袋の中の鶏肉
オーブンで鶏肉が食べたくなったとき、グリルを出したり、他の複雑なバリエーションを試したりする気分ではない場合、私は簡単な焼き袋の方法を選びます。通常はガラスの鶏肉とこの方法の間で選びますが、特にすぐに掃除したいときは焼き袋が勝ちます。このレシピは何度も作ったことがあり、失望したことはありません：オレンジとニンニクでマリネした鶏肉、すべて焼き袋に直接入れます。このレシピは特別な技術を必要としません。 クイック情報 総時間：約2時間 準備時間：15-20分（加30分のマリネ時間） 焼き時間：1-1.5時間、オーブンと鶏肉の重さによります ポーション：4-6 難易度：簡単 レシピの種類：メインディッシュ、ランチまたはディナー用 材料 1羽の全鶏（約1.5kg） オレンジ2個（ジュース用） 50mlのひまわり油 ニンニク6片 少々の甘いパプリカ 塩 胡椒 ベジタブルスパイス 水1杯（トレイ用） 作り方 1. 鶏肉をよく洗い、ペーパータオルで拭きます。マリネを準備している間、鶏肉を置いておきます。 2. ニンニクの皮をむき、大きなボウルの中で直接潰します。オレンジ2個のジュースをニンニクの上に絞ります。 3. ボウルにパプリカ、塩、胡椒、ベジタブルスパイス、油を加えます。スプーンでよく混ぜます。 4. このマリネで鶏肉を塗ります—シリコンブラシまたは手を使ってください。鶏肉の外側と内側に均等に浸透させるように注意してください。 5. 鶏肉を室温で約30分マリネさせます。この短い時間では冷蔵庫に入れる必要はありません。 6. オーブンを220°Cに予熱します。 7. 鶏肉を焼き袋に入れ、トレイに置き、トレイに水1杯を加えます。袋がしっかりと閉じていることを確認します（パッケージの指示に従ってください）。 8. 予熱したオーブンにトレイを入れます。鶏肉がしっかりと焼き色がつくまで焼きます。1.5kgの鶏肉の場合、時間は約1-1.5時間ですが、オーブンによって異なります。フォークで刺して、ジュースが透明であるかどうかを確認できます。 9. 鶏肉が焼き色がついたら、オーブンをオフにし、10-15分間オフのオーブンの中で休ませて、ジュースを落ち着かせ、袋を開けるときに火傷しないようにします。 10. 袋から鶏肉を慎重に取り出します（蒸気に注意）。皿に移します。すぐにお召し上がりください。お好みの付け合わせと一緒に提供してください。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、あまり手間をかけずに柔らかくて風味豊かな肉が欲しいときの便利な選択肢です。私はわずか数種類の材料を使用し、マリネはすぐにでき、袋はすべてをジューシーに保ちます。皿を少なく清掃し、オーブンを拭く必要もありません。 ヒントとバリエーション ヒント - 焼き袋は肉が乾燥するのを防ぐのに役立ちます。詰め込みすぎないでください—大きな鶏肉がある場合は、うまく収まるか確認してください。 - トレイを取り出した後、すぐに袋を開けないでください。蒸気が火傷する可能性があります。 - より焼き色をつけたい場合は、最後の10分間に袋の上を切り、鶏肉に焼き色をつけてください。 置き換え - オレンジの代わりにレモンを使用できますが、味がより酸っぱくなります。 - ベジタブルスパイスがない場合は、追加の塩を使用してください。 - ひまわり油は他の中性油に置き換えることができます。 バリエーション - より強い風味を求める場合は、マリネに新鮮なローズマリーやタイムを加えることができます。 - 強い風味が欲しくない場合は、大蒜の量を減らすことができます。 - パプリカが不要な場合は省略できます—鶏肉の色がより明るくなります。 提供アイデア - 鶏肉は、自然なジャガイモ、マッシュポテト、またはシンプルなご飯とよく合います。 - グリーンサラダやピクルスも適しています。特に軽いものが欲しい場合は。 - 焼き袋に残った汁から、迅速なソースを作ることができます。 よくある質問 1. 鶏肉は30分以上マリネできますか？ はい、より強い風味が欲しい場合は、冷蔵庫で数時間マリネすることができます。 2. 鶏のもも肉や胸肉だけを使用できますか？ はい、しかし焼き時間は短くなります。乾燥しないように確認してください。 3. 焼き袋の中の鶏肉をひっくり返す必要がありますか？ いいえ、必要ありません。蒸気のおかげで均等に焼き色がつきます。 4. 鶏肉の袋に野菜を入れることはできますか？ できますが、野菜がマリネを吸収し、鶏肉の風味が弱くなります。別々に調理するのが最善です。 5. 焼き袋がない場合はどうすればよいですか？ 耐熱のラップや蓋付きの容器を使用できますが、結果は完全に同じにはなりません。 栄養価 1ポーション（6ポーションあたり）の推定値： カロリー：約340 kcal タンパク質：28-30g 脂肪：20g 炭水化物：4-6g（ほとんどがオレンジジュースから） 数値は皮、油、消費するソースの量によって異なる場合があります。焼き袋の鶏肉は大量の脂肪を追加する必要がなく、マリネをあまり吸収しません。 保存と再加熱 鶏肉は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大3日間保存できます。再加熱する際は、オーブンまたは電子レンジを使用してください—肉は少し乾燥する可能性があるため、残ったソースや水を少し加えることができます。すでに袋に入れた調理済みの鶏肉を冷凍することはお勧めしません。なぜなら、食感が同じようにはならないからです。
材料
- 1羽の鶏（約1.5kg）2つのオレンジ50mlの油6片のにんにくひとつまみのパプリカ塩胡椒ベジタ
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