アジア風鶏肉串とピーナッツソース

アジア風鶏肉串とピーナッツソース

誰もが香り豊かで多様な食感に満ちた美味しい食事を愛していませんか？アジア風鶏肉串とピーナッツソースは、単なる美味しい選択肢ではなく、あなたを東洋の料理の心臓部に直接運ぶ料理体験です。これらの鶏肉串は、醤油、蜂蜜、スパイスでマリネされ、ピーナッツソースはクリーミーさと風味を加えます。家族の夕食や友人を感心させるのに最適で、これらの鶏肉串は簡単に作れ、ビタミンとタンパク質が豊富です。

準備時間：15分
マリネ時間：最低1時間
調理時間：15分
合計時間：1時間30分
ポーション数：4

材料

- 鶏むね肉（骨なし、皮なし）1枚（約350g）
- 米油大さじ3
- レモン1個（汁とすりおろした皮）
- 小さな玉ねぎ1個、みじん切り
- 生姜2cm、みじん切り
- 唐辛子1/2個、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- 醤油大さじ2
- 蜂蜜小さじ2
- ピーナッツバター60g
- ナッツまたはピーナッツ25g
- 水4-5大さじ
- 細い串4-5本
- サラダの葉（盛り付け用）
- 白米と野生米の混合

作り方

1. 鶏肉のマリネ
まず、マリネ液を準備します。ボウルに醤油、蜂蜜、みじん切りのにんにく、生姜、唐辛子、米油の半分を混ぜます。レモンの汁を絞り、すりおろした皮も加えます。すべての材料をよく混ぜます。
鶏むね肉を約3-4cmの角切りにします。鶏肉の角切りをマリネ液に入れ、均等にコーティングされるようにします。ボウルをラップで覆い、最低1時間冷蔵庫でマリネします。マリネは風味を浸透させ、肉を柔らかくします。

2. ピーナッツソースの準備
鶏肉がマリネされたら、ピーナッツソースを作ります。ブレンダーを使ってナッツを粗く砕きます。フライパンに残りの米油を加え、みじん切りにした玉ねぎを2-3分間、透明になるまで弱火で炒めます。砕いたナッツを加え、さらに混ぜ続けます。

その間に、別のボウルでピーナッツバターと1-2大さじの水を混ぜます。滑らかな混合物になるまでよく混ぜます。ピーナッツバターの混合物をフライパンに加え、残りの水とレモン汁も加えます。弱火で常にかき混ぜながら、ソースがクリーミーで均一になるまで煮ます。より薄いソースが好みの場合は、水を追加できます。

3. 鶏肉串の準備
その間に、グリルを加熱します。マリネした鶏肉の角切りを取り出し、軽く水気を切ります。各串に4-6個の鶏肉を刺します。鶏肉串をグリルに置き、10-12分間焼き、均等に焼き色がつくように時々ひっくり返します。残りのマリネ液をブラシで塗り、風味を加えます。

4. ご飯の調理
別のフライパンで、最後の米油を加熱し、白米と野生米を加えます。2分間、常にかき混ぜながら加熱します。

盛り付け
熱々の鶏肉串をサラダの葉の上に置きます。その上にピーナッツソースをかけ、茹でたご飯と一緒に提供します。見た目を良くし、食感を加えるために、いくつかの全体のナッツで飾ることができます。

シェフのアドバイス
風味を加えたい場合は、提供する前にトーストしたごまを振りかけることができます。これにより、皿の見た目が向上し、カリカリ感が加わります。

可能なバリエーション
ベジタリアンバージョンの場合は、鶏肉を豆腐やキノコに置き換えることができ、ピーナッツソースは同様に美味しいです。また、ズッキーニやピーマンなどのさまざまな野菜を串に追加することもできます。

栄養の利点
これらの鶏肉串は鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、ピーナッツソースは健康的な脂肪と植物性タンパク質を提供します。生姜とにんにくは抗炎症特性で知られており、蜂蜜は自然な甘さをもたらします。

よくある質問
1. 他の肉を使えますか？
はい、鶏肉串は豚肉や魚でも作ることができ、個人の好みに応じます。

2. 鶏肉串はどう保存できますか？
鶏肉串は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前に電子レンジまたはグリルで再加熱してください。

3. ピーナッツソースを事前に作れますか？
はい、ピーナッツソースは事前に作成でき、冷蔵庫で3-4日保存できます。提供前に加熱してください。

理想的な組み合わせ
これらの美味しい鶏肉串は、緑茶や軽いフルーツカクテルなどの爽やかな飲み物と完璧に合います。また、新鮮な野菜サラダがこの食事を完璧に補完し、ビタミンを追加します。

個人的なメモ
私の料理に関する最も楽しい思い出は、大切な人たちと食事を共有する瞬間です。このアジア風鶏肉串とピーナッツソースは、人々を集める料理であり、シンプルな夕食を味覚の祝宴に変えます。一口ごとに、レシピのすべての詳細に込められた温かさと愛を感じることでしょう。さあ、忘れられない料理体験を楽しむ準備をしましょう！