Kurczak w torbie

Kiedy mam ochotę na pieczonego kurczaka, ale nie chce mi się wyciągać grilla ani próbować innych skomplikowanych wariantów, sięgam po prostą wersję z torebką do pieczenia. Zwykle wybieram między kurczakiem na butelce a tym, ale torebka wygrywa, zwłaszcza gdy chcę szybko posprzątać. Ten przepis robiłem wiele razy i nigdy mnie nie zawiódł: kurczak marynowany w pomarańczach i czosnku, wszystko bezpośrednio w torebce do pieczenia. To rodzaj przepisu, który nie wymaga specjalnych technik. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2 godziny Czas przygotowania: 15-20 minut (plus 30 minut marynowania) Czas pieczenia: 1 – 1,5 godziny, w zależności od piekarnika i wagi kurczaka Porcje: 4-6 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, na lunch lub kolację Składniki 1 cały kurczak (około 1,5 kg) 2 pomarańcze (na sok) 50 ml oleju słonecznikowego 6 ząbków czosnku odrobina słodkiej papryki sól pieprz vegeta 1 szklanka wody (do blachy) Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj kurczaka i osusz go ręcznikami papierowymi. Odłóż na bok, gdy przygotowujesz marynatę. 2. Obierz czosnek i zgnieć go praską bezpośrednio do dużej miski. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy do czosnku. 3. Dodaj do miski paprykę, sól, pieprz, vegetę i olej. Dobrze wymieszaj łyżką. 4. Natrzyj kurczaka tą marynatą – użyj pędzla silikonowego lub rąk. Upewnij się, że marynata dotrze wszędzie, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz kurczaka. 5. Pozwól kurczakowi marynować się przez około 30 minut w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby wkładania go do lodówki na ten krótki czas. 6. Rozgrzej piekarnik do 220°C. 7. Umieść kurczaka w torebce do pieczenia, umieść go w blaszce i dodaj do blaszki szklankę wody. Torebka musi być dobrze zamknięta, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. 8. Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika. Piecz kurczaka, aż ładnie się zrumieni. Dla kurczaka o wadze 1,5 kg czas pieczenia wynosi około 1-1,5 godziny, ale to zależy od piekarnika. Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, wkłuwając widelcem, a sok powinien być klarowny. 9. Po zrumienieniu kurczaka, wyłącz piekarnik i pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut w wyłączonym piekarniku, aby sok się uspokoił i nie poparzyć się przy otwieraniu torebki. 10. Ostrożnie wyjmij kurczaka z torebki (uważaj na parę). Przenieś go na półmisek. Podawaj od razu, z dodatkami według wyboru. Dlaczego często robię ten przepis To wygodna opcja, gdy chcę delikatne i aromatyczne mięso bez dużego wysiłku. Używam tylko kilku składników, marynata jest szybka, a torebka zachowuje wszystko soczyste. Sprzątam mniej naczyń i nie muszę czyścić piekarnika. Porady i wariacje Porady - Torebka do pieczenia pomaga zapobiec wysychaniu mięsa. Nie przeładowuj jej - jeśli masz większego kurczaka, sprawdź, czy dobrze się mieści. - Nie otwieraj torebki od razu po wyjęciu blachy, para może poparzyć. - Jeśli chcesz bardziej zrumienionego kurczaka, przetnij torebkę na górze w ostatnich 10 minutach i pozwól kurczakowi przyrumienić się. Zamienniki - Zamiast pomarańczy, możesz użyć cytryny, ale smak będzie bardziej kwaśny. - Jeśli nie masz vegety, użyj dodatkowej soli. - Olej słonecznikowy można zastąpić innym neutralnym olejem. Wariacje - Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać świeży rozmaryn lub tymianek do marynaty. - Marynatę można zrobić z mniejszą ilością czosnku, jeśli nie chcesz zbyt intensywnego aromatu. - Jeśli nie chcesz papryki, pomiń - kurczak będzie jaśniejszy. Pomysły na podanie - Kurczak dobrze komponuje się z ziemniakami gotowanymi, puree lub prostym ryżem. - Sałatka zielona lub kiszonki są odpowiednie, zwłaszcza jeśli chcesz coś lekkiego. - Z soku pozostałego w torebce do pieczenia możesz zrobić szybki sos do podania. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy kurczak może marynować się dłużej niż 30 minut? Tak, można go marynować przez kilka godzin w lodówce, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. 2. Czy mogę użyć tylko ud lub piersi kurczaka? Tak, ale czas pieczenia będzie krótszy. Upewnij się, że nie wyschnie. 3. Czy muszę obracać kurczaka w torebce do pieczenia? Nie, nie jest to konieczne. Równo się rumieni dzięki parze. 4. Czy można dodać warzywa do torebki z kurczakiem? Można, ale warzywa mogą wchłonąć marynatę, a kurczak będzie mniej aromatyczny. Najlepiej gotować je osobno. 5. Co robić, jeśli nie mam torebki do pieczenia? Możesz użyć folii aluminiowej odpornej na ciepło lub naczynia z pokrywką, ale efekt nie będzie dokładnie taki sam. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla 1 porcji (z 6): Kalorie: ~340 kcal Białko: 28-30 g Tłuszcze: 20 g Węglowodany: 4-6 g (większość z soku pomarańczowego) Wartości mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości skóry, oleju i ile sosu spożywasz. Kurczak w torebce nie wymaga dużej ilości tłuszczu i nie wchłania dużo z marynaty. Przechowywanie i podgrzewanie Kurczak przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Przy podgrzewaniu użyj piekarnika lub mikrofalówki - mięso może stać się nieco suche, więc możesz dodać trochę pozostałego sosu lub wody. Nie zalecam mrożenia już upieczonego kurczaka w torebce, ponieważ tekstura nie będzie już taka dobra.

Składniki

1 kurczak (około 1
5 kg) 2 pomarańcze 50 ml oleju 6 ząbków czosnku szczypta papryki sól pieprz vegeta

Tagi

kurczak w torbie

Kategoria: Mięso Autor: Angela I. Wyświetlenia: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Mięso - Kurczak w torbie od Angela I. - Przepisy Recipia 1

Mięso - Kurczak w torbie od Angela I. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie