白ワインをかけたオーブン焼きの豚肉チョップとほうれん草の付け合わせ

白ワインとほうれん草の付け合わせ付きのオーブン焼きポークチョップ

準備時間：15分
調理時間：75分
合計時間：90分
ポーション数：4

ジューシーで、きれいに焼き色がついていて、白ワインの香りが漂うポークチョップを愛さない人はいないでしょう。このシンプルで美味しいレシピは、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。レストランに匹敵する料理を自宅で作るためのステップを見ていきましょう！

ポークチョップの簡単な歴史

ポークチョップは、世界中の多くのキッチンで人気のある多用途な食材です。正しく調理すれば、ポークチョップは絶品になります。肉を柔らかくするために白ワインを使うのは伝統的な技術で、風味に深みを加え、ジューシーさを保つのに役立ちます。

材料

- 1kgの新鮮なポークチョップ
- 50mlの半乾白ワイン（Jidveiのワインをお勧めしますが、あなたの好きな白ワインを使っても構いません）
- 40gのバター（ポークチョップを焼くため）
- 20gのバター（ほうれん草を炒めるため）
- オリーブオイル大さじ2
- 400gの新鮮なほうれん草（季節に応じて冷凍でも可）
- 塩と胡椒、適量
- 大さじ1のガーリックパウダー
- ½小さじのチリ（オプション、辛味を加えるため）
- 1小さじの辛いパプリカ（オプション、風味を強化するため）

調理手順

1. ポークチョップの準備：まず、ポークチョップを準備します。冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。その後、肉のすべての面に塩、胡椒、ガーリックパウダー、チリ、辛いパプリカを振りかけます。これらのスパイスが素晴らしい風味と魅力的な味を加えます。

2. ポークチョップを焼く：ノンスティックのフライパンに中火で40gのバターを溶かします。バターが完全に溶けたら、ポークチョップをフライパンに加えます。各面を約3〜4分間焼き、きれいな金色のクラストができるまで焼きます。このステップは重要で、クラストが肉のジュースを保持するのに役立ちます。

3. オーブンの準備：オリーブオイル大さじ2を使ってベーキングトレイを塗ります。焼き色のついたポークチョップをトレイに置き、半乾白ワインをたっぷりと振りかけます。これにより、繊細な風味が加わり、肉が柔らかくなります。

4. オーブンでの焼き：トレイにアルミホイルをかぶせ、200度に予熱したオーブンに入れます。ポークチョップを30分間焼きます。この時間が経過したら、ポークチョップを裏返し、さらに20〜25分焼きます。最後に、アルミホイルを外し、さらに20分焼いて、金色でカリカリになるまで焼きます。

5. ほうれん草の付け合わせを準備：ポークチョップが焼かれている間に、付け合わせを準備します。塩水でほうれん草を15分間茹で、その後よく水を切ります。フライパンに20gのバターを溶かし、ほうれん草を加えます。5〜7分間炒め、味に応じて塩を加えます。この付け合わせは健康的で色とりどりですが、もっとボリュームのあるものが欲しい場合は、野菜のミックス、フライドポテト、またはマッシュポテトを選ぶこともできます。

サーブと提案

ポークチョップが焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。このステップは重要で、肉汁が肉に再分配されて、よりジューシーになります。ポークチョップをほうれん草の付け合わせと一緒に提供し、必要であれば、レモンのスライスを添えて爽やかさを加えます。

よくある質問

- 他の肉を使うことはできますか？はい、このレシピは鶏肉や七面鳥肉を使用して調整できますが、調理時間は異なります。
- どのワインを選べばよいですか？調理中に風味が強まるので、好きな半乾白ワインを選んでください。
- ポークチョップはどのように保存できますか？調理したポークチョップは密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。

栄養情報

このオーブン焼きポークチョップのレシピは、美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。ポークチョップは、優れたタンパク質源であり、Bビタミンや必須ミネラルが豊富です。ほうれん草は鉄分、ビタミンK、食物繊維を提供し、健康的な付け合わせとして最適です。

可能なバリエーション

- より強い風味を求める場合は、ローズマリーやタイムなどのハーブを加えることができます。
- 付け合わせを多様化するために、ほうれん草をブロッコリーやインゲンに置き換えることができ、これらは蒸してからバターで炒めることができます。

必要な詳細をすべて把握したので、料理を始める時が来ました！白ワインと一緒に焼いたポークチョップのレシピを試して、家族のお気に入りになる美味しい料理を楽しんでください！