Penne con salsa de tomate y beicon

Name: Penne con salsa de tomate y beicon
Ingredients: 3000 ml de agua; 500 g de penne; 30 ml de aceite; 120 g de beicon en lonchas; 50 g de salami curado (opcional); 2 cebollas rojas medianas (300 g); 150 g de champiñones en conserva; 900 g de salsa para pasta; 30 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de orégano; 60 g de queso rallado

Pasta/Pizza - Penne con salsa de tomate y beicon por Anemona A. - Recetas Recipia

Las penne con salsa de tomate y beicon se sirven calientes, para comer o cenar, con la salsa metida entre los tubos de pasta. Los tomates, el beicon dorado, el salami curado y los champiñones forman una salsa espesa, con trozos a la vista, y el queso rallado se funde sobre la pasta caliente. Con las penne, prefiero escurrirlas cuando aún están un poco firmes en el centro. Preparación: 15 minutos. Cocción: 34 minutos. Tiempo total: 49 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 850 kcal y 32 g de proteínas por ración.

Ingredientes

3000 ml de agua
500 g de penne
30 ml de aceite
120 g de beicon en lonchas
50 g de salami curado (opcional)
2 cebollas rojas medianas (300 g)
150 g de champiñones en conserva
900 g de salsa para pasta
30 ml de agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de orégano
60 g de queso rallado

Preparación

1. Pon 3000 ml de agua a hervir. Cuando rompa a hervir, añade las penne y cuécelas 10 minutos o según el tiempo indicado en el paquete, hasta que queden ligeramente firmes. 2. Calienta 15 ml de aceite en una sartén y fríe el beicon y el salami durante 5 minutos, hasta que se doren. Sácalos y déjalos sobre papel absorbente. 3. Corta el beicon frito en trozos adecuados y parte por la mitad las rodajas de salami. 4. Pela las cebollas y pícalas fino. Calienta 15 ml de aceite en un wok y pocha la cebolla 5 minutos, hasta que se ablande. 5. Escurre los champiñones y añádelos al wok. Remueve y cocina 3 minutos; después incorpora la salsa para pasta, 30 ml de agua, la sal, la pimienta y el orégano. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 11 minutos. 6. Escurre las penne y pásalas al wok. Añade el beicon y el salami, mezcla y sirve con queso rallado.

Notas

Puedes prescindir del salami curado; para una versión sin gluten, elige penne sin gluten, aunque el queso hace que el plato siga llevando lácteos. Las lonchas de beicon más gruesas necesitan algo más de tiempo en la sartén, hasta dorarse por ambos lados. Escurre bien los champiñones de bote para que no agüen la salsa. Si la salsa te parece demasiado salada, pon menos queso por encima. Acompaña con una ensalada verde con pepino. Guarda la pasta en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días.