ペストのスパイラル

涼しい日々を祝うために、シンプルで美味しいペストソース入りのスパイラルレシピを試してみませんか！この料理は、家中に魅力的な香りを広げるだけでなく、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。今日のレシピは、秋や冬の快適なひとときにぴったりで、オーブンが温かい避難所となる時期に最適です。

準備時間：15分
焼き時間：25分
合計時間：40分
ポーション数：8スパイラル

スパイラルの簡単な物語

ペストソース入りのスパイラルは、快適な食事の完璧な例であり、その多様性からしばしば評価されています。時が経つにつれ、これらの料理はさまざまな方法で再解釈され、各文化が独自の貢献をしています。シンプルなパン生地と豊かなフィリングを使ったスパイラルは、迅速なスナックや家族の食卓でのエレガントな前菜として理想的な選択となります。

材料

生地用：
- 300mlの温かい牛乳（牛乳や水でも可）
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の粗砂糖
- 大さじ3のエクストラバージンオリーブオイル
- 500gの小麦粉
- 1袋のドライイースト

フィリング用：
- くるみ入りのペストソース1瓶（または自家製のバジル、オリーブオイル、くるみ、パルメザンチーズ、ニンニクから作ることも可）

追加：
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2-3（かける用）
- サーブ用のくるみ

手順

ステップ1：生地の準備
1. パンメーカーのボウルに、上記の順序で材料を加えます：温かい牛乳、塩、砂糖、オリーブオイル、小麦粉、ドライイースト。
2. パンメーカーをこねるプログラムに設定し、15分間こねて、生地が弾力性を持ち均一になるようにします。
3. こねた後、生地を温かい場所で20-25分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

ステップ2：スパイラルの形成
4. 生地が膨らんだら、2つの等しい部分に分けます。
5. 作業台（シリコンマットが望ましい）に生地の一部を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。
6. 生地にペストソースを塗り、すべての側面に1cmの縁を残します。
7. 生地をしっかりと巻き、長いロールを作ります。ロールを約3-4cmの厚さに切ります。

ステップ3：焼き
8. スパイラルをオリーブオイルを塗った天板に並べ、間隔をあけて置きます。
9. スパイラルを再び温かい場所で10-15分間、カバーして発酵させます。
10. オーブンを180°Cに予熱し、スパイラルを20-25分焼くか、黄金色で軽く焼き色がつくまで焼きます。

ステップ4：サーブ
11. スパイラルが焼き上がったら、エクストラバージンオリーブオイルをかけて香りを引き立てます。
12. 温かいうちに、香りの良いお茶とくるみを添えてサーブします。

役立つヒント
- カスタマイズ：ベジタリアンバージョンが必要な場合は、ペストソースのチーズを省くか、ヴィーガンペストソースを使用できます。
- バリエーション：ペストソースの代わりに、山羊チーズ、ソテーしたほうれん草、刻んだオリーブなどのフィリングを試してみてください。
- 飲み物：これらのスパイラルは、辛口の白ワイン、ハーブティー、または新鮮な柑橘ジュースと相性が抜群です。
- カロリーと利点：各スパイラルは、使用する材料に応じて約150-200カロリーです。これらは良好な炭水化物とタンパク質の供給源であり、ペストソースはバジルとくるみからの抗酸化物質を追加します。

よくある質問
- 米乳の代わりに他のものを使えますか？
はい、牛乳や水を使用できます。

- スパイラルはどう保存できますか？
残ったスパイラルは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して香りを戻すことができます。

- このレシピは冷凍に適していますか？
はい、スパイラルは焼く前に冷凍できます。天板に置き、固まるまで冷凍し、その後冷凍用袋に移します。使用する際は、解凍して指示に従って焼いてください。

さあ、オーブンを温めて、これらのペストソース入りスパイラルの美味しい香りに身を委ねましょう！一口ごとに、愛情を込めて作られた料理だけが提供できる温かさと快適さを感じることでしょう。いただきます！