Asiatische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Asiatische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Wer liebt nicht eine köstliche Mahlzeit, die voller Aromen und Texturen ist? Asiatische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce sind nicht nur eine schmackhafte Wahl, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das Sie direkt ins Herz der orientalischen Gastronomie transportiert. Diese Spieße werden in Sojasauce, Honig und Gewürzen mariniert, während die Erdnusssauce eine cremige und würzige Note hinzufügt. Perfekt für ein Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken, sind diese Spieße einfach zuzubereiten und voller Vitamine und Proteine.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde (mindestens)
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1 entbeinte, hautlose Hähnchenbrust (ca. 350 g)
- 3 Esslöffel Reisöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 cm Ingwer, fein gehackt
- 1/2 Chilischote, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Honig
- 60 g Erdnussbutter
- 25 g Erdnüsse
- 4-5 Esslöffel Wasser
- 4 dünne Spieße
- Blätter Salat, zum Servieren
- Weißer Reis gemischt mit Wildreis

Zubereitung

1. Marinieren des Hähnchens
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, den gehackten Knoblauch, den Ingwer, die Chilischote und die Hälfte des Reisöls vermengen. Den Saft einer Zitrone auspressen und auch die Schale hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen.
Die Hähnchenbrust in Würfel von etwa 3-4 cm schneiden. Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen. Das Marinieren hilft, die Aromen eindringen zu lassen und macht das Fleisch zarter.

2. Zubereitung der Erdnusssauce
Nachdem das Hähnchen mariniert hat, ist es Zeit, die Erdnusssauce zuzubereiten. Verwenden Sie einen Mixer, um die Erdnüsse grob zu zerkleinern. In einer Pfanne das restliche Reisöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig wird. Die gemahlenen Erdnüsse hinzufügen und weiter rühren.

In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel die Erdnussbutter mit 1-2 Esslöffeln Wasser vermengen. Gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die Erdnussbutter-Mischung in die Pfanne geben, zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Zitronensaft. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce cremig und gleichmäßig wird. Wenn Sie eine dünnere Sauce bevorzugen, können Sie mehr Wasser hinzufügen.

3. Zubereitung der Spieße
In der Zwischenzeit einen Grill vorheizen. Die Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen. 4-6 Stücke Hähnchen auf jeden Spieß stecken. Die Spieße auf den Grill legen und 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Mit einem Pinsel die restliche Marinade auftragen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

4. Zubereitung des Reises
In einer separaten Pfanne das letzte Esslöffel Reisöl erhitzen und den weißen Reis gemischt mit Wildreis hinzufügen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis er heiß wird.

Servierung
Zum Servieren die heißen Spieße auf ein Bett von Salatblättern legen. Die Erdnusssauce darüberträufeln und zusammen mit dem gekochten Reis servieren. Sie können mit ganzen Erdnüssen garnieren, um ein ansprechenderes Aussehen und eine knusprige Textur zu erzielen.

Koch-Tipp
Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie vor dem Servieren einige geröstete Sesamsamen darüberstreuen. Diese verbessern nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern fügen auch eine knusprige Note hinzu.

Mögliche Variationen
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Pilze ersetzen, und die Erdnusssauce wird ebenso köstlich sein. Sie können auch mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie Zucchini oder Paprika, die Sie zu den Spießen hinzufügen können.

Nährwertvorteile
Diese Hähnchenspieße sind reich an Proteinen aufgrund des Hähnchenfleisches, während die Erdnusssauce gesunde Fette und pflanzliche Proteine liefert. Ingwer und Knoblauch sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, während der Honig einen Hauch von natürlicher Süße hinzufügt.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich ein anderes Fleisch verwenden?
Ja, die Spieße können auch mit Schweinefleisch oder Fisch zubereitet werden, je nach persönlichen Vorlieben.

2. Wie kann ich die Spieße aufbewahren?
Die Spieße können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder auf dem Grill erhitzen.

3. Kann ich die Erdnusssauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Erdnusssauce kann im Voraus zubereitet und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren erhitzen.

Ideale Kombinationen
Diese köstlichen Spieße passen perfekt zu einem erfrischenden Getränk wie grünem Tee oder einem leichten Fruchtcocktail. Außerdem wird ein frischer Gemüsesalat das Essen perfekt ergänzen und einen zusätzlichen Schub an Vitaminen liefern.

Persönliche Anmerkung
Meine schönsten Erinnerungen beim Kochen sind die, in denen ich Mahlzeiten mit meinen Lieben teile. Diese asiatischen Hähnchenspieße mit Erdnusssauce sind ein Gericht, das Menschen zusammenbringt und ein einfaches Abendessen in ein Fest der Aromen verwandelt. Bei jedem Bissen spüren Sie die Wärme und die Liebe, die in jedes Detail des Rezepts gesteckt wurden. Also, bereiten Sie sich darauf vor, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu genießen!