鶏肉とセップ茸の詰め物をしたピーマン

鶏肉とマツタケの詰め物をしたピーマン

鶏肉とマツタケの詰め物をしたピーマンの一皿に誰が抵抗できるでしょうか。この料理は見た目のご馳走であるだけでなく、香りと食感の爆発があなたの味覚を喜ばせます。このレシピでは、ピーマンを甘くジューシーになるまで焼き、鶏肉、野菜、キノコの美味しい組み合わせで詰めます。家族の食事やゲストを感動させるために最適な、このシンプルでありながら洗練されたレシピは、忘れられないディナーに必要なすべてです。

調理時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
人数：2人分

材料：

- 黄ピーマン 2個
- 鶏むね肉 100-120g
- 小さな玉ねぎ 1個
- サンフラワーオイル 大さじ2-3
- トマト 1個
- マツタケ 2握り（またはお好みのキノコ）
- 小さなバター 1個
- 塩と新鮮な黒胡椒
- 乾燥タイム

ソース用：

- 大きなトマト 1個
- ニンニク 1片
- 塩 少々
- ハチミツ 大さじ1
- チリパウダー 少々
- サンフラワーオイル 大さじ1
- かぼちゃの油 大さじ2（オプション）

作り方：

ステップ1：ピーマンの準備

まず、ピーマンを焼きます。コンロやグリルで焼き、時々ひっくり返しながら皮が焦げて剥がれ始めるまで焼きます。この方法はピーマンの甘さを引き立て、スモーキーな香りを与えます。焼き上がったら、湿った布巾で覆ったボウルに入れて数分置き、剥きやすくします。

少し冷めたら、皮を剥き、ヘタと種を取り除きます。できるだけ形を保つように注意しましょう。ヘタは皿の飾りに使えます。

ステップ2：詰め物の準備

フライパンにサンフラワーオイルを大さじ2-3入れて熱します。玉ねぎを細かく切り、フライパンに加え、弱火で透明になるまで炒めます。

その間に、鶏むね肉をミンチにします。炒めた玉ねぎの上に肉を加え、木のスプーンで均一になるように混ぜます。肉が軽く焼き色がつき、出た水分が蒸発するまで炒めます。

皮を剥いて角切りにしたトマトを加え、3-4分煮ます。塩、胡椒、乾燥タイムで味を調え、詰め物を別にしておきます。

ステップ3：マツタケの調理

同じフライパンに小さなバターと大さじ1の油を加えます。半分に切ったマツタケを加え、高火で炒め、柔らかくなり水分が完全に蒸発するまで調理します。塩と乾燥タイムで味を調えます。

一部のマツタケは肉の詰め物に加え、残りは飾り用に取っておきます。

ステップ4：ソースの準備

ソース用に、ニンニクを剥いて細かく切ります。フライパンに少し油を熱し、ニンニクを数秒炒めます。皮を剥いてブレンダーでピューレにしたトマトを加え、3-4分煮ます。塩、チリ、ハチミツで味を調えます。

耐熱ボウルにソースを2つ分け、鶏肉とマツタケの詰め物をしたピーマンを加えます。

ステップ5：焼く

ピーマンにかぼちゃの油（オプション）を軽く振りかけ、上にマツタケを飾ります。

160-170度に予熱したオーブンにボウルを入れ、15分焼きます。これにより香りが引き立ち、材料が完璧に融合します。

ステップ6：盛り付け

焼き上がったら、刻んだパセリを振りかけて新鮮さを加えます。ピーマンを温かい状態で、サラダやご飯の付け合わせと一緒に提供すると、この料理がさらに引き立ちます。

役立つヒント：

1. 材料の選び方：傷やシミのない良質なピーマンを選びます。マツタケは新鮮で、しっかりした食感のものを選びましょう。マツタケが手に入らない場合は、シャンピニオンやお好みのキノコを使用できます。

2. 可能なバリエーション：鶏肉を七面鳥に替えたり、豆腐や野菜を使ったベジタリアンバージョンにすることもできます。

3. 事前調理：詰め物は前日に作り、ピーマンに詰めて冷蔵庫に保存できます。提供の数時間前に焼いて、温かい状態で楽しんでください。

4. よくある質問：
- 緑や赤のピーマンを使ってもいいですか？はい、使えますが、黄色のピーマンは詰め物と絶妙にマッチする甘さを持っています。
- マツタケを新鮮に保つにはどうすればいいですか？冷蔵庫で水を入れずに開いた容器に保存し、カビを防ぎます。

5. カロリーと栄養価：このレシピは比較的軽く、使用する材料によって1人前約300-350カロリーです。ピーマンはビタミンCの優れた供給源で、鶏肉は低脂肪のタンパク質を提供し、健康的な食事に貢献します。

結論

鶏肉とマツタケの詰め物をしたピーマンは、美味しくて健康的な食事に最適な選択です。このレシピはあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、テーブルに彩りを加えます。家族と一緒に楽しむ時も、友人とのディナーでも、必ずお気に入りになるでしょう！料理を楽しみ、すべての瞬間を味わってください！