野菜入りオーブン焼きパスタ

オーブンで焼いた野菜パスタ – 美味しくて健康的なレシピ

準備時間：20分
焼き時間：25分
合計時間：45分
ポーション数：4

美味しくて健康的なディナーにぴったりのオーブン焼き野菜パスタのレシピを提案します。このレシピは、豊かな野菜の風味と完璧なパスタの食感を組み合わせており、食事にもっと野菜を取り入れる素晴らしい方法です。さらに、このレシピはアレンジが可能で、好みに合わせて調整できます！

レシピの簡単な歴史
パスタは多くの文化で主食とされており、野菜との組み合わせは栄養的な利点から人気を博しています。このシンプルで迅速なレシピは、新鮮な食材を組み合わせて健康的で風味豊かな食事を作るという家庭料理の理念を反映しています。

必要な材料
- 150gのパスタ（ソースをよく絡めるためにペンネまたはフジッリが最適）
- 小さめのズッキーニ1本
- 新鮮なマッシュルーム4個
- にんじん1本
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなトマト1個
- 250gのむきトマト（缶詰または新鮮）
- 自家製トマトペースト大さじ3-4
- にんにく1片
- ヒマワリ油大さじ3
- 乾燥バジル小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ピーマン入り豆腐1枚（オプション、タンパク質を増やすために）
- 新鮮なパセリ（飾り用）
- 塩と胡椒（お好みで）

手順
1. 野菜の下ごしらえ
ズッキーニの皮をむき、約2cmの大きさに切ります。これらは焼いている間にジューシーさを保ちます。マッシュルームは洗ってスライスし、にんじんは皮をむいて千切りにしてソースにうまく溶け込むようにします。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、大きなトマトは皮をむいて大きく切ります。

2. 野菜を調理する
大きなフライパンにヒマワリ油を中火で熱します。玉ねぎとにんじんを加え、2-3分炒めて少し透明になるまで加熱します。マッシュルーム、ズッキーニ、トマトを加え、½カップの水を注ぎます。野菜を約5-7分間煮て、柔らかくなるまで調理します。

3. ソースを作る
むきトマトをブレンダーに入れ、滑らかなピューレになるまで混ぜます。野菜が柔らかくなったら、トマトピューレ、自家製トマトペースト、乾燥バジルを加えます。味に応じて塩と胡椒を加え、必要に応じて少し水を加えて好みの濃度に調整します。ソースを6-7分間煮てから、皮をむいてスライスしたにんにくを加えます。鍋を火から下ろし、ソースを少し冷まします。

4. パスタを茹でる
別の鍋で水を沸かし、塩小さじ1を加えます。水が沸騰したら、パスタを加え、10-12分間またはアルデンテになるまで茹でます。くっつかないように時々かき混ぜることを忘れないでください。

5. 料理を組み立てる
パスタが茹で上がったら、しっかりと水を切り、耐熱皿に少量のオリーブオイルを塗ります。パスタを皿に均等に広げます。野菜ソースをパスタの上にかけ、軽く混ぜてソースが全体に行き渡るようにします。豆腐を小さく切り、均等に振りかけます。少しオリーブオイルをかけます。

6. 焼く
オーブンを180°Cに予熱します。皿をオーブンに入れ、20-25分間焼き、すべてがしっかりと焼き上がり、野菜が軽く色づくまで焼きます。

7. サーブする
オーブンから皿を取り出し、少し冷まします。新鮮なパセリを振りかけて、さらなるフレッシュ感を加えます。この料理は温かく提供でき、グリーンサラダやヨーグルトソースと一緒に提供すると美味しい対比になります。

役立つヒント
- 適切な材料：豆腐をフェタチーズに置き換えると、風味が豊かになり、また大豆チーズを使うとビーガンオプションになります。
- 野菜のバリエーション：パプリカ、ほうれん草、またはエンドウを追加して、異なる味と食感を楽しむことができます。
- 代替ソース：トマトソースの代わりにクリームベースのホワイトソースやペストソースを使うと、独特の風味を楽しめます。
- 保存：この料理は冷蔵庫でよく保存でき、翌日再加熱できますが、できたてが一番美味しいです。

栄養の利点
この野菜パスタのレシピは、新鮮な野菜からのビタミンとミネラルが豊富です。ズッキーニ、マッシュルーム、にんじんは食物繊維の優れた供給源で、消化を助けます。豆腐は良質のタンパク質を加え、この料理をビーガンやベジタリアンに適した栄養価の高い選択肢にします。

よくある質問
1. 全粒粉パスタを使えますか？
もちろん！全粒粉パスタは健康的な選択肢で、より豊かな風味を加えます。

2. パスタがアルデンテになるのはどうやって分かりますか？
パッケージの指示に従ってくださいが、一般的にパスタは噛んだ時にしっかりとしていて、硬くはありません。

3. このレシピに肉を追加できますか？
もちろん！鶏肉や挽肉を加えて、事前に調理してから野菜と混ぜることができます。

4. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライな白ワインや新鮮なレモネードがこの料理の風味を引き立てる素晴らしい選択です。

いただきます！このオーブン焼き野菜パスタは、栄養満点の食事であるだけでなく、味覚の喜びでもあります！