甘酸っぱいプラムジャムとくるみの中心

甘酸プラムジャムとくるみの実

自家製のプラムジャムで朝を甘くし、友達を喜ばせましょう。このジャムはプラムの自然な甘さとカリカリのくるみの風味を組み合わせています。この甘酸っぱいプラムジャムは、トースト、パンケーキ、さらにはケーキのフィリングとしても完璧です。

合計調理時間：8時間10分
準備時間：10分
焼き時間：8時間
ポーション数：10瓶

必要な材料：
- プラム10kg（複雑な風味のために3種類のプラムを使用するのが理想的）
- 砂糖400g（お好みに応じて量を調整できます）
- レモン1個（ジュースは酸味の層を加え、甘さをバランスさせます）
- くるみ500g（細かく刻んで、心地よい食感を得るため）

プラムジャムの歴史：
プラムジャムは何世紀にもわたる伝統があり、冬のために果物を保存する素晴らしい方法です。プラムは抗酸化物質やビタミンが豊富で、味だけでなく栄養面でも長い間評価されています。このレシピにはくるみを加えた、味と食感を豊かにするクラシックな組み合わせです。

完璧なジャムを作るためのステップ：

1. プラムの選択：
熟しているがしっかりしたプラムを選びます。夏のプラム、ネクタリン、太ったプラムが理想的です。各プラムの種類はジャムにユニークな風味をもたらします。

2. プラムの準備：
- 冷水でプラムをよく洗います。
- プラムを半分に切り、種を取り出します。このステップは、ジャムの苦味を避けるために重要です。

3. プラムをつぶす：
- ミンサーを使ってプラムをピューレ状にします。この技術は自然なジュースを放出し、調理を容易にします。

4. 砂糖と混ぜる：
- 大きなボウルでプラムピューレと200gの砂糖を混ぜます。混ぜたものを30分間放置します。このステップはプラムからジュースを抽出するのに役立ちます。

5. ジャムを焼く：
- オーブンを100°Cに予熱します。プラムと砂糖の混合物を広い天板に注ぎ、オーブンに入れます。
- ジャムが8時間ゆっくりと煮込まれるようにします。焦げ付かないように時々かき混ぜることが重要です。

6. 残りの砂糖を加える：
- 調理が終わる約1時間前に、残りの砂糖を加えます。これによりジャムが濃くなり、保存が容易になります。

7. ジャムの仕上げ：
- ジャムが濃くなり始めたら、レモンのジュースを絞り、混合物に加えます。これにより風味が強化され、保存期間が延びます。
- 最後に、刻んだくるみを加えます。均等にくるみを分配するためによく混ぜます。

8. 瓶の消毒：
- ジャムが調理されている間に、瓶を消毒します。10分間水で煮沸するか、食洗機の熱いサイクルで洗うことができます。

9. 瓶に詰める：
- ジャムが準備できたら、消毒した瓶に注意深く注ぎ、瓶の口に少しスペースを残します。蓋をしてしっかりと密封します。

10. プロセスの完了：
- 瓶を消火したオーブンに10分間戻して、良好な密封を確保します。
- 瓶を室温で冷却し、その後涼しく暗い場所に保管します。

役立つヒント：
- プラムの甘さに応じて砂糖の量を調整できます。甘さ控えめのジャムが好きな場合は、300gから始めて、途中で味見してください。
- 風味を加えたい場合は、調理中にシナモンやバニラを加えてジャムを浸すことができます。
- プラムジャムは消毒した瓶で最大1年間保存できますが、最初の6ヶ月間に食べるのが最も美味しいです。
- プラムジャムを山羊のチーズと一緒に提供したり、ケーキやパイのフィリングとして使用すると、素晴らしい味わいを楽しめます。

よくある質問：
- プラムジャムの保存期間はどれくらいですか？
瓶が正しく密封されていると、ジャムは最大1年間保存できます。

- 代替砂糖を使用できますか？
はい、ブラウンシュガーや天然甘味料を使用できますが、味や食感が少し変わる可能性があります。

- ジャムにくるみを入れる必要がありますか？
いいえ、シンプルなジャムが好みの場合はくるみを省略できますが、カリカリの食感はプラムの甘さと良い対比を提供します。

甘酸っぱいプラムジャムとくるみの実を作るためのすべての詳細を把握したので、さあ、始めましょう！このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、各瓶に懐かしさと温かさをもたらします。お茶と一緒に楽しむか、お気に入りのデザートのトッピングとして使用してください。良い食事を！