トマトソースとベーコンのペンネ

トマトソースとベーコンのペンネは、昼食や夕食に熱々でいただきます。ソースがペンネの筒の中にもよく絡みます。トマト、焼き色をつけたベーコン、ドライサラミ、きのこで、具の見える濃厚なソースに。おろしたチーズは熱いペンネの上でとろけます。ペンネは、中心に少し芯が残るくらいで湯を切るのが好みです。準備時間：15分。調理時間：34分。合計時間：49分。分量：4人分。1人分あたり約850 kcal、たんぱく質32 g。

材料

水 3000 ml
ペンネ 500 g
油 30 ml
スライスベーコン 120 g
ドライサラミ 50 g（お好みで）
中くらいの赤玉ねぎ 2個（300 g）
瓶詰めのきのこ 150 g
パスタソース 900 g
水 30 ml
塩小さじ1
こしょう小さじ1/2
オレガノ小さじ1
おろしたチーズ 60 g

準備

1. 3000 mlの湯を沸かす。沸騰したらペンネを入れ、10分、または袋に記載された時間を目安に、少し芯が残るくらいまでゆでる。 2. フライパンに油15 mlを熱し、ベーコンとサラミを5分、焼き色がつくまで炒める。取り出してキッチンペーパーにのせる。 3. 炒めたベーコンを食べやすい大きさに切り、サラミのスライスは半分に切る。 4. 玉ねぎの皮をむいて細かく刻む。中華鍋に油15 mlを熱し、玉ねぎがしんなりするまで5分炒める。 5. きのこの水気を切って中華鍋に加える。混ぜながら3分炒め、パスタソース、水30 ml、塩、こしょう、オレガノを加える。ソースを弱火で11分煮る。 6. ペンネの湯を切って中華鍋に加える。ベーコンとサラミを加えて混ぜ、おろしたチーズをかけて盛りつける。

メモ

ドライサラミは省いても大丈夫です。グルテンフリーにする場合はグルテンフリーのペンネを選びますが、チーズを使うので乳製品は含まれます。厚めのベーコンは、両面に焼き色がつくまでフライパンで少し長めに炒めます。瓶詰めのきのこは、ソースが水っぽくならないようにしっかり水気を切ります。ソースの塩気が強いと感じたら、上にかけるチーズを少なめにします。きゅうり入りのグリーンサラダを添えて。パスタは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきります。