Spirales au pesto

Célébrez les journées fraîches avec une recette simple et délicieuse de spirales farcies au pesto ! Ce plat ne remplira pas seulement votre maison d'arômes alléchants, mais mettra aussi un sourire sur le visage de vos proches. La recette d'aujourd'hui est parfaite à réaliser pendant les moments confortables de l'automne ou de l'hiver, lorsque le four devient un refuge chaleureux.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 8 spirales

Une brève histoire des spirales

Les spirales farcies au pesto sont un parfait exemple de comfort food, souvent appréciée pour sa polyvalence. Au fil du temps, ces plats ont été réinterprétés de nombreuses manières, chaque culture apportant sa contribution unique. Avec une pâte à pain simple et une garniture riche, les spirales deviennent un choix idéal pour un en-cas rapide ou un apéritif élégant lors d'un repas en famille.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 300 ml de lait tiède (vous pouvez utiliser du lait de vache ou de l'eau, si vous préférez)
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à café rase de sucre brut
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche

Pour la garniture :
- 1 pot de pesto aux noix (ou vous pouvez préparer le pesto maison avec du basilic frais, de l'huile d'olive, des noix, du parmesan et de l'ail)

Supplémentaire :
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour arroser
- Noix pour servir

Étape par étape

Étape 1 : Préparation de la pâte
1. Commencez par ajouter les ingrédients pour la pâte dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre suivant : lait tiède, sel, sucre, huile d'olive, farine et levure sèche.
2. Réglez la machine sur le programme de pétrissage pendant 15 minutes, en vous assurant que la pâte devient élastique et homogène.
3. Après le pétrissage, laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 2 : Formation de la spirale
4. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales.
5. Sur une surface de travail (de préférence sur un tapis en silicone), étalez la première moitié de pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Étalez le pesto sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm tout autour.
7. Roulez la pâte serrée, formant un long rouleau. Coupez le rouleau en morceaux d'environ 3-4 cm d'épaisseur.

Étape 3 : Cuisson
8. Disposez les spirales sur une plaque de cuisson légèrement huilée, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles puissent gonfler.
9. Laissez les spirales lever à nouveau, couvertes, dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
10. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les spirales pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Étape 4 : Service
11. Dès que les spirales sont prêtes, arrosez-les d'huile d'olive extra vierge pour plus de saveur.
12. Servez-les chaudes, accompagnées d'une tasse de thé parfumé et de noix pour une collation parfaite.

Conseils utiles
- Personnalisation : Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez omettre le fromage du pesto ou utiliser un pesto végétalien.
- Variantes : Au lieu du pesto, expérimentez avec des garnitures comme du fromage de chèvre, des épinards sautés ou des olives hachées.
- Boissons : Ces spirales se marient parfaitement avec un vin blanc sec, une tisane ou même un jus naturel d'agrumes.
- Calories et bienfaits : Chaque spirale contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Elles sont une bonne source de glucides et de protéines, et le pesto ajoute des antioxydants provenant du basilic et des noix.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser autre chose à la place du lait de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache ou de l'eau, selon vos préférences alimentaires.

- Comment puis-je conserver les spirales ?
Les spirales restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour raviver leur saveur.

- Cette recette peut-elle être congelée ?
Oui, les spirales peuvent être congelées avant d'être cuites. Disposez-les sur une plaque au congélateur jusqu'à ce qu'elles durcissent, puis transférez-les dans des sacs de congélation. Lorsque vous souhaitez les utiliser, laissez-les décongeler et faites-les cuire selon les instructions.

Alors, préchauffez le four et laissez-vous emporter par les arômes délicieux de ces spirales farcies ! À chaque bouchée, vous ressentirez la chaleur et le confort que seuls les plats préparés avec amour peuvent offrir. Bon appétit !