燻製肉、ポテト、卵、エンドウ豆、キノコの盛り合わせ

秋の燻製肉と野菜の盛り合わせ：田舎のごちそう

秋の豊かな食卓を思い起こさせる料理といえば、燻製肉、ジャガイモ、卵、グリーンピース、そしてマッシュルームの盛り合わせが間違いなく理想的な選択です。このレシピは美味しいだけでなく、自家製の脂肪の多い燻製肉を活用し、香り豊かなごちそうに変える素晴らしい方法です。さらに、この料理は家族や友人と一緒に楽しむのに最適で、温かさと喜びをもたらします。

調理時間
- 準備時間：10分
- 焼き時間：1時間30分
- 合計時間：1時間40分
- 4人分

材料
- 豚肉スライス4枚
- 自家製燻製肉スライス4枚
- 中サイズのジャガイモ5個
- 一握りのグリーンピース（冷凍が望ましい）
- 新鮮なマッシュルーム数個
- 卵4個
- スパイスミックス1小さじ：タイム、オレガノ、スウィートパプリカ、ローズマリー
- 油（薄く焼き皿に塗る用）
- 水3カップ
- ビール1カップ（オプションだが風味を増すために推奨）

調理手順

1. 材料の準備：まず、野菜をよく洗います。ジャガイモの皮をむき、中くらいのサイズに切って均等に調理されるようにします。マッシュルームを洗ってスライスし、脇に置いておきます。

2. 肉の準備：豚肉のスライスには少し注意が必要です。鋭いナイフを使って切り開き、作業面を広げます。このステップは、均等に調理されるのを助けるだけでなく、スパイスが肉によりよく浸透するのを可能にします。

3. 盛り付け：大きな焼き皿に薄く油を塗ります。豚肉のスライスを燻製肉の間に配置し、燻製の香りと新鮮な豚肉の香りの心地よいコントラストを生み出します。

4. 野菜の追加：切ったジャガイモとマッシュルームを肉の上に振りかけます。冷凍のグリーンピースを加え、盛り合わせに新鮮さと色を加えます。

5. 調味：スパイスミックスと塩をお好みで振りかけます。これらの香りが料理を豊かにし、一口ごとに風味を満たします。

6. 液体：水3カップとビール1カップを加えます。ビールは風味を増し、焼いている間に肉を柔らかくするのに役立ちます。

7. 焼く：予熱した200°Cのオーブンに焼き皿を入れ、1時間30分焼きます。液体の漏れを防ぐために、深めの皿を選んでください。約1時間後、野菜と肉の柔らかさを確認できます。

8. 卵の追加：焼き時間が終了したら、オーブンから焼き皿を取り出し、生卵を野菜の間に加えます。これにより、美味しくてたんぱく質が豊富なクラストが形成されます。再びオーブンに戻し、さらに10分焼くか、卵が好みの焼き具合になるまで焼きます。

サーブ

料理が完成したら、オーブンから取り出し、少し冷やします。温かい状態で盛り付け、新鮮なグリーンサラダやピクルスと一緒に提供すると、燻製肉の豊かな風味を完璧に引き立てます。

役立つヒント
- バリエーション：人参やズッキーニなどの季節の野菜を追加して、味を多様化することができます。また、燻製肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、より軽いバージョンにすることもできます。
- 味の強化：さらに強い味を望む場合は、野菜の中にいくつかのつぶしたニンニクや刻んだ玉ねぎを加えることができます。
- よくある質問：
- 商業用の燻製肉を使ってもいいですか？もちろんです！自家製の燻製肉は本格的な味をもたらしますが、商業用のものでも十分に機能します。
- 残り物はどう保存しますか？料理は冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

栄養上の利点
この盛り合わせは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。豚肉は必須のタンパク質を提供し、野菜は健康的な食事に必要な繊維、ビタミン、ミネラルをもたらします。グリーンピースとマッシュルームは優れた抗酸化物質の供給源であり、免疫システムを強化するのに役立ちます。

このシンプルで美味しいレシピをぜひ試してみてください。家族の秋の食卓にぴったりです。その魅力的な香りと豊かな食感にきっと魅了されるでしょう。召し上がれ！