ふわふわのパン

ふわふわパンのレシピ

焼きたてのふわふわパンの香りを愛していない人はいないでしょう。このふわふわパンのレシピは、朝食やおやつ、さらには祝宴のサイドディッシュとして完璧です。作ること自体が楽しく、出来上がりは大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。一緒にこの料理の旅に出かけましょう！

準備時間：20分
発酵時間：1時間 - 1時間30分
焼き時間：45分
合計：2時間 - 2時間30分
ポーション数：12個のパン

材料

生地用：
- 1kgの小麦粉（ふわふわのパンには650タイプが最適）
- 525mlのぬるい牛乳（約37°C）
- 200mlのぬるい水（約37°C）
- 20gの新鮮なイースト
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンの塩
- 2大さじのパームオイル（または、より強い風味のためにオリーブオイル）

塗り用：
- 1個の卵黄と3大さじの牛乳を混ぜたもの
- ごま（オプションですが、食感と風味を加えるために推奨）

ステップバイステップの準備

1. 酵母液の準備
大きなボウルにぬるい牛乳、ぬるい水、新鮮なイースト、砂糖を混ぜます。3大さじの小麦粉を加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。ボウルを清潔なタオルで覆い、15-20分間発酵させて泡立ちます。これが酵母が魔法をかけ始める段階です！

2. 生地をこねる
別のボウルで、残りの小麦粉と塩を混ぜます。酵母液が発酵したら、小麦粉と塩の混合物を酵母液に加えます。パームオイルを加えながらこね始めます。約10分間こねて、滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。生地があまりにも粘着性がある場合は、こねる間に2-3大さじの小麦粉を加えることができます。

3. 生地を発酵させる
生地をこねた後、気流のない温かい場所に置き、タオルで覆います。1時間 - 1時間30分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。このステップは重要で、風味とふわふわのテクスチャーを発展させるために必要です。

4. オーブンを予熱する
発酵が終わる約15分前に、オーブンを190°Cに予熱します。均一な焼き上がりを確保するために、温度が均一であることが重要です。

5. パンの形を作る
生地が発酵したら、2つの同じ部分に分けます。それぞれの生地の部分を円筒形に形成し、均等な大きさに切ります。それぞれの部分からボールを形成します。ベーキングペーパーを敷いたトレイに生地のボールを置き、間に少しスペースを空けます。さらに10分間発酵させます。

6. 塗りと焼き
各パンに卵黄と牛乳の混合物を塗り、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。上にごまを振りかけて、魅力的な見た目とカリカリの味を加えます。トレイをオーブンに入れ、45分間焼きます。最後に十分に焼き色がついていない場合は、200°Cの高温でさらに5分間焼くことができます。

実用的なアドバイス
パンが焼けているかどうかを確認するには、底を軽く叩いてみてください。空洞の音がするなら、焼き上がっています！

栄養上の利点
これらのふわふわパンは、エネルギーを提供する優れた炭水化物源であり、小麦粉のおかげでタンパク質も豊富です。栄養価を高めるために、生地にさまざまな種（かぼちゃの種やひまわりの種など）を加えることもできます。

可能なバリエーション
レシピをカスタマイズしたい場合は、生地に新鮮なディルやハーブを加えることができます。また、より強い風味を求める場合は、水の一部をバターミルクやヨーグルトに置き換えることができます。

提供と組み合わせ
これらのふわふわパンは、バター、ジャム、またはチーズと素晴らしい相性です。また、肉や野菜を挟んだミニサンドイッチを作ったり、スープやシチューと一緒に楽しんだりすることもできます。香り高いお茶やコーヒーなどの温かい飲み物が、この料理体験を完璧に補完します。

よくある質問
- 生のイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？
はい、新鮮なイーストを乾燥イーストに置き換えることができますが、量は半分にしてください。

- パンを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
パンは密閉容器に入れて室温で保存するか、冷凍庫に入れて新鮮さを保つことができます。

これで、これらのふわふわパンを作るためのすべての秘密を知ったので、さあ、作り始めましょう！朝食に楽しむもよし、パーティーで友人に提供するもよし、これらのパンは確実に誰の好みになるでしょう。いただきます！