もしあなたがより多くの干しトマトを準備したいのであれば、たくさんの忍耐を持ち、楽しい料理体験の準備をする必要があります。私は約1.5 kgのトマトを干しましたが、この量から200グラムの瓶が3つできました。すべては2〜3時間の間に完成しました。すべての材料を準備しておくことが重要ですので、まず流れる水の下でトマトをきれいに洗い、あらゆる不純物を取り除くようにします。洗った後は、乾燥プロセス中に水分が多すぎるのを避けるために、完全に乾燥させます。
次のステップは、トマトを干すためのトレイを準備することです。オーブン皿にクッキングシートを置き、オーブンを最低温度に設定します。スパイスを手元に置いておくことは重要です。なぜなら、それらが風味を強化するのに役立つからです。トマトを約4〜5 mmの薄いスライスに切ります。鋭いナイフまたは電動スライサーを使用して切ります。スライスが均一であることが重要です。均等に乾燥させるために。
準備したトレイにトマトのスライスを置き、重ならないようにし、単層に配置します。一度に2つのトレイを干すことにしたので、より多くの風味の組み合わせを持つことができました。1つのトレイには粗塩、胡椒の粒、いくつかの丸ごとのニンニクのクローブ（刻んでいない）と新鮮なバジルの葉を振りかけました。2つ目のトレイには粗塩、黒胡椒の粒、新鮮なミントの葉を使用しました。これらの組み合わせは、トマトが温まるにつれて放出される香りの狂乱を生み出します。
火を最低に保ち、オーブンのドアを少し開けておきます。メレンゲを作るときと同じように。この間、トマトは約2時間乾燥しますが、もう少し長く置く必要があるかもしれません。乾燥したが焦げていない状態になったら、オーブンを消し、数分間オーブンの中で少し冷まします。冷えたら取り出し、完全に冷やすためにラックに置きます。
トマトが冷えている間に、いくつかの消毒済みの瓶を準備します。私は各瓶に小さなオリーブをいくつか、ピンクの指の爪の大きさのものを追加しました。次に、干しトマトのスライス、いくつかの焼きニンニク、胡椒の粒、オリーブを入れ、各瓶をオリーブオイルで満たします。最後に、上にオレガノを振りかけ、蓋を締め、必要に応じて瓶を拭いて汚れを取り除きます。瓶にラベルを付けて、パントリーに保管します。
このようにして乾燥させたトマトは、本当に料理の宝物であり、サラダ、パスタ、または前菜として使用するのに最適です。その濃厚な味と豊かな香りは、あなたが味わうたびに喜ばせてくれ、晴れた夏の日を思い出させてくれます。この干しトマトは、間違いなく作る価値のある家庭のレシピです！
次のステップは、トマトを干すためのトレイを準備することです。オーブン皿にクッキングシートを置き、オーブンを最低温度に設定します。スパイスを手元に置いておくことは重要です。なぜなら、それらが風味を強化するのに役立つからです。トマトを約4〜5 mmの薄いスライスに切ります。鋭いナイフまたは電動スライサーを使用して切ります。スライスが均一であることが重要です。均等に乾燥させるために。
準備したトレイにトマトのスライスを置き、重ならないようにし、単層に配置します。一度に2つのトレイを干すことにしたので、より多くの風味の組み合わせを持つことができました。1つのトレイには粗塩、胡椒の粒、いくつかの丸ごとのニンニクのクローブ（刻んでいない）と新鮮なバジルの葉を振りかけました。2つ目のトレイには粗塩、黒胡椒の粒、新鮮なミントの葉を使用しました。これらの組み合わせは、トマトが温まるにつれて放出される香りの狂乱を生み出します。
火を最低に保ち、オーブンのドアを少し開けておきます。メレンゲを作るときと同じように。この間、トマトは約2時間乾燥しますが、もう少し長く置く必要があるかもしれません。乾燥したが焦げていない状態になったら、オーブンを消し、数分間オーブンの中で少し冷まします。冷えたら取り出し、完全に冷やすためにラックに置きます。
トマトが冷えている間に、いくつかの消毒済みの瓶を準備します。私は各瓶に小さなオリーブをいくつか、ピンクの指の爪の大きさのものを追加しました。次に、干しトマトのスライス、いくつかの焼きニンニク、胡椒の粒、オリーブを入れ、各瓶をオリーブオイルで満たします。最後に、上にオレガノを振りかけ、蓋を締め、必要に応じて瓶を拭いて汚れを取り除きます。瓶にラベルを付けて、パントリーに保管します。
このようにして乾燥させたトマトは、本当に料理の宝物であり、サラダ、パスタ、または前菜として使用するのに最適です。その濃厚な味と豊かな香りは、あなたが味わうたびに喜ばせてくれ、晴れた夏の日を思い出させてくれます。この干しトマトは、間違いなく作る価値のある家庭のレシピです！
材料
庭のトマト、私は細長い熟したものを使いました、- 塩（ヒマラヤの塩を使いました）- 黒胡椒の粒 - 乾燥オレガノ - 新鮮なバジル - にんにく - 新鮮なミントの葉 - オリーブオイル（良質の）