スパゲッティとスパイシーな子牛のソース

スパゲッティのスパイシービーフソース：特別な瞬間のための美味しいレシピ

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
ポーション：4

紹介

誰もが、香り豊かでリッチなソースをかけた熱々のスパゲッティを愛さない人はいないでしょう。このスパイシービーフソースのスパゲッティレシピは、家族の夕食や友人との食事に最適な選択です。このレシピの起源は歴史の中に埋もれていますが、肉、野菜、スパイスの完璧な組み合わせは、忘れられない料理体験を生み出します。

材料

- スパゲッティ400g
- にんじん1本
- パースニップ1本
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ4
- 牛ひき肉300g（優れた結果を得るために高品質の肉を選んでください）
- にんにく3片（香りを引き出すために潰す）
- みじん切りのスパイス大さじ2（バジル、タイム、ローズマリー - それぞれが独特の香りをもたらします）
- トマトジュース1杯（本物の味のために自家製が望ましい）
- トマト2個（旬のものを使用し、新鮮な味わいを楽しむ）
- 白ワイン1杯（ドライなものが理想）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- パセリ（飾り用、新鮮または乾燥）

作り方

ステップ1：材料の準備

まず、玉ねぎ、にんじん、パースニップを細かく切ります。これらの野菜は、風味を加えるだけでなく、ソースに心地よい食感を与えます。トマトを洗い、皮をむいてから、角切りにします。すべての材料を手元に用意して、効率的に料理を進めましょう。

ステップ2：野菜を調理する

大きなフライパンに4杯のオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、約3〜4分、透明になるまで軽く炒めます。次に、牛ひき肉を角切りにして加えます。均等に焼き色がつくようによく混ぜます。

ステップ3：野菜とスパイスを加える

肉が焼き色がつき始めたら、にんじん、パースニップ、潰したにんにくを加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。今が、スパイス（バジル、タイム、ローズマリー）を加えて香りを引き出す時です。

ステップ4：トマトジュースと白ワイン

フライパンにトマトジュースと白ワインを加えます。これらの材料がソースのベースを形成します。すべての風味を組み合わせるためによく混ぜます。ソースを弱火で煮始め、刻んだトマトを加えます。鍋に蓋をして、30分間煮込み、時々かき混ぜます。

ステップ5：スパゲッティを調理する

別の鍋に水と少しの塩を加え、沸騰させます。水が沸騰したら、スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って調理します（通常8〜12分）。アルデンテになったら、湯切りし、すぐに冷水で流して加熱を止めます。

ステップ6：ソースを仕上げる

ソースが30分間煮込んだら、味見をして好みに応じて塩と胡椒を加えます。トマトが酸っぱすぎる場合は、少し砂糖を加えることもできます。

ステップ7：盛り付け

大きな皿または個別の皿にスパゲッティを盛り、その上にスパイシービーフソースをかけます。新鮮に刻んだパセリを振りかけて、色と香りを添えます。

実用的なヒント

1. ワインの選び方：ドライな白ワインは、ソースの酸味をバランスよく保ちます。甘いワインは使用しないでください、味のプロファイルが変わってしまいます。
2. ベジタリアンオプション：牛肉をキノコやレンズ豆に置き換えることで、美味しいベジタリアンオプションが作れます。
3. このソースは前日に作ることができます：時間を節約したい場合は、ソースを前日に作り、冷蔵庫に保管できます。風味が豊かになり、スパゲッティの調理が迅速になります。
4. ソースの改善：黒オリーブや唐辛子を加えることで、ソースの風味を強化できます。

理想的な組み合わせ

この料理は、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけた新鮮なグリーンサラダと完璧に合います。カリカリのパンや温かいバゲットもソースにぴったりです。デザートには、フルーツタルトやシトラスのソルベを選ぶと、ボリュームのある食事の後に爽やかな対比をもたらします。

栄養情報

このレシピは、小牛肉から良質のタンパク質を提供し、野菜は必須ビタミンをもたらし、オリーブオイルは健康的な脂肪を供給します。1人前は約600カロリーで、使用するオイルの量やパスタの種類によって異なります。

よくある質問

1. 全粒粉のパスタを使えますか？はい、全粒粉のパスタは素晴らしい選択で、繊維と追加の栄養を加えます。
2. ソースをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？ソースに赤唐辛子フレークやチリソースを加えて、辛さを増やしてください。
3. ソースを冷凍できますか？はい、ソースは最大3ヶ月間冷凍できます。密閉容器に保管してください。

結論

このスパイシービーフソースのスパゲッティレシピは、味覚の饗宴であるだけでなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法です。各ポーションで、風味が完璧に組み合わさり、忘れられない料理が生まれます。材料を試してみて、あなた自身の個人的なタッチを加えることを忘れないでください！召し上がれ！