夏のミートローフ

夏のドロブ - 新鮮さと風味に満ちたレシピ

毎年夏になると、庭は新鮮で香り高い野菜でいっぱいになり、夏のドロブが食卓のスターになります。このシンプルで美味しいレシピは、軽いランチや家族のディナーにぴったりです。ナス、トマト、チーズを混ぜた夏のドロブは、健康的で、味と色が豊かです。さらに、迅速に調理できるため、暑い夏の日に最適です。

準備時間：15分
焼き時間：25分
合計時間：40分
ポーション数：4-6

材料：
- 大きなナス2個（約500g）
- 大きな玉ねぎ1個
- 羊のチーズ150g（カッテージチーズ）
- 卵1個
- 中くらいのトマト2個
- オリーブ100g（できれば緑色のもの、より穏やかな味のために）
- 塩適量
- 揚げ油
- 型に塗るためのマーガリン

手順：

1. ナスの準備：まず、ナスを焼きます。グリルまたはオーブンで行うことができます。オーブンを選ぶ場合は、200°Cに予熱します。ナスにフォークで数回穴を開け、天板に置きます。約30-40分焼き、皮が黒くなり、中身が柔らかくなるまで焼きます。焼き上がったら、少し冷ましてから皮を剥き、細かく刻みます。

2. 玉ねぎをソテー：フライパンに少し油を熱します。玉ねぎを細かく刻んでフライパンに加えます。中火で常にかき混ぜながら、約5-7分間、金色で透明になるまでソテーします。これにより、ドロブに甘い香りが加わります。

3. トマトの準備：トマトの皮を剥きます（皮を剥きやすくするために、沸騰したお湯で数秒間ブランチすることをお勧めします）そして細かく刻みます。玉ねぎの上に加え、一緒に5分間煮ます。このステップは風味を融合させるのに役立ちます。

4. 材料を混ぜる：大きなボウルに刻んだナス、玉ねぎとトマトの混合物、溶き卵、角切りの羊のチーズを合わせます。オリーブを使用する場合は、半分またはスライスに切って混合物に加えます。すべての材料を均等に混ぜ合わせます。好みに応じて塩で味付けします。

5. ドロブを焼く：型にマーガリンを塗り、混合物を注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。180°Cに予熱したオーブンに型を入れ、25分間、またはドロブの端が金色になるまで焼きます。

6. 提供：ドロブが焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けます。温かい状態でも提供できますが、冷たくても同様に美味しいので、新鮮なサラダと一緒に夏の食卓で楽しむのに最適です。

実用的なヒント：
- より強い味を求める場合：バジルやオレガノなどのハーブを混合物に加えることができます。これにより、ドロブの香りが豊かになります。
- バリエーション：羊のチーズの代わりにフェタチーズやカッテージチーズを使用することができます。また、食感や味を多様化するために、パプリカやズッキーニを追加することもできます。
- 一部の人はドロブをヨーグルトソースで提供することを好みます：ギリシャヨーグルトに少しのニンニク、ディル、レモン汁を混ぜて、爽やかなトッピングにすることができます。

栄養上の利点：
夏のドロブは、その成分のおかげでビタミンとミネラルが豊富です。ナスは抗酸化物質の優れた供給源であり、心臓の健康を維持するのに役立ちます。トマトは免疫系を強化するために重要なビタミンCを提供します。羊のチーズはタンパク質とカルシウムを提供し、骨の健康に寄与します。

よくある質問：
- 冷凍ナスを使えますか？最良の食感と風味を得るためには、新鮮なナスを使用することをお勧めします。
- ドロブをどのように保存できますか？ドロブは冷蔵庫で3-4日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。
- この料理に合う飲み物は何ですか？新鮮なレモネードや辛口の白ワインは、夏のドロブにぴったりの組み合わせです。

結論として、夏のドロブは単なるシンプルなレシピではなく、旬の野菜を楽しむ美味しい方法です。多様性があり、あなたの好みに応じてカスタマイズできます。試してみて、想像力を羽ばたかせてください！