ハーブ入りミートローフ

ハーブ入りミートローフ - 健康で美味しいレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間30分
合計時間：1時間50分
ポーション数：8

美味しさの世界へようこそ！今日は、ハーブ入りミートローフの作り方をステップバイステップでご紹介します。これは、クラシックなフライドミートボールの健康的で美味しい代替品です。この料理は、メインディッシュとして素晴らしい選択肢であるだけでなく、美味しいサンドイッチの完璧なベースにもなります。それでは始めましょう！

ミートローフの短い歴史

ミートローフの起源は古代に遡り、多くの文化の料理伝統に深く根付いています。この料理は、時が経つにつれて進化し、利用可能な食材や地域の好みに応じて適応されてきました。今日、ハーブ入りミートローフは、その柔らかい食感と濃厚な風味で評価されており、多くの家庭で人気があります。

必要な材料

- 1kgの豚ひき肉
- 400gの鶏レバー
- 2束の青ねぎ
- 1束のにんにく
- 1束のパセリ
- 1束のディル
- 4個の卵
- 塩1〜2杯（お好みで）
- 1杯の胡椒
- 1杯の甘いパプリカ
- 1杯のタイム
- 1杯のマジョラム
- 1杯のバジル
- 型に塗るための油
- 飾り用のごまとケシの実

調理技術と便利なヒント

1. 鶏レバーを茹でる：まず、鶏レバーをよく洗います。鍋に水を入れ、いくつかの胡椒と月桂樹の葉を加えます。中火で30分間煮ます。これは味を改善するだけでなく、料理の食感を良くします。

2. 材料を切る：鶏レバーが煮ている間に、青ねぎ、にんにく、ディル、パセリを細かく切ります。均一なサイズのピースを得るために鋭いナイフを使用し、最終的な混合物の風味が均等に分布するのを助けます。

3. 混合物を混ぜる：鶏レバーが煮て冷めたら、細かく切ります。大きなボウルに、豚ひき肉、鶏レバー、切ったハーブ、卵、調味料（塩、胡椒、甘いパプリカ、タイム、マジョラム、バジル）を混ぜます。スパチュラや手（よく洗った）を使って混ぜます。すべての材料がよく混ざって、均一な食感になるようにしてください。

4. 型の準備：大きな型をアルミホイルで包み、油を塗ってくっつかないようにします。この方法で、後の掃除がさらに簡単になります。

5. 焼く：準備した型に混合物を注ぎ、表面を平らにします。その上にごまとケシの実を振りかけて、食欲をそそる見た目とカリカリの食感を加えます。その後、180度に予熱したオーブンに型を入れ、1時間30分焼きます。最初の40分間はオーブンのドアを開けないことが重要で、ミートローフが均等に焼けるようにします。

サーブと組み合わせ

ミートローフが焼き上がり、冷めたら、薄くスライスします。ソテーしたキノコと一緒に出すと絶品ですが、マッシュポテトや新鮮なサラダなど、他の付け合わせとも組み合わせることができます。また、商業的な加工肉の代わりにサンドイッチにも最適です。トマトスライス、キュウリ、さまざまなソースを加えて、さらに濃厚な味わいを楽しんでください。

栄養上の利点

このハーブ入りミートローフは、豚肉と鶏レバーのおかげで高タンパク質で、鉄分やビタミンの優れた供給源でもあります。ハーブは栄養素と抗酸化物質を追加し、健康的なライフスタイルに寄与します。各ポーションには、使用する材料の比率に応じて約300カロリーが含まれています。

可能なバリエーション

レシピを多様化したい場合は、豚肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、より軽いバージョンを試すことができます。また、オレガノやセージなどのさまざまなハーブを試したり、キャロットやズッキーニなどのすりおろした野菜を加えて、よりしっとりとした食感と豊かな味わいを得ることもできます。

よくある質問

ミートローフはどのように保存できますか？
ミートローフは、カバーをして冷蔵庫で3〜4日間保存できます。サーブする前に、電子レンジやオーブンで再加熱できます。

ミートローフを冷凍できますか？
はい、ポーションに分けて冷凍するのは素晴らしいアイデアです。冷凍焼けを防ぐために、しっかりとラップし、密閉容器に入れてください。

レシピをビーガン向けに調整できますか？
もちろん！肉の代わりに豆腐やテンペを使用し、似たような食感を得るために野菜やスパイスの組み合わせを追加できます。卵の代わりにバナナピューレや亜麻仁を使ってください。

個人的なメッセージ

このレシピは私にとって特別な意味を持ち、祖母が毎週末にミートローフを作ってくれた子供の頃の思い出がよみがえります。その魅力的な香りは家全体に広がり、家族を食卓に集めました。したがって、切るたびに愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い出します。このレシピを家族や友人と共有して、新しい美味しい思い出を作ることをお勧めします。

結論として、ハーブ入りミートローフは多用途で健康的で美味しい料理であり、どんな食卓にも最適です。調理がうまくいくことを願っており、一口一口を楽しんでいただければと思います！いただきます！