卵サラダのボル・オー・ヴァン

卵サラダのボル・オ・ヴァン - エレガントで美味しい前菜

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：6-8前菜

洗練された前菜のための迅速でシンプルなレシピをお探しの場合、卵サラダのボル・オ・ヴァンは完璧な選択です。この料理は見た目が素晴らしいだけでなく、信じられないほど美味しく、パーティーや祝祭の食事に最適です。ゲストを感心させたい場合でも、単に自分を甘やかしたい場合でも、この前菜は確実に成功します。

材料：
- パフペストリー1パック（約275g）
- 固ゆで卵6個
- 青ネギ1束
- マヨネーズ大さじ4
- 粒マスタード大さじ1
- カレー（ペーストまたは粉）お好みで
- 塩とコショウお好みで

手順：

1. 生地の準備：オーブンを200度に予熱します。パフペストリーのパックを開け、清潔で軽く粉を振った作業面に広げます。直径約8cmの円を切り取ります。各円の中心から約4cmの小さな円を切り取ってリングを作ります。

2. ボル・オ・ヴァンの形成：得られた各リングを基底円の上に置きます。すべての生地の形を、くっつかないように油を塗ったか、クッキングシートを敷いた天板に置きます。フォークを使って円の底を突き刺して、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。必要に応じて、底が過度に膨らまないように豆を中に追加できます。

3. 焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、20-25分焼くか、ボル・オ・ヴァンが金色でふわふわになるまで焼きます。焼き上がったら、冷却ラックで冷まします。

4. 卵サラダの準備：生地が焼かれている間に、卵サラダを準備します。固ゆで卵の殻を剥き、小さなキューブに切ります。青ネギをよく洗い、細い輪切りにし、緑の部分も含めます。ボウルに卵と青ネギを組み合わせ、次にマヨネーズ、マスタードを加え、カレー、塩、コショウで味を調えます。卵を潰さないように注意して、全体を優しく混ぜます。

5. 前菜の組み立て：ボル・オ・ヴァンが完全に冷却したら、各カップを卵サラダで満たします。見た目をより魅力的にするために、上に少し青ネギを飾ることができます。

サービングの提案：この前菜は、白ワインのグラスや爽やかなカクテルと完璧に組み合わせられます。ボル・オ・ヴァンの横に、ルッコラやミックスサラダなどの緑や赤の葉を添えて、心地よいコントラストを作ることができます。

バリエーション：卵サラダのさまざまな材料を試すことができ、オリーブ、赤ピーマン、またはさらに複雑な味のために少しアボカドを追加できます。また、スパイシーなマヨネーズを使用したり、タバスコソースを数滴加えたりして、よりスパイシーなタッチを加えることもできます。

この卵サラダのボル・オ・ヴァンのレシピは、エレガントな前菜の完璧な例であり、迅速に準備でき、風味豊かで、あらゆる機会に理想的です。ボナペティ！