ズッキーニパイ

夏の間、ズッキーニはどこにでもあり、オーブンで使うアイデアには困りません。このズッキーニのパイは、私がよく戻るレシピの一つです。いくつかの野菜をおろし、卵、小麦粉、チーズと簡単に混ぜて、すぐに型に入れます。パイ生地や複雑な生地は必要ありません。何度も試しましたが、今まで問題はありませんでした。

クイック情報

総時間：約1時間
準備時間：20分
焼き時間：35-40分（表面がきつね色になるまで）
ポーション：6
難易度：簡単
レシピのタイプ：塩味のパイ、ランチやディナーに最適

材料

卵5個
ズッキーニ550g（約2個、皮付き）
にんじん150g（2本）
小麦粉120g
油75ml
チーズ125g（大きくおろしたもの）
小さな玉ねぎ1個
ベーキングパウダー半袋（約5-6g）
瓶からのパプリカパウダー大さじ1
刻んだディル小さじ1
塩と胡椒、好みに応じて

作り方

1. ズッキーニを洗い、大きなおろし器で皮をむかずにおろします。おろした後、しっかりと水分を絞ります。混合物に液体が残らないことが重要です。

2. 皮をむいたにんじんも大きなおろし器でおろします。

3. 玉ねぎを皮をむき、洗って細かく切ります。

4. 大きなボウルに、絞ったズッキーニ、おろしたにんじん、刻んだ玉ねぎを入れます。卵、油、おろしたチーズ、パプリカパウダー、ディル、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。均一な生地ができるまでよく混ぜます。

5. 塩と胡椒で味を調え、再度混ぜます。

6. 型を準備します：少し油を塗り、小麦粉をまぶします（または、取り出しやすくするためにベーキングペーパーを使用します）。

7. 生地を型に流し込み、平らにします。

8. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れます。約35-40分焼き、パイの表面が美しいきつね色になるまで焼きます。

9. 取り出し、切る前に少し冷まします。

なぜこのレシピをよく作るのか

準備が簡単で、伸ばす生地が不要で、材料も手に入れやすいです。パイはふわふわで、切りやすく、冷蔵庫での保存も decent です。急いでランチにも、おやつとしても良いです。

ヒントとバリエーション

ヒント

ズッキーニの水分を絞る工程を省かないでください。水分を残すと、パイが水っぽくなる可能性があります。
表面をよりきつね色にしたい場合は、最後の数分間グリル機能をオンにできます。
小麦粉は徐々に加え、塊ができないようにします。

置き換え

チーズの代わりにあまり塩気のないフェタチーズを使用できますが、食感は少し異なります。
油はひまわり油やオリーブ油を使えますが、味の違いはそれほど大きくありません。
瓶詰めのパプリカがない場合は、省略するか、新鮮な赤ピーマンを刻んで代用できますが、風味は同じではありません。

バリエーション

好みで刻んだパセリを加えることができます。
スライスしたオリーブやおろしたニンニクを数片加えると、少し味が変わりますが、必須ではありません。
辛いのが好きな方は、少しチリパウダーを加えてください。

サービングアイデア

温かい状態で提供しますが、常温でも美味しいです。シンプルなサラダやヨーグルトと一緒に出すことができます。持ち運びにも適しており、四角く切って提供できます。

よくある質問

1. 瓶詰めのパプリカがない場合、何に置き換えられますか？

新鮮な赤ピーマンを小さく切ったものを使用するか、省略できますが、味はシンプルになります。

2. パイは冷凍できますか？

冷凍はお勧めしません。多くの野菜とチーズの食感は、解凍時にうまく保たれません。

3. どのような型が適していますか？

中サイズの型（約20x30cm）が適しています。丸型を使用する場合は、直径26-28cmのものを選んでください。

4. 冷蔵庫でどれくらい持ちますか？

蓋をした容器に入れて2日間持ちます。その後、食感が少し湿ってきます。

5. グルテンフリーのバージョンのために、小麦粉を完全に省くことはできますか？

米粉を使うことはできますが、構造は少し異なります。小麦粉なしで完全にテストしたことはありません。

栄養価

推定、6人分の1ポーション：

カロリー：約230 kcal
タンパク質：9 g
脂肪：13 g
炭水化物：17 g
これらの値は参考値であり、使用する材料や野菜の絞り方によって異なる場合があります。

保存と再加熱

冷蔵庫で保存し、蓋をして最大2日間持ちます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。1日後の食感は大丈夫ですが、長期間の保存はお勧めしません。2日を超えると、野菜が水分を出し、パイが柔らかくなります。再加熱すると、上に少しカリッとした食感が戻ります。