香草肉饼

肉饼配香草 - 一道健康美味的食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：1小时30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：8

欢迎来到美味的世界！今天，我将一步一步指导您制作肉饼配香草，这是一种健康美味的替代经典油炸肉丸的选择。这道菜不仅是主菜的绝佳选择，也是制作美味三明治的完美基础。让我们开始吧！

肉饼的简短历史

肉饼的起源可以追溯到古老的时代，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。这道菜随着时间的推移而演变，根据可用的食材和地区偏好进行了调整。今天，肉饼配香草因其柔软的质地和浓郁的风味而受到喜爱，成为许多家庭的最爱。

所需材料

- 1公斤猪肉末
- 400克鸡肝
- 2把葱
- 1把大蒜
- 1把香菜
- 1把莳萝
- 4个鸡蛋
- 1-2汤匙盐（根据口味）
- 1茶匙胡椒
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1茶匙百里香
- 1茶匙马郁兰
- 1茶匙罗勒
- 用于涂抹烤盘的油
- 用于装饰的芝麻和罂粟种子

准备技巧和实用建议

1. 煮鸡肝：首先，将鸡肝洗净。将其放入锅中，加几颗胡椒和一片月桂叶。用中火煮30分钟。这不仅能改善味道，还能确保您的菜肴有愉悦的质感。

2. 切碎食材：在鸡肝煮的同时，将葱、大蒜、莳萝和香菜切碎。使用锋利的刀具以获得均匀的块，这将有助于在最终混合物中均匀分布风味。

3. 混合成分：在鸡肝煮熟并稍微冷却后，将其切碎。在一个大碗中，将猪肉末、鸡肝、切碎的香草、鸡蛋和调味料（盐、胡椒、甜辣椒粉、百里香、马郁兰、罗勒）混合在一起。使用铲子或手（确保洗净）将混合物均匀混合。确保所有成分都充分融合，以获得均匀的质地。

4. 准备烤盘：用铝箔纸包裹一个大烤盘，然后涂上油以防粘。这种方法也会使后续的清洁工作更加轻松。

5. 烘焙：将混合物倒入准备好的烤盘中，抹平表面。在上面撒上芝麻和罂粟种子，以增加美观和脆感。然后，将烤盘放入预热至180摄氏度（低至中火）的烤箱中，烘烤1小时30分钟。重要的是在前40分钟内不要打开烤箱门，以便肉饼均匀烘烤。

上菜和搭配

肉饼烤好并冷却后，将其切成薄片。搭配炒蘑菇食用绝对美味，但您也可以与土豆泥或新鲜沙拉等其他配菜搭配。此外，它非常适合做三明治，替代商店购买的肉类。您可以添加番茄片、黄瓜和各种酱汁，以获得更浓郁的口感。

营养益处

这道肉饼配香草富含蛋白质，得益于猪肉和鸡肝，它们也是铁和维生素的极佳来源。香草增加了营养素和抗氧化剂，有助于健康的生活方式。每份约含300卡路里，具体取决于所用成分的比例。

可能的变体

如果您想多样化食谱，可以尝试用鸡肉或火鸡肉替代猪肉，制作更轻便的版本。此外，您可以尝试不同的香草，如牛至或鼠尾草，或者添加碎蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以获得更湿润的质感和更丰富的味道。

常见问题

我该如何保存肉饼？
肉饼可以很好地保存在冰箱中，盖好，保存3-4天。您可以在上菜前用微波炉或烤箱加热。

我可以冷冻肉饼吗？
是的，将其分成份并冷冻是个好主意。确保用保鲜膜和密封容器包装好，以防止冷冻烧焦。

可以将食谱调整为素食者吗？
当然可以！您可以用豆腐或天贝替代肉类，并添加各种蔬菜和调味料以获得类似的质感。确保用粘合剂替代鸡蛋，例如香蕉泥或亚麻籽。

个人感言

这道食谱对我来说意义非凡，唤起了我童年的回忆，那时奶奶每个周末都会做肉饼。诱人的香气弥漫在整个房子里，让家人围坐在餐桌旁。因此，每切一片都让我想起与亲人共度的美好时光。我鼓励您与家人和朋友分享这个食谱，以创造新的美味回忆。

总之，肉饼配香草是一道多功能、健康、美味的菜肴，适合任何餐桌。祝您制作成功，并希望您享受每一口！祝您好胃口！