詰め物をしたパン

祝祭のための完璧な前菜：フェタチーズとパプリカの詰め物パンロール

祝祭の食卓を豊かにする前菜を探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！フェタチーズとパプリカの詰め物パンロールは美味しいだけでなく、非常に多様性があり、あなたの好みに応じて簡単にアレンジできます。オリーブ、キノコ、ソーセージから、スモークサーモンやベーコンまで、さまざまな詰め物を試すことができます。シンプルで迅速なレシピですが、印象的な結果が得られ、ゲストを感動させたり、自分自身や家族を甘やかしたりするのに最適です。

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：1時間5分
ポーション数：12個のパンロール

材料

- 1kgの650型パン粉
- 50gの新鮮なイースト
- 5スプーンのぬるま湯
- 1スプーンの砂糖
- 1スプーンの塩
- 150gの冷たいバター
- 300mlの熱湯
- 150gのギリシャヨーグルト（10%）
- 2スプーンのパーム油（または固体油）
- 200gのフェタチーズ
- 4個の赤パプリカ
- 2スプーンのオリーブオイル
- お好みで刻んだローズマリー
- ½束のパセリ（刻んだもの）
- 塗り用の卵黄3個
- 塗り用のギリシャヨーグルト1スプーン

レシピの歴史

詰め物パンロールは、柔らかい生地にさまざまな材料を詰める料理の伝統であり、チーズから肉、野菜に至るまで、多くの文化で見られます。このレシピは時と共に適応されてきました。各家庭には独自の秘密があり、皆が美味しくて心地よい食べ物に対する愛で結ばれています。

ステップバイステップ

1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。良質の小麦粉を使用することが重要で、最終的なパンロールのテクスチャーに影響を与えます。650型の小麦粉が弾力のある生地を作るのに理想的です。

2. イーストの活性化：小さなボウルに新鮮なイースト、ひとつまみの小麦粉（指でつまめる量）、1スプーンの砂糖、5スプーンのぬるま湯を加えます。よく混ぜて、10分間温かい場所に置いて泡立たせます。このステップはイーストを活性化するために重要で、生地がきれいに膨らむことを保証します。

3. 湿った材料の加熱：冷たいバターをボウルに入れ、熱湯で溶かします。パーム油（または固体油）と冷たいヨーグルトを加えます。温かい混合物になるまで混ぜます。

4. 材料の混合：塩を小麦粉の上に振りかけ、端に置きます。中央にくぼみを作り、イーストの混合物と湿った成分を注ぎます。スパチュラや手を使ってよく混ぜ、均一な生地を作ります。生地が乾燥しすぎたり湿りすぎたりしても心配しないでください。少しのぬるま湯で一貫性を調整できますが、理想的には濃厚でわずかに弾力性があるべきです。

5. 生地をこねる：生地を約10分間こねます。生地は滑らかで弾力がなければなりません。役立つテクニックは、数回伸ばして折りたたむことで、グルテンの発達を助けます。

6. 最初の発酵：ナイフで生地に十字の切れ目を入れ（このステップは均等に膨らむのを助けます）、ボウルをタオルで覆います。温かい場所で1時間発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。

7. 詰め物の準備：生地が発酵している間に、詰め物を準備します。赤パプリカを小さな立方体に切り、フェタチーズを切り、チーズにオリーブオイルを振りかけ、ローズマリーを振りかけます。新鮮さを加えるために刻んだパセリを追加することもできます。

8. パンロールの形成：生地が膨らんだら、内側に三回折りたたみます。生地をロール状に伸ばし、三等分に切ります。それぞれを長方形に伸ばします（手で行っても構いません、麺棒は必要ありません）。各長方形にチーズとパプリカの詰め物を振りかけ、詰め物が漏れないように注意しながら慎重に巻きます。

9. 生地を切る：ロールを4-5個に切り、詰め物のパンロールを形成します。これらをクッキングシートを敷いた天板に置きます。

10. 二度目の発酵：卵黄をギリシャヨーグルト1スプーンと混ぜ、各部分にこの混合物を塗ります。生地を押さえないように注意してください。パンロールを20分間さらに膨らませます。

11. 焼き：オーブンを200度に予熱します。パンロールを25分間焼くか、黄金色でカリッとするまで焼きます。香りは絶対に魅力的です！

提供の提案

これらの詰め物パンロールは、熱々で提供すると美味しいですが、冷たくても素晴らしく、前菜の盛り合わせにぴったりです。スモークサーモン、新鮮なグリーンサラダ、またはディルヨーグルトソースと組み合わせて、さわやかさを加えることができます。

可能なバリエーション

フェタチーズとパプリカだけに制限しないでください！以下のようなさまざまな詰め物を試すことができます：
- オリーブと山羊のチーズ
- 玉ねぎとチーズのソテーしたキノコ
- ソーセージとチェダーチーズ
- スモークサーモンとクリームチーズ

よくある質問

1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使用できますか？
はい、乾燥イーストを使用できます。約17gの乾燥イースト（1パック）を使用し、活性化のために同じ手順を続けてください。

2. 生地が十分にこねられているかどうかはどうやってわかりますか？
生地が滑らかで弾力があるとき、それは十分にこねられています。「ウィンドウテスト」を行い、生地の一部を伸ばしてください。破れずに光が見える場合、準備が整っています！

3. 生地を事前に準備できますか？
はい、前日に生地を準備し、冷蔵庫に保管できます。使用する前に室温に戻してください。

4. このレシピの栄養的な利点は何ですか？
これらのパンロールは、小麦粉からの炭水化物、チーズとヨーグルトからのタンパク質、オリーブオイルとバターからの健康的な脂肪を含んでいます。また、パプリカはビタミンや抗酸化物質を提供します。

カロリー

1つの詰め物パンロールには、選択した詰め物やサイズに応じて約250-300カロリーが含まれています。このレシピは、より健康的な材料や小さなポーションを使用して、あなたの栄養ニーズに応じて調整できます。

これらの詰め物パンロールは、単なる特別な前菜ではなく、本当に料理の喜びです。ぜひ試して、あなたの好みに合わせてカスタマイズしてください！ボナペティ！