マヨネーズ入りチキンサラダ

マヨネーズ入り鶏肉サラダ - クラシックで心温まる美味しさ

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：6

マヨネーズ入り鶏肉サラダの歴史は豊かで、多くの文化の料理の伝統に深く根ざしています。このサラダは、祝祭の食事や特別な機会としばしば結びつけられ、簡単に作れる料理ですが、味は抜群です。私たちは、今日、フレッシュな食材と美味しい風味を組み合わせたレシピをご紹介できることを誇りに思います。あなたの食卓に喜びをもたらします。

材料：

皮と骨を取り除いた大きな鶏胸肉1枚
人参4本
パースニップ2本
パセリの根1本
800gの酢漬けきゅうり1瓶
適度な大きさのじゃがいも約15個
胡椒
マヨネーズ：
茹でた卵黄1個
生卵黄1個
ひとつまみの塩
約300gの油（できればひまわり油またはオリーブ油）
好みに応じて2-3杯のマスタード（甘口または辛口）

マヨネーズ入り鶏肉サラダの作り方：

1. じゃがいもを茹でる：じゃがいもを冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。その後、冷水の鍋に入れ、塩を1杯加えます。皮をむいたまま、柔らかくなるまで茹で、フォークで刺して確認します。茹でたら、水を切り、冷水で洗って調理を止めます。完全に冷やします。

2. 鶏胸肉と野菜の準備：別の鍋に、鶏胸肉、人参、パースニップ、パセリの根を皮をむかずにそのまま入れます。冷水を加え、ひとつまみの塩を加えます。肉が柔らかくなり、野菜が柔らかくなるまで煮ます。煮たら、水を切り、冷やします。

3. マヨネーズを作る：ボウルに、2つの卵黄（1つは茹で、1つは生）、ひとつまみの塩、油を入れてマヨネーズを作ります。油を徐々に注ぎながら、泡立て器またはフードプロセッサーで常にかき混ぜて、滑らかで濃厚なマヨネーズを作ります。最後に、好みに応じてマスタードを加えます。

4. サラダを組み立てる：じゃがいもの皮をむき、小さなサイコロ状に切ります。鶏胸肉と茹でた野菜も同様に処理します。酢漬けきゅうりは皮をむくことができ（または好みに応じて皮を残すこともできます）、小さなサイコロ状に切ります。ストレーナーに入れ、余分な汁を押し出すために軽く押します。

5. 材料を混ぜる：大きなボウルに、すべての材料を組み合わせます：じゃがいも、鶏肉、野菜、きゅうり。ひとつまみの塩と胡椒を加えますが、乾燥ハーブ（ディルやパセリなど）で味を調整することを忘れないでください。最後に、マヨネーズを加え、スプーンで優しく混ぜ、サイコロを壊さないように注意します。

6. サーブする：マヨネーズ入り鶏肉サラダは、作った直後も、数時間冷蔵庫に置いた後も美味しいです。皿に盛り付け、サラダの葉やレモンのスライスで飾ると、見た目が良くなります。

役立つヒント：

- 新鮮な材料：美味しくてシャキシャキのサラダを作るために、新鮮な野菜を使用してください。新じゃがいもは、より滑らかな食感のための素晴らしい選択肢です。
- マヨネーズのカスタマイズ：軽いマヨネーズを希望する場合は、油の一部をギリシャヨーグルトやサワークリームに置き換えることができます。
- ヴィーガンバージョン：鶏胸肉を豆腐やテンペに置き換えて、ベジタリアンバージョンを作り、マヨネーズを植物ベースの代替品に置き換えることができます。
- 保存：サラダは冷蔵庫で2-3日保存できますが、食べる1時間前にマヨネーズを加えることをお勧めします。そうすることで、材料が柔らかくなるのを防ぎます。

栄養上の利点：

このサラダは鶏肉のおかげでたんぱく質が豊富で、野菜は必要なビタミンやミネラルを提供します。じゃがいもは良質な複合炭水化物の供給源であり、自家製のマヨネーズは市販のものよりも健康的な選択肢であり、天然の成分を含んでいます。

よくある質問：

1. 茹でた鶏肉の代わりに焼き鶏を使えますか？
はい、焼き鶏はサラダにより濃厚な風味と美味しい食感を加えます。

2. 他にどんな材料を追加できますか？
挙げた野菜の他に、オリーブ、スイートコーン、さらにはリンゴを加えて、少し甘い味を加えることができます。

3. このサラダは祝祭の食事に適していますか？
もちろんです！味と見た目で印象的な多用途の料理で、家族の集まりやパーティーにぴったりです。

このマヨネーズ入り鶏肉サラダは、決して古くならないクラシックなレシピです。前菜としても、野菜の付け合わせやグリーンサラダと一緒に主菜としても提供するのに最適です。召し上がれ！