Gefüllte Paprika mit Hähnchen und Pfifferlingen

Gefüllte Paprika mit Hähnchenfleisch und Pfifferlingen

Wer kann einer Portion gefüllter Paprika mit Hähnchenfleisch und Pfifferlingen widerstehen? Diese kulinarische Spezialität ist nicht nur ein visuelles Fest, sondern auch eine Explosion von Aromen und Texturen, die deine Geschmacksnerven verzaubern werden. In diesem Rezept werden die Paprika so gebacken, dass sie süß und saftig werden, und dann mit einer köstlichen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Pilzen gefüllt. Perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken, ist dieses einfache, aber raffinierte Rezept alles, was du für ein unvergessliches Abendessen brauchst.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:

- 2 gelbe Paprika
- 100-120 g Hähnchenbrust
- 1 kleine Zwiebel
- 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Garten tomate
- 2 Handvoll Pfifferlinge (oder Pilze nach Wahl)
- 1 kleines Stück Butter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Getrockneter Thymian

Für die Sauce:

- 1 große Garten tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Prise Chili
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Esslöffel Kürbiskernöl (optional)

Zubereitung:

Schritt 1: Die Paprika vorbereiten

Beginne damit, die Paprika zu backen. Du kannst sie auf einer Herdplatte oder auf dem Grill rösten, indem du sie regelmäßig wendest, bis die Haut verbrannt ist und sich zu schälen beginnt. Diese Methode intensiviert die Süße der Paprika und verleiht ihnen ein rauchiges Aroma. Sobald sie fertig sind, lege sie in eine Schüssel, die mit einem feuchten Tuch bedeckt ist, für ein paar Minuten, um das Schälen zu erleichtern.

Nachdem sie etwas abgekühlt sind, schäle sie, entferne den Stiel und die Kerne und achte darauf, sie so ganz wie möglich zu lassen. Der Stiel kann zur Dekoration des Tellers aufbewahrt werden.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

Erhitze in einer Pfanne 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl. Hacke die Zwiebel fein und füge sie in die Pfanne hinzu, brate sie bei niedriger Hitze, bis sie glasig ist.

In der Zwischenzeit hacke die Hähnchenbrust mit einer Fleischmaschine. Gib das Fleisch zur glasigen Zwiebel und rühre mit einem Holzlöffel um, damit es gleichmäßig zerfällt. Brate das Fleisch, bis es leicht bräunt und die Flüssigkeit verdampft ist.

Füge die geschälte und gewürfelte Tomate hinzu. Lass es 3-4 Minuten köcheln, dann würze mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian. Stelle die Füllung beiseite.

Schritt 3: Die Pfifferlinge garen

In derselben Pfanne füge ein kleines Stück Butter und einen Esslöffel Öl hinzu. Gib die geputzten und halbierten Pfifferlinge hinein und brate sie bei starker Hitze, bis sie weich sind und die abgegebene Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Würze mit Salz und getrocknetem Thymian.

Ein Teil der Pfifferlinge wird in die Fleischfüllung gegeben, der Rest bleibt zur Dekoration.

Schritt 4: Die Sauce zubereiten

Für die Sauce schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn einige Sekunden an. Gib die geschälte und pürierte Tomate hinzu und lasse sie 3-4 Minuten köcheln. Würze mit Salz, Chili und Honig.

Verteile die Sauce auf zwei ofenfesten Schalen und lege die gefüllten Paprika mit der Fleisch- und Pfifferlingsmischung darauf.

Schritt 5: Backen

Träufle die Paprika leicht mit Kürbiskernöl (optional) und streue etwas Thymian darüber. Füge die restlichen gebratenen Pfifferlinge oben auf die Paprika für ein ansprechendes Aussehen hinzu.

Stelle die Schalen in den auf 160-170 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backe sie 15 Minuten lang. Dies intensiviert die Aromen und lässt die Zutaten perfekt miteinander verschmelzen.

Schritt 6: Servieren

Nach dem Backen kannst du frische, gehackte Petersilie darüber streuen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben. Serviere die Paprika warm, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Reis, die dieses Gericht perfekt ergänzt.

Nützliche Tipps:

1. Auswahl der Zutaten: Wähle qualitativ hochwertige Paprika ohne Flecken oder Anzeichen von Beschädigungen. Die Pfifferlinge sollten frisch und fest sein. Wenn du keine Pfifferlinge findest, kannst du Champignons oder andere bevorzugte Pilze verwenden.

2. Mögliche Variationen: Du kannst das Hähnchenfleisch durch Putenfleisch oder sogar eine vegetarische Variante mit Tofu oder Gemüse ersetzen.

3. Vorbereiten im Voraus: Die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, und die Paprika können gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backe sie einige Stunden vor dem Servieren, um sie warm zu genießen.

4. Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich grüne oder rote Paprika verwenden? Ja, aber gelbe Paprika bringen eine Süße mit, die perfekt zur Füllung passt.
- Wie halte ich die Pfifferlinge frisch? Bewahre sie im Kühlschrank in einem offenen Behälter ohne Wasser auf, um Schimmel zu vermeiden.

5. Kalorien und Nährwert: Dieses Rezept ist relativ leicht und enthält etwa 300-350 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten. Paprika sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, und Hähnchenfleisch liefert mageres Eiweiß und trägt zu einer gesunden Ernährung bei.

Fazit

Gefüllte Paprika mit Hähnchenfleisch und Pfifferlingen sind eine ausgezeichnete Wahl für eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit. Dieses Rezept wird nicht nur deine Geschmacksnerven begeistern, sondern auch einen Farbtupfer auf deinen Tisch bringen. Ob du sie mit der Familie oder bei einem Dinner mit Freunden servierst, sie werden mit Sicherheit zu einem Favoriten! Genieße das Kochen und jeden Moment!