बैग में मुर्गी

जब मुझे ओवन में चिकन खाने का मन करता है, लेकिन ग्रिल निकालने या अन्य जटिल विकल्पों को आजमाने का मन नहीं होता है, तो मैं साधारण बेकिंग बैग विकल्प का सहारा लेता हूं। आमतौर पर मैं कांच में चिकन और इस विकल्प के बीच चयन करता हूं, लेकिन बैग जीतता है, खासकर जब मैं जल्दी सफाई करना चाहता हूं। मैंने यह नुस्खा कई बार बनाया है और यह मुझे कभी निराश नहीं करता: संतरे और लहसुन के साथ मैरिनेट किया हुआ चिकन, सब कुछ सीधे बेकिंग बैग में। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे तैयारी का समय: 15-20 मिनट (30 मिनट मैरिनेटिंग के अलावा) बेकिंग का समय: 1 – 1.5 घंटे, ओवन और चिकन के वजन के आधार पर सर्विंग: 4-6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सामग्री 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) 2 संतरे (रस के लिए) 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल 6 लौंग लहसुन थोड़ी सी मीठी मिर्च नमक काली मिर्च वेजिटा 1 कप पानी (पैन के लिए) बनाने की विधि 1. चिकन को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। जब तक आप मैरिनेड तैयार करते हैं, तब तक इसे एक तरफ रख दें। 2. लहसुन को छीलें और एक बड़े कटोरे में सीधे कुचलें। लहसुन पर संतरे का रस निचोड़ें। 3. कटोरे में मीठी मिर्च, नमक, काली मिर्च, वेजिटा और तेल डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। 4. इस मैरिनेड के साथ चिकन को ब्रश करें - एक सिलिकॉन ब्रश या हाथों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि यह हर जगह, चिकन के बाहरी और आंतरिक दोनों हिस्सों में अच्छी तरह से प्रवेश करता है। 5. चिकन को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। इस छोटे समय के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है। 6. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। 7. चिकन को बेकिंग बैग में रखें, इसे एक पैन में रखें और पैन में एक कप पानी डालें। बैग को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अच्छी तरह से बंद होना चाहिए। 8. गर्म ओवन में पैन डालें। जब तक चिकन अच्छी तरह से भूरे रंग का न हो जाए तब तक पकाएं। 1.5 किलोग्राम के चिकन के लिए, समय लगभग 1-1.5 घंटे है, लेकिन यह ओवन पर निर्भर करता है। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, एक कांटा चुभाकर, और रस स्पष्ट होना चाहिए। 9. जब चिकन भूरे रंग का हो जाए, तो ओवन बंद कर दें और इसे ओवन में 10-15 मिनट तक आराम करने दें, ताकि रस थोड़ा शांत हो जाए और बैग खोलते समय जलने से बचें। 10. सावधानी से चिकन को बैग से निकालें (भाप से सावधान रहें)। इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। इसे तुरंत परोसें, अपनी पसंद के साइड डिश के साथ। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक सुविधाजनक विकल्प है जब मैं बिना अधिक काम किए कोमल और सुगंधित मांस चाहता हूं। मैं केवल कुछ सामग्रियों का उपयोग करता हूं, मैरिनेड जल्दी है, और बैग सब कुछ रसदार बनाए रखता है। मुझे कम बर्तन धोने होते हैं और ओवन को पोंछने की आवश्यकता नहीं होती है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - बेकिंग बैग मांस को सूखने से रोकने में मदद करता है। इसे अधिक न भरें - यदि आपके पास बड़ा चिकन है, तो जांचें कि क्या यह ठीक से फिट बैठता है। - ट्रे निकालने के तुरंत बाद बैग न खोलें, भाप जल सकती है। - यदि आप अधिक भूरे रंग का चिकन चाहते हैं, तो अंतिम 10 मिनट में बैग के ऊपर काट लें और चिकन को क्रस्ट बनाने दें। वैकल्पिक सामग्री - संतरे के स्थान पर आप नींबू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अधिक खट्टा होगा। - यदि आपके पास वेजिटा नहीं है, तो अतिरिक्त नमक का उपयोग करें। - सूरजमुखी का तेल किसी अन्य तटस्थ तेल से बदला जा सकता है। विविधताएँ - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में ताजा रोज़मैरी या थाइम जोड़ सकते हैं। - यदि आप बहुत मजबूत स्वाद नहीं चाहते हैं, तो लहसुन की मात्रा कम कर सकते हैं। - यदि आप मिर्च नहीं चाहते हैं, तो छोड़ दें - चिकन का रंग हल्का होगा। सेवा के विचार - चिकन प्राकृतिक आलू, मैश किए हुए आलू या साधारण चावल के साथ अच्छा लगता है। - हरी सलाद या अचार भी उपयुक्त हैं, खासकर यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं। - बेकिंग बैग में बचा हुआ रस आप सेवा के लिए जल्दी सॉस बना सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या चिकन को 30 मिनट से अधिक समय तक मैरिनेट किया जा सकता है? हाँ, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे मैरिनेट किया जा सकता है। 2. क्या मैं केवल थाई या चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। सुनिश्चित करें कि यह सूखा न हो। 3. क्या मुझे बेकिंग बैग में चिकन को पलटना चाहिए? नहीं, यह आवश्यक नहीं है। भाप के कारण यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाता है। 4. क्या मैं चिकन के बैग में सब्जियाँ डाल सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन सब्जियाँ मैरिनेड को सोख लेंगी और चिकन का स्वाद कम हो जाएगा। सबसे अच्छा है कि उन्हें अलग से पकाएं। 5. अगर मेरे पास बेकिंग बैग नहीं है तो क्या करूँ? आप गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक रैप या ढक्कन वाला बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम बिल्कुल समान नहीं होगा। पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग (6 सर्विंग से): कैलोरी: ~340 kcal प्रोटीन: 28-30 ग्राम वसा: 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 4-6 ग्राम (ज्यादातर संतरे के रस से) सटीक मान त्वचा, तेल और कितनी मात्रा में सॉस का सेवन किया जाता है, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। बैग में चिकन को अधिक वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है और यह मैरिनेड को ज्यादा अवशोषित नहीं करता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना चिकन को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिन तक रखा जा सकता है। पुनः गर्म करते समय, ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करें - मांस थोड़ा सूखा हो सकता है, इसलिए आप बचे हुए सॉस या पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ सकते हैं। पहले से ही बैग में पके हुए चिकन को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बनावट समान नहीं होगी।