Pollo en la bolsa

Name: Pollo en la bolsa - Angela I.
Ingredients: 1 pollo (aprox. 1.5 kg) 2 naranjas 50 ml de aceite 6 dientes de ajo una pizca de pimentón sal pimienta vegeta

Carne - Pollo en la bolsa por Angela I. - Recetas Recipia

Cuando tengo antojo de pollo al horno pero no tengo ganas de sacar la parrilla o probar otras opciones complicadas, recurro al método simple de la bolsa. Normalmente elijo entre pollo en lata y este, pero la bolsa gana, especialmente cuando quiero limpiar rápido. He hecho esta receta muchas veces y nunca me ha decepcionado: pollo marinado con naranjas y ajo, todo directamente en la bolsa de cocción. Es el tipo de receta que no requiere técnicas especiales. Información rápida Tiempo total: aprox. 2 horas Tiempo de preparación: 15-20 minutos (más 30 minutos de marinado) Tiempo de cocción: 1 – 1,5 horas, dependiendo del horno y el peso del pollo Porciones: 4-6 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, para el almuerzo o la cena Ingredientes 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg) 2 naranjas (para jugo) 50 ml de aceite de girasol 6 dientes de ajo una pizca de pimentón dulce sal pimienta condimento vegetal 1 vaso de agua (para la bandeja) Método de preparación 1. Lava bien el pollo y sécalo con toallas de papel. Déjalo a un lado mientras preparas el adobo. 2. Pela el ajo y aplástalo con un prensa ajos directamente en un bol grande. Exprime el jugo de las dos naranjas sobre el ajo. 3. Agrega pimentón, sal, pimienta, condimento vegetal y aceite al bol. Mezcla bien con una cuchara. 4. Unta el pollo con este adobo: usa un pincel de silicona o tus manos. Asegúrate de que cubra bien todo, tanto por fuera como por dentro del pollo. 5. Deja reposar el pollo en el adobo durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. No es necesario refrigerarlo durante este corto tiempo. 6. Precalienta el horno a 220°C. 7. Coloca el pollo en la bolsa de cocción, ponlo en una bandeja y agrega un vaso de agua a la bandeja. La bolsa debe estar bien sellada, según las instrucciones del paquete. 8. Introduce la bandeja en el horno precalentado. Hornea el pollo hasta que esté bien dorado. Para un pollo de 1,5 kg, el tiempo es de aproximadamente 1-1,5 horas, pero depende del horno. Puedes comprobar si está listo pinchándolo con un tenedor; el jugo debe salir claro. 9. Después de que el pollo esté dorado, apaga el horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos en el horno apagado, permitiendo que los jugos se asienten y evitando quemaduras al abrir la bolsa. 10. Retira con cuidado el pollo de la bolsa (cuidado con el vapor). Transfiérelo a una fuente. Sirve inmediatamente, con guarniciones a tu elección. Por qué hago esta receta a menudo Es una opción conveniente cuando quiero carne tierna y sabrosa sin mucho trabajo. Solo uso unos pocos ingredientes, el adobo es rápido y la bolsa mantiene todo jugoso. Limpio menos platos y no tengo que limpiar el horno. Consejos y variaciones Consejos - La bolsa de cocción ayuda a que la carne no se seque. No la sobrecargues: si tienes un pollo más grande, verifica que quepa bien. - No abras la bolsa inmediatamente después de sacar la bandeja; el vapor puede quemar. - Si quieres un pollo más dorado, corta la bolsa por arriba en los últimos 10 minutos y deja que el pollo se ponga crujiente. Sustituciones - En lugar de naranjas, puedes usar limón, pero el sabor será más ácido. - Si no tienes condimento vegetal, usa sal extra. - El aceite de girasol se puede reemplazar por otro aceite neutro. Variaciones - Para un sabor más intenso, puedes agregar romero o tomillo fresco al adobo. - El adobo se puede hacer con menos ajo si no quieres un sabor muy fuerte. - Si no quieres pimentón, omítelo: el pollo será más claro. Ideas de servicio - El pollo combina bien con papas hervidas, puré o arroz simple. - Una ensalada verde o encurtidos son adecuados, especialmente si quieres algo ligero. - Con el jugo que queda en la bolsa de cocción, puedes hacer una salsa rápida para servir. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede marinar el pollo por más de 30 minutos? Sí, se puede dejar marinar durante unas horas en el refrigerador si quieres un sabor más intenso. 2. ¿Puedo usar solo muslos o pechugas de pollo? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto. Asegúrate de que no se seque. 3. ¿Es necesario voltear el pollo en la bolsa de cocción? No, no es necesario. Se dora uniformemente gracias al vapor. 4. ¿Se pueden poner verduras en la bolsa con el pollo? Sí, pero las verduras pueden absorber parte del adobo y el pollo será menos sabroso. Lo mejor es cocinarlas por separado. 5. ¿Qué hago si no tengo bolsa de cocción? Puedes usar papel de aluminio resistente al calor o un recipiente tapado, pero el resultado no será exactamente el mismo. Valores nutricionales Estimación para 1 porción (de 6): Calorías: ~340 kcal Proteínas: 28-30 g Grasas: 20 g Carbohidratos: 4-6 g (principalmente del jugo de naranja) Los valores pueden variar según la cantidad exacta de piel, aceite y cuánto salsa consumas. El método de la bolsa no requiere una gran cantidad de grasa y no absorbe mucho adobo. Almacenamiento y recalentamiento El pollo se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta por 3 días. Al recalentar, usa el horno o el microondas: la carne puede volverse ligeramente más seca, así que puedes añadir un poco de la salsa sobrante o agua. No recomiendo congelar el pollo ya cocido en la bolsa, ya que la textura no será la misma.