田舎風のロシア風サラダバスケット

ロシア風サラダのラッシック、秋の野菜入りの素朴なカップで

調理時間合計：1時間
準備時間：30分
焼き時間：16分
ポーション数：12カップ

あなたのキッチンへようこそ！今日は、色とりどりの美味しいレシピを提案します：ロシア風サラダを素朴なカップに盛り付けたもので、どんな occasion にもぴったりです。このレシピは、秋の野菜をサクサクのパイ生地と組み合わせて、家族や友人を驚かせるおいしい前菜を作ります。それでは始めましょう！

ロシア風サラダの簡単な歴史

ロシア風サラダは、祝祭や特別な食事にしばしば関連付けられる代表的な料理です。このサラダは時代とともに進化し、多くのバリエーションが再解釈されていますが、基本の材料は変わりません：茹でた野菜、マヨネーズ、そして少し酸味のある味わいです。今日は、このクラシックなレシピを素朴でエレガントな前菜に変える方法をお見せします。

材料

カップ用：
- 200g バター（85%）
- 200g 小麦粉
- 1 個の卵
- 1 大さじ 生クリーム（最低20%）
- 一つまみの塩
- 生地を伸ばすためのコーンスターチ

ロシア風サラダ用：
- 中くらいのジャガイモ 4 個
- ニンジン 4 本
- 酢漬けのパプリカ 4 個
- 焼きパプリカ 4 個
- ブルガリアンピクルス 4 本
- 酢漬けのビート 4 スライス
- 茹でたグリーンピースの1/4瓶
- 自家製マヨネーズ：
- 軽く茹でた卵黄 2 個
- オイル 1 カップ（理想はオメガ3の種から）
- マスタード 1 大さじ
- レモン汁 1 小さじ
- 一つまみの塩
- マスタード 1 大さじ
- 塩（お好みで）

飾り用：
- ビートのスライス
- オリーブ
- ピクルス
- パプリカ
- 焼きパプリカ

調理手順

1. カップ用の生地の準備

パイ生地を準備することから始めます。バターを冷蔵庫から出し、大きなおろし器でおろします。このトリックは、均一なテクスチャを得るのに役立ちます。ボウルにバター、小麦粉、卵、生クリーム、一つまみの塩を混ぜます。すばやく混ぜて、均一な生地を作ります。バターが溶けないように素早く作業することが重要です。

実用的なアドバイス：
- より良い味のために高品質のバターを使用してください。
- 生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加してください。

2. 生地の冷却

生地ができたら、軽くコーンスターチをふりかけ、ラップで包みます。約30分間冷蔵庫で休ませます。これにより、グルテンがリラックスし、後で伸ばしやすくなります。

3. ロシア風サラダの準備

生地が冷えている間に、サラダを準備します。ジャガイモとニンジンを塩水で柔らかくなるまで茹で、その後冷やします。冷やしたら、皮をむいて小さなキューブに切ります。

よくある質問：野菜を崩れないように茹でるにはどうすればいいですか？
- 中火を使い、茹ですぎないようにしてください。ナイフで確認し、スムーズに入るようなら、出来上がりです。

4. 材料の混ぜ合わせ

大きなボウルにジャガイモ、ニンジン、ピクルス、焼きパプリカ、ブルガリアンピクルス、ビートを混ぜます。茹でたグリーンピースと自家製マヨネーズを加えます。マスタードを加え、よく混ぜます。味見をして、好みに応じて塩を調整します。

5. カップの形成

冷蔵庫から生地を取り出し、コーンスターチをふりかけた表面で伸ばします。グラスや型抜きで生地から円を切り取ります。少し麺棒で伸ばし、事前にコーンスターチを振ったマフィン型の裏に置きます。完璧に見えなくても心配しないでください；素朴な美しさが求められています！

6. カップの焼き

オーブンを200℃に予熱します。カップを16分間、または黄金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください、割れる可能性があります。焼き終わったら、型から注意深く外す前に完全に冷やします。

7. カップの詰め物

カップが冷えたら、ロシア風サラダを詰めます。具をたっぷり入れますが、飾り用のスペースを残してください。ビートのスライス、オリーブ、ピクルス、パプリカ、焼きパプリカを使って飾ります。ここで創造性を発揮し、好きな材料を追加できます。

最後のアドバイスとサーブ

- サーブ：これらのカップはパーティーや祝祭の食事に最適です。冷やして、または室温で、白ワインや軽いカクテルと一緒に提供してください。

- バリエーション：新鮮なグリーンピースやすりおろしたリンゴを加えて甘さを出すことができます。また、マヨネーズをヨーグルトベースのソースに置き換えて、より軽いバージョンにすることもできます。

- 栄養上の利点：このサラダは野菜からのビタミンとマヨネーズからのタンパク質が豊富です。栄養豊富な前菜として素晴らしい選択です。

結論

このレシピを一緒に見てくれてありがとう！あなたが料理のスキルを発揮し、キッチンでのひとときを楽しむインスピレーションを得たことを願っています。このレシピを友人と共有し、彼らのフィードバックを楽しんでください。美味しい料理を楽しんで、心からのハグを送ります！