トマトソースのミートボール

トマトソースの美味しいミートボール - 健康的で心温まるレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

香りと味の世界へようこそ！今日は、トマトソースのミートボールの作り方を教えます - シンプルで健康的なレシピで、豊かな風味と心地よい物語をもたらします。これらのミートボールは小さなハンバーグに似ていますが、揚げるのではなく茹でることで、肉のジューシーさと風味を保っています。

ミートボールの短い歴史

ミートボールは世界中で人気のある料理です。家族でのサンデーローストから祝祭の食事まで、これらの美味しい肉のボールは、しばしばその味を引き立てるリッチなソースと共に提供されます。パスタ、マッシュポテト、あるいは新鮮なパンと一緒に出されるかどうかにかかわらず、ミートボールは常に歓迎されます。今日は、トマトソースで丁寧に調理した健康的なバージョンに焦点を当て、それをさらに美味しくします。

必要な材料

- 400gの挽肉（牛肉またはミックスミートが望ましい）
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なディル1束
- ケチャップ大さじ3
- 小麦粉大さじ8（さらにまぶす用）
- パン粉大さじ2
- 卵1個
- 炒め用の油大さじ4
- 小さな玉ねぎ1個
- トマトジュース400ml
- ローリエの葉2枚
- 塩、胡椒、タイム、オレガノはお好みで
- オプション：にんにく1〜2片

材料についての貴重なアドバイス

最高の結果を得るためには、新鮮な肉を使用してください。信頼できる供給元からのものが望ましいです。牛肉は古典的な選択肢ですが、豚肉や七面鳥も試すことができます。新鮮なパセリとディルは、鮮やかで新鮮な香りを加えるので、忘れずに！より強い風味を好む場合は、肉の混合物に刻んだにんにくを加えて風味を増してください。

ステップバイステップ - ミートボールの調理

1. ミートボールの混合物を準備する：大きなボウルに挽肉、刻んだパセリとディル、ケチャップ、パン粉、小麦粉大さじ3、卵、塩、胡椒、好みのスパイスを加えます。にんにくを使用する場合は、今加えてください。すべての材料をよく混ぜて均一になるまで混ぜます。スパチュラや手を使って、材料がしっかりと混ざるようにすることをお勧めします。

2. 玉ねぎを調理する：玉ねぎの皮をむき、小さなサイコロに切ります。鍋に4杯の油を中火で熱します。玉ねぎを加え、5〜6分間炒めて透明でわずかに黄金色になるまで炒めます。このステップは重要で、炒めた玉ねぎがソースに特別な風味を加えます。

3. ソースを作る：玉ねぎが炒められたら、トマトジュースと100mlの水を加えます。今、ソースに塩、胡椒、タイム、オレガノで味付けをします。ローリエの葉を加え、すべてを弱火で煮て、風味が融合するのを待ちます。

4. ミートボールを形成する：小さなボウルに残りの小麦粉を置きます。手を湿らせ、小さなミートボールを形成し、小麦粉にまぶします。この技術は、心地よい食感を得るのに役立ち、ミートボールが鍋の底にくっつくのを防ぎます。

5. ミートボールを茹でる：煮立っているソースにミートボールを入れ、弱火で20分間煮ます。このステップは、ミートボールが完璧に調理され、ソースの風味を吸収することを保証します。

6. ソースを濃くする：小さなボウルに小麦粉大さじ1を少量の水で溶かし、ソースに徐々に注ぎ入れ、ダマができないように常にかき混ぜます。ソースをさらに4〜5分間弱火で煮て、時々かき混ぜます。

7. 味を調整する：最後に、ソースを味見し、スパイスを調整します。私は、トマトの酸味をバランスさせるために少しの砂糖とバルサミコ酢を加えるのが好きです。この甘酸っぱいノートは素晴らしい効果を発揮します！

サーブと提案

トマトソースのミートボールは、パスタ、米、またはマッシュポテトの付け合わせと一緒に出されると美味しいです。新鮮な野菜のサラダが食事を完璧に補完します。洗練さを加えたい場合は、サーブする前に上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけてください。

美味しいバリエーション

バリエーションを探している場合は、肉の混合物に細かく刻んだ野菜（人参やズッキーニなど）を加えてみてください。これにより、栄養が増え、湿気も加わり、ミートボールがさらにジューシーになります。また、クリーミーな味わいを得るために、クリームソースやヨーグルトソースなど、さまざまなタイプのソースを試すこともできます。

栄養情報

このレシピは肉によってタンパク質が豊富で、トマトソースは特に心臓の健康に良いリコピンなどの抗酸化物質を提供します。小麦粉とパン粉は複雑な炭水化物を提供し、長期間のエネルギーを与えます。肉の種類と油の量に応じて、各ポーションは約350カロリー含まれています。

よくある質問

1. 牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉は素晴らしい選択ですが、鶏肉はより早く調理されるため、調理時間を調整してください。

2. ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
トマトソースに唐辛子フレークやチリソースを加えて、風味と辛さを増加させてください。

3. ミートボールは冷凍できますか？
もちろんです！調理したミートボールは、密閉容器に入れて最大3ヶ月間冷凍できます。食べたいときは、解凍してソースで再加熱してください。

4. どの付け合わせが最適ですか？
パスタ、米、またはマッシュポテトはクラシックな組み合わせです。また、新鮮なサラダやグリル野菜も素晴らしい選択肢です。

料理を楽しんで、喜びに満ちた食事をお楽しみください！召し上がれ！