Vol-au-Vent mit Eiersalat

Vol-au-Vent mit Eiersalat - Eleganter und Schmackhafter Appetizer

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Appetizer

Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Rezept für einen anspruchsvollen Appetizer suchen, ist Vol-au-Vent mit Eiersalat die perfekte Wahl. Dieses Gericht sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut und ist ideal für eine Party oder ein Festessen. Egal, ob Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich einfach nur verwöhnen möchten, dieser Appetizer wird mit Sicherheit ein Erfolg.

Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 6 hartgekochte Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel feiner Senf
- Curry (Paste oder Pulver) nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitung:

1. Zubereitung des Teigs: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 Grad Celsius vorzuheizen. Öffnen Sie das Paket mit Blätterteig und rollen Sie es auf einer sauberen, leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm aus. Aus jedem Kreis schneiden Sie einen weiteren kleineren Kreis (ca. 4 cm) aus der Mitte heraus, um Ringe zu erstellen.

2. Formen der Vol-au-Vents: Jeder erhaltene Ring wird auf den Grundkreis gelegt. Legen Sie alle Teigformen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um ein Ankleben zu verhindern. Stechen Sie mit einer Gabel die Böden der Kreise ein, damit der Dampf während des Backens entweichen kann. Wenn gewünscht, können Sie Bohnen hineinlegen, um ein übermäßiges Aufblähen des Bodens zu verhindern.

3. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 20-25 Minuten, oder bis die Vol-au-Vents goldbraun und luftig sind. Nach dem Backen lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

4. Zubereitung des Eiersalats: Während der Teig backt, bereiten Sie den Eiersalat zu. Schälen Sie die hartgekochten Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln gut und schneiden Sie sie in dünne Ringe, einschließlich des grünen Teils. In einer Schüssel kombinieren Sie die Eier mit den Frühlingszwiebeln, fügen Sie dann die Mayonnaise, den Senf hinzu und würzen Sie mit Curry, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles vorsichtig, um die Eier nicht zu zerdrücken.

5. Zusammenstellen des Appetizers: Sobald die Vol-au-Vents vollständig abgekühlt sind, füllen Sie jede Schale mit dem Eiersalat. Sie können mit etwas Frühlingszwiebel oben garnieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge: Dieser Appetizer passt perfekt zu einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Cocktail. Sie können eine Beilage aus grünen oder roten Blättern wie Rucola oder gemischtem Salat hinzufügen, um einen angenehmen Kontrast zu bieten.

Variationen: Sie können mit verschiedenen Zutaten im Eiersalat experimentieren, indem Sie Oliven, rote Paprika oder sogar ein wenig Avocado für einen komplexeren Geschmack hinzufügen. Auch für eine schärfere Note können Sie scharfe Mayonnaise verwenden oder ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen.

Dieses Rezept für Vol-au-Vent mit Eiersalat ist ein perfektes Beispiel für einen eleganten Appetizer, der schnell zubereitet und voller Geschmack ist, ideal für jeden Anlass. Guten Appetit!