私たちは、この美味しいレシピに必要な材料を準備することから始めます。まず、肉の塊を洗い、すべての不純物が取り除かれていることを確認します。洗った後は、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。次のステップは、肉を適度に薄くスライスすることです。スライスはあまり厚くない方が、均等に早く調理されます。
より心地よい食感を与えるために、肉たたきを使って軽く叩きます。このプロセスは肉を柔らかくし、スパイスがよりよく浸透するのを助けます。肉の準備が終わったら、塩とコショウでたっぷりと味付けし、各ピースが均等にコーティングされていることを確認します。
深いフライパンに油を熱します。最適な温度に達するのを待っている間に、いくつかのニンニクのクローブを剥き、薄くスライスします。ニンニクは料理に豊かな風味を加えます。油が熱くなったら、ニンニクのスライスを加え、黄金色になるまで炒めます。準備ができたら、スパチュラで取り出し、脇に置きます。
次に、肉のスライスを小麦粉にくぐらせ、余分な粉を振り落として、厚すぎる皮ができないようにします。フライパンに置き、すべての面をひっくり返して完璧な皮を得るまで焼きます。この時点で、キノコを洗い、スライスして肉の上に追加します。次に、1.5カップの水を注ぎ、塩、コショウ、少しの乾燥パセリを振りかけて、風味を強化します。
鍋にふたをして、火を適切なレベルに下げ、すべてをゆっくりと煮て、風味を組み合わせます。その間に、トマト（そのジュースも含む）をブレンダーにかけて滑らかなピューレにします。肉がほぼ調理されたら、しっかりと火が通っているか確認し、必要に応じて少し水を加えます。肉が調理されたら、ピューレにしたトマトとパプリカを加え、ソースを均一にするために優しく混ぜます。
ソースが濃くなるまで数分間煮込み、時々かき混ぜます。最後に、料理を温かく提供し、お好みのサイドディッシュと一緒に提供します。私たちは、ソースの風味を完璧に吸収するご飯を選びました。いただきます！
より心地よい食感を与えるために、肉たたきを使って軽く叩きます。このプロセスは肉を柔らかくし、スパイスがよりよく浸透するのを助けます。肉の準備が終わったら、塩とコショウでたっぷりと味付けし、各ピースが均等にコーティングされていることを確認します。
深いフライパンに油を熱します。最適な温度に達するのを待っている間に、いくつかのニンニクのクローブを剥き、薄くスライスします。ニンニクは料理に豊かな風味を加えます。油が熱くなったら、ニンニクのスライスを加え、黄金色になるまで炒めます。準備ができたら、スパチュラで取り出し、脇に置きます。
次に、肉のスライスを小麦粉にくぐらせ、余分な粉を振り落として、厚すぎる皮ができないようにします。フライパンに置き、すべての面をひっくり返して完璧な皮を得るまで焼きます。この時点で、キノコを洗い、スライスして肉の上に追加します。次に、1.5カップの水を注ぎ、塩、コショウ、少しの乾燥パセリを振りかけて、風味を強化します。
鍋にふたをして、火を適切なレベルに下げ、すべてをゆっくりと煮て、風味を組み合わせます。その間に、トマト（そのジュースも含む）をブレンダーにかけて滑らかなピューレにします。肉がほぼ調理されたら、しっかりと火が通っているか確認し、必要に応じて少し水を加えます。肉が調理されたら、ピューレにしたトマトとパプリカを加え、ソースを均一にするために優しく混ぜます。
ソースが濃くなるまで数分間煮込み、時々かき混ぜます。最後に、料理を温かく提供し、お好みのサイドディッシュと一緒に提供します。私たちは、ソースの風味を完璧に吸収するご飯を選びました。いただきます！
材料
骨なし豚ロース肉1切れ（約600-700g）250gのスライスしたキノコ1つの大きなニンニク塩コショウ1ティースプーンの乾燥パセリ1ティースプーンの甘いパプリカ150-200gの皮をむいたトマト小麦粉2-3大さじの油