める：大きな鍋に少しの油と水を加え、刻んだ玉ねぎを炒めます。中火で調理し、定期的にかき混ぜながら、玉ねぎが透明になり、キャラメル化し始めるまで調理します。このステップは、料理に甘くてリッチな味をもたらします。

3. 野菜を追加：カピアペッパーを洗って刻み、玉ねぎの上に加えます。数分間一緒に炒めて、ペッパーが柔らかくなるまで待ちます。今、豚肉を準備する時間です。肉を約2-3cmの立方体に切ります。これにより、均一で迅速な調理が可能になります。

4. 肉を追加：鍋に肉の立方体を入れ、塩、胡椒、甘いパプリカと辛いパプリカ、そして香草（タイム、オレガノ、ローズマリー）で味付けします。肉にスパイスをしっかりとコーティングするためによく混ぜます。この瞬間、香りがキッチンを満たし始めます！

5. 煮込む：1000mlの水を加え、グヤーシュを中火で煮込み、鍋の蓋を半分かけて約30分煮ます。時々確認して、鍋の底にくっつかないようにし、軽く混ぜます。

6. トマトとホットペッパーを追加：肉が柔らかくなったら、皮をむいて角切りにしたトマトと刻んだスーパーホットペッパーを加えます。さらに10分煮込みます。トマトは料理に新鮮な味と心地よい酸味を加えます。

7. ダンプリングを作る：別のボウルで、2つの卵を塩ひとつまみと一緒に泡立てます。小麦粉を徐々に加え、常にかき混ぜながら、クレープの生地よりも少し濃厚な生地を作ります。使用するフォークは常に湿っている必要があり、ダンプリングがくっつかないようにします。

8. グヤーシュにダンプリングを追加：フォークを使って、卵と小麦粉の混合物から少量を取り、グヤーシュに加えます。ダンプリングは膨らみ、心地よい食感を加えます。すべてを15分間煮込み、ダンプリングが調理されるまで待ちます。

9. サーブ：グヤーシュが完成しました！熱々のまま、そばに新鮮なパンのスライスを添えて提供します。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、さらにフレッシュさを加えることができます。

実用的なヒント：

- もっと辛いグヤーシュが欲しい場合は、もっとホットペッパーを追加するか、少しの辛いソースを加えることができます。
- 豚肉の代わりに牛肉や鶏肉を使って、軽めのバージョンを作ることができます。
- グヤーシュは冷蔵庫でよく保存でき、翌日再加熱できますが、風味が強まります。

栄養情報：

この豚肉グヤーシュのレシピは、肉からの豊富なタンパク質、野菜からの繊維、使用した油からの健康的な脂肪を含んでいます。1人前は約500カロリーで、ポーションや使用する材料によって異なります。これは家族のディナーにぴったりなボリューム満点の食事です。

このエディの豚肉グヤーシュは、単なる料理ではなく、家族や友人を集める料理体験です。赤ワインや冷たいビールと一緒に楽しむことをお勧めします。

良い食事を願っています。すべての一口を楽しんでください！質問や提案があれば、遠慮なく共有してください。料理はアートであり、各レシピには語るべき物語があります。他に試してみたいレシピはありますか？