Vol-au-Vent avec Salade d'Oeufs

Vol-au-Vent avec Salade d'Oeufs - Apéritif Élégant et Savoureux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 6-8 apéritifs

Si vous cherchez une recette rapide et simple pour un apéritif sophistiqué, le Vol-au-Vent avec Salade d'Oeufs est le choix parfait. Ce plat non seulement a l'air fantastique, mais il est aussi incroyablement savoureux, idéal pour une fête ou un repas festif. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cet apéritif sera certainement un succès.

Ingrédients :
- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 275 g)
- 6 œufs durs
- 1 botte d'oignons verts
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde fine
- Curry (pâte ou poudre) au goût
- Sel et poivre selon vos préférences

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Ouvrez le paquet de pâte feuilletée et étalez-le sur un plan de travail propre, légèrement fariné. Découpez des cercles d'un diamètre d'environ 8 cm. Dans chaque cercle, découpez un autre cercle plus petit (environ 4 cm) au centre pour créer des anneaux.

2. Formation des vol-au-vents : Chaque anneau obtenu est placé sur le cercle de base. Disposez toutes les formes de pâte sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. À l'aide d'une fourchette, piquez les bases des cercles pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des haricots à l'intérieur pour éviter que la base ne gonfle excessivement.

3. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les vol-au-vents soient dorés et moelleux. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.

4. Préparation de la salade d'œufs : Pendant que la pâte cuit, préparez la salade d'œufs. Écalez les œufs durs et coupez-les en petits cubes. Lavez bien les oignons verts et coupez-les en rondelles fines, y compris la partie verte. Dans un bol, combinez les œufs avec les oignons verts, puis ajoutez la mayonnaise, la moutarde et assaisonnez avec du curry, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez le tout délicatement pour ne pas écraser les œufs.

5. Assemblage de l'apéritif : Une fois que les vol-au-vents ont complètement refroidi, remplissez chaque coupelle de salade d'œufs. Vous pouvez garnir d'un peu d'oignon vert sur le dessus pour un aspect plus attrayant.

Suggestions de service : Cet apéritif se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou un cocktail rafraîchissant. Vous pouvez ajouter une garniture de feuilles vertes ou rouges, comme de la roquette ou une salade mixte, pour apporter un contraste agréable.

Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients dans la salade d'œufs, en ajoutant des olives, des poivrons rouges ou même un peu d'avocat pour une saveur plus complexe. De plus, pour une touche plus épicée, vous pouvez utiliser de la mayonnaise épicée ou ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco.

Cette recette de Vol-au-Vent avec Salade d'Oeufs est un exemple parfait d'apéritif élégant, rapide à préparer et plein de saveur, idéal pour toute occasion. Bon appétit!