Mayonezli tavuk salatası

Mayonezli Tavuk Salatası - Klasik ve rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Mayonezli tavuk salatasının tarihi zengindir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin kökleri vardır. Bu salata genellikle bayram yemekleri veya özel günlerle ilişkilendirilir ve kolayca hazırlanan, ancak olağanüstü bir lezzete sahip bir yemektir. Bugün, taze malzemeler ve lezzetli aromalarla birleştirilmiş tarifimizi sunmaktan gurur duyuyoruz, masanıza bir parça neşe getirmek için.

Malzemeler:

1 büyük tavuk göğsü, derisiz ve kemiksiz
4 havuç
2 parça kereviz kökü
1 maydanoz kökü
1 800 g'lık kavanoz turşu salatalık
yaklaşık 15 orta boy patates
karabiber
mayonez:
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 çiğ yumurta sarısı
yarım çay kaşığı tuz
yaklaşık 300 g yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
2-3 yemek kaşığı hardal (tatlı veya acı, tercihinize göre)

Mayonezli tavuk salatasının hazırlanışı:

1. Patatesleri haşlamak: Patatesleri soğuk su altında iyice yıkayın ve kirleri çıkarın. Ardından, bir tencereye soğuk su koyun ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Kabuklu olarak haşlayın, yumuşayana kadar, bu noktada bir çatal ile delik açabilirsiniz. Bu, pişip pişmediğini kontrol etmek için mükemmel bir tekniktir. Piştikten sonra, suyunu süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su ile durulayın. Tamamen soğumalarına izin verin.

2. Tavuk göğsü ve sebzeleri hazırlamak: Başka bir tencerede, tavuk göğsünü havuçlar, kereviz kökü ve temizlenmiş maydanoz kökü ile birlikte ekleyin, ama bütün bırakın. Üzerini soğuk su ile kaplayın ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Et pişene ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, süzün ve soğumaya bırakın.

3. Mayonezi hazırlamak: Bir kasede, iki yumurta sarısını (bir haşlanmış ve bir çiğ), bir çay kaşığı tuz ve yağı kullanarak mayonezi hazırlayın. Yağı yavaş yavaş dökün, sürekli çırparak veya mutfak robotu ile karıştırarak homojen ve kıvamlı bir mayonez elde edin. Son olarak, hardalı ekleyin ve miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Salatayı birleştirmek: Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavuk göğsünü ve haşlanmış sebzeleri de aynı şekilde kesin. Turşu salatalıkları soyulabilir (veya tercihinize bağlı olarak kabuklu bırakılabilir) ve küçük küpler halinde doğranabilir. Bir süzgece koyun ve fazla suyu süzmek için hafifçe bastırın.

5. Malzemeleri karıştırmak: Büyük bir kasede, tüm malzemeleri birleştirin: patatesler, tavuk, sebzeler ve salatalıklar. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, ama tatlandırmayı kurutulmuş otlar ile kişiselleştirmeyi unutmayın, örneğin dereotu veya maydanoz. Son olarak, mayonezi ekleyin ve bir kaşıkla nazikçe karıştırın, küpleri ezmemeye dikkat edin.

6. Servis: Mayonezli tavuk salatası, hem hemen hazırladıktan sonra hem de birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra, tatların karıştığı zaman lezzetlidir. Güzel bir sunum için bir tepsiye koyarak, birkaç marul yaprağı veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Taze malzemeler: Lezzetli ve çıtır bir salata elde etmek için taze sebzeler kullanın. Yeni patatesler, daha ince bir dokuya sahip oldukları için mükemmel bir seçimdir.
- Mayonezi kişiselleştirme: Daha hafif bir mayonez istiyorsanız, yağın bir kısmını Yunan yoğurdu veya krema ile değiştirebilirsiniz.
- Vegan versiyon: Tavuk göğsünü tofu veya tempeh ile değiştirerek ve mayonezi bitki bazlı bir alternatif ile değiştirebilirsiniz.
- Saklama: Salata, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak malzemelerin yumuşamasını önlemek için mayonezi servis etmeden bir saat önce eklemeniz önerilir.

Besin faydaları:

Bu salata, tavuk sayesinde protein açısından zengindir, sebzeler ise gerekli vitamin ve mineraller sağlar. Patatesler, karmaşık karbonhidratların iyi bir kaynağıdır ve ev yapımı mayonez, doğal malzemeler içeren bir seçenek olarak mağaza ürünlerinden daha sağlıklı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Haşlanmış tavuk yerine kızarmış tavuk kullanabilir miyim?
Evet, kızarmış tavuk salataya daha yoğun bir lezzet katar ve lezzetli bir doku sağlar.

2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Belirtilen sebzelere ek olarak, zeytinler, tatlı mısır veya hatta elmalarla deney yaparak hafif tatlı bir lezzet ekleyebilirsiniz.

3. Bu salata özel günler için uygun mu?
Kesinlikle! Lezzet ve görünüm açısından etkileyici, aile buluşmaları veya partiler için mükemmel bir seçenek olan çok yönlü bir yemektir.

Bu mayonezli tavuk salatası, asla modası geçmeyen klasik bir tariftir. Aperitif olarak veya sebzeler veya yeşil salata ile birlikte ana yemek olarak servis edilmek için mükemmeldir. Afiyet olsun!