Блюдо с копченым мясом, картофелем, яйцами, горошком и грибами

Осеннее блюдо с копченостями и овощами: деревенский пир

Когда речь идет о блюдах, которые напоминают нам о сытных осенних обедах, тарелка с копченостями, картошкой, яйцами, горошком и грибами определенно является идеальным выбором. Этот рецепт не только вкусный, но и фантастический способ использовать более жирные домашние копчености, превращая их в пиршество, полное ароматов. Кроме того, блюдо идеально подходит для того, чтобы насладиться им в кругу семьи и друзей, принося тепло и радость в каждую тарелку.

Время приготовления
- Время подготовки: 10 минут
- Время запекания: 1 час 30 минут
- Общее время: 1 час 40 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты
- 4 кусочка свинины
- 4 кусочка домашней копчености
- 5 средних картофелин
- Горсть горошка (предпочтительно замороженного)
- Несколько свежих грибов шампиньонов
- 4 яйца
- 1 чайная ложка смеси специй: тимьян, орегано, сладкий перец, розмарин
- Масло (для тонкого слоя в форме)
- 3 стакана воды
- 1 стакан пива (по желанию, но рекомендуется для аромата)

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки овощей. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками среднего размера, чтобы она готовилась равномерно. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Отложите в сторону.

2. Подготовка мяса: Кусочки свинины требуют немного внимания. Используйте острый нож, чтобы их разрезать и увеличить рабочую поверхность. Этот шаг не только поможет равномерно готовить, но и позволит специям лучше впитаться в мясо.

3. Сборка блюда: В большую форму добавьте тонкий слой масла. Уложите кусочки свинины между кусочками копченостей, создавая приятный контраст между дымными ароматами и свежим вкусом свинины.

4. Добавление овощей: Посыпьте нарезанный картофель и грибы поверх мяса. Добавьте замороженный горошек, который добавит свежести и цвета блюду.

5. Приправление: Посыпьте смесью специй и солью по вкусу. Эти ароматы обогатят блюдо и сделают каждый укус полным вкуса.

6. Жидкости: Добавьте 3 стакана воды и стакан пива. Пиво добавит дополнительный аромат и поможет смягчить мясо во время запекания.

7. Запекание: Поместите форму в предварительно разогретую духовку при 200°C (высокая температура) и оставьте запекаться на 1 час 30 минут. Выберите более глубокую форму, чтобы избежать вытекания жидкости. Через примерно час вы можете проверить консистенцию овощей и мяса.

8. Добавление яиц: После того как время запекания истечет, выньте форму из духовки и добавьте сырые яйца между овощами. Они создадут вкусную и богатую белком корочку. Поставьте форму обратно в духовку на еще 10 минут или до тех пор, пока яйца не будут приготовлены по вашим предпочтениям.

Подача

Как только блюдо готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте блюдо горячим, идеально с свежим зеленым салатом или соленьями, которые прекрасно дополнят богатые ароматы копченостей.

Полезные советы
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать, добавив другие сезонные овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить вкус. Также можно заменить копчености другим видом мяса, например курицей или индейкой, для более легкой версии.
- Обогащение ароматов: Если хотите получить еще более насыщенный вкус, можете добавить несколько зубчиков чеснока или мелко нарезанный лук между овощами.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать купленные в магазине копчености? Конечно! Домашние копчености придают аутентичный вкус, но версия из магазина также будет очень хороша.
- Как хранить остатки? Блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке или в микроволновке.

Пищевая ценность
Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Свинина обеспечивает необходимые белки, а овощи приносят клетчатку, витамины и минералы, необходимые для здорового питания. Горошек и грибы являются отличными источниками антиоксидантов, помогая укрепить иммунную систему.

Рекомендую попробовать этот простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для осеннего семейного обеда. Он определенно вас очарует своими соблазнительными ароматами и насыщенной текстурой. Приятного аппетита!