एशियाई चिकन स्क्यूअर्स मूंगफली की चटनी के साथ

एशियाई चिकन स्क्यूर्स मूंगफली की चटनी के साथ

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन, जिसमें विभिन्न स्वाद और बनावट भरी हो? एशियाई चिकन स्क्यूर्स मूंगफली की चटनी के साथ न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि यह एक ऐसा पाक अनुभव है जो आपको सीधे पूर्वी व्यंजनों के दिल में ले जाता है। ये स्क्यूर्स सोया सॉस, शहद और मसालों में मैरिनेट की जाती हैं, और मूंगफली की चटनी उन्हें क्रीमीनेस और स्वाद का एक नाजुक स्पर्श देती है। परिवार के खाने के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही, ये स्क्यूर्स तैयार करने में आसान हैं और विटामिन और प्रोटीन से भरपूर हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट का समय: 1 घंटा (न्यूनतम)
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 बिना हड्डी और बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 350 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच चावल का तेल
- 1 नींबू (रस और कद्दूकस की हुई छिलका)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 सेंटीमीटर अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1/2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच शहद
- 60 ग्राम मूंगफली का मक्खन
- 25 ग्राम नट्स या मूंगफली
- 4-5 बड़े चम्मच पानी
- 4 पतले स्क्यूर्स
- सलाद के पत्ते, परोसने के लिए
- सफेद चावल और जंगली चावल का मिश्रण

विधि

1. चिकन को मैरिनेट करना
मैरिनेड तैयार करने से शुरू करें। एक कटोरे में सोया सॉस, शहद, बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और चावल के तेल की आधी मात्रा मिलाएं। एक नींबू का रस निचोड़ें और कद्दूकस की हुई छिलका भी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हो जाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेटिंग से स्वाद को अंदर जाने में मदद मिलती है और मांस को अधिक नरम बनाता है।

2. मूंगफली की चटनी बनाना
जब चिकन मैरिनेट हो जाए, तब मूंगफली की चटनी बनाने का समय है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स को मोटे तौर पर पीस लें। एक पैन में, शेष चावल का तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज को 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। पिसे हुए नट्स डालें और लगातार हिलाते रहें।

इस बीच, एक अन्य कटोरे में, मूंगफली का मक्खन और 1-2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। मूंगफली के मक्खन का मिश्रण पैन में डालें, साथ ही शेष पानी और नींबू का रस भी डालें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस क्रीमी और समान न हो जाए। यदि आप अधिक पतली चटनी पसंद करते हैं, तो आप अधिक पानी मिला सकते हैं।

3. स्क्यूर्स बनाना
इस बीच, एक ग्रिल गर्म करें। मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को निकालें और हल्का सा सूखा लें। प्रत्येक स्क्यूर्स पर 4-6 चिकन के टुकड़े लगाएं। स्क्यूर्स को ग्रिल पर रखें और 10-12 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं। शेष मैरिनेड को ब्रश से लगाकर उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाएं।

4. चावल पकाना
एक अलग पैन में, अंतिम चावल का तेल गर्म करें और सफेद चावल और जंगली चावल डालें। इसे 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गर्म न हो जाए।

परोसना
परोसने के लिए, गर्म स्क्यूर्स को सलाद के पत्तों पर रखें। इसके ऊपर मूंगफली की चटनी डालें और उबले हुए चावल के साथ परोसें। आप आकर्षक दिखने और कुरकुरापन के लिए कुछ पूरे नट्स से सजावट कर सकते हैं।

शेफ की सलाह
यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से कुछ भुने हुए तिल छिड़क सकते हैं। यह न केवल प्लेट की उपस्थिति को बढ़ाएगा, बल्कि कुरकुरीपन का एक स्पर्श भी जोड़ेगा।

संभवतः विविधताएँ
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, और मूंगफली की चटनी उतनी ही स्वादिष्ट होगी। आप विभिन्न सब्जियों, जैसे कि तोरी या बेल मिर्च को भी स्क्यूर्स में जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये चिकन स्क्यूर्स प्रोटीन में समृद्ध हैं, जो चिकन के कारण है, और मूंगफली की चटनी स्वस्थ वसा और पौधों के प्रोटीन प्रदान करती है। अदरक और लहसुन अपनी सूजन-रोधी विशेषताओं के लिए जाने जाते हैं, और शहद एक प्राकृतिक मिठास लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, स्क्यूर्स को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार सूअर का मांस या मछली के साथ भी बनाया जा सकता है।

2. मैं स्क्यूर्स को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
स्क्यूर्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें माइक्रोवेव या ग्रिल पर गर्म करें।

3. क्या मैं मूंगफली की चटनी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, मूंगफली की चटनी को पहले से बनाया जा सकता है और इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे गर्म करें।

आदर्श संयोजन
ये स्वादिष्ट स्क्यूर्स एक ताज़ा पेय, जैसे हरी चाय या हल्के फलों के कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, ताज़ी सब्जियों का सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा और विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करेगा।

व्यक्तिगत नोट
मेरे लिए खाना पकाने से जुड़ी सबसे सुखद यादें वे हैं जब मैं प्रियजनों के साथ भोजन साझा करता हूँ। ये एशियाई चिकन स्क्यूर्स मूंगफली की चटनी के साथ एक ऐसा व्यंजन है जो लोगों को एक साथ लाता है, एक साधारण रात के खाने को स्वादों के उत्सव में बदल देता है। हर काटने में, आप इस नुस्खे के हर विवरण में रखी गई गर्मी और प्यार को महसूस करेंगे। तो, एक यादगार पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!