ご飯入りミートボールとホワイトソース

米飯ボールとホワイトソース：美味しくて健康的なレシピ

準備時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：1時間20分
ポーション数：4

誰が温かく、満足感のある、同時に健康的な食事を嫌いでしょうか？米飯ボールとホワイトソースは、風味と食感に満ちた美味しいディナーに最適な選択です。このレシピは、クラシックなフライドミートボールのアダプテーションで、より健康的なオーブンでのバージョンに変身しています。そして、ホワイトソースは優雅さと独特の味を加えます。

簡単な歴史

ミートボールは、世界中の多くのキッチンで見られる多用途な料理です。揚げ、煮る、または焼くにかかわらず、さまざまな材料、例えば野菜や穀物で詰められることがよくあります。私たちの米飯のバージョンは、食感を向上させ、オーブンで調理することで健康的になりながら、風味を保ちます。

材料

ミートボール用：
- 750gの挽肉（豚肉、牛肉、鶏肉のミックス）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなニンジン1本
- 中サイズのジャガイモ3個
- 米1カップ（約200g）
- 水1カップ
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- オレガノ小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- にんにく1片
- 乾燥ディル小さじ1

ホワイトソース用：
- バター100g
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳200ml
- にんにく3片（つぶす）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- ナツメグのひとつまみ
- 砂糖小さじ1

調理手順

1. 米の準備：
鍋に水1カップ、塩、少量の胡椒を加えます。水が沸騰したら、洗った米を加え、約15分間煮て柔らかくします。水を切り、冷まします。

2. ミートボールの混合物を準備：
大きなボウルに、挽肉を細かく切った玉ねぎとつぶしたにんにくと混ぜます。ひき肉器またはフードプロセッサーを使用して、滑らかなテクスチャーを得ます。すりおろしたニンジンと皮をむいて刻んだジャガイモを加えます。よく混ぜます。

3. 調味：
冷ました米を肉の混合物に加え、オレガノ、タイム、ディル、塩、胡椒を加えます。すべての材料が混ざるまでよく混ぜます。

4. ミートボールの形成：
得られた混合物をマフィン型に詰め、ミートボールを形成し、後でソースを加えるために中央に小さなスペースを残します。

5. 焼く：
オーブンを180℃に予熱します。マフィン型をオーブンに入れ、50分間焼きます。焼き時間の半分で、ミートボールをひっくり返して均等に焼き色を付けます。

6. ホワイトソースを準備：
ノンスティックのフライパンで、弱火でバターを溶かします。小麦粉を加え、わずかに黄金色になるまで絶えずかき混ぜます。徐々に牛乳を加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。つぶしたにんにく、ナツメグのひとつまみ、塩、胡椒を加えます。ソースが濃くなるまで弱火で煮ます。

7. サービング：
ミートボールが準備できたら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。皿に盛り付け、ホワイトソースをかけます。新鮮な野菜サラダと一緒に提供し、カリッとした対比を加えます。

サービングの提案

特別な風味を加えるために、ミートボールの上に新鮮なパセリやバジルの葉をいくつか加えることができます。これにより、見た目が良くなるだけでなく、風味も増します。

実用的なヒント

- 肉の選択：挽肉のミックスは、より複雑な食感と味を提供します。ベジタリアンのバージョンを希望する場合は、七面鳥の肉や植物由来の選択肢を試すことができます。
- 代替品：ミートボールのジャガイモは、牛乳に浸した全粒粉のパン粉に置き換えることができ、ふわふわの食感を追加します。
- 液体の確認：ミートボールがマフィン型から液体を出している場合は、湿った食感を避けるために時々排出してください。

カロリーと栄養の利点

このレシピはおいしいだけでなく、栄養価も高いです。米飯ボールとホワイトソースの1ポーションは約450カロリーです。挽肉は必須のタンパク質を提供し、野菜はビタミンとミネラルを追加します。米は炭水化物を提供し、長期的なエネルギーを提供します。

よくある質問

1. ミートボールを冷凍できますか？
はい、完全に冷却した後、ミートボールを冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、適切に包装してください。

2. ソースをよりクリーミーにするにはどうすればよいですか？
よりリッチなテクスチャーを得るために、牛乳や料理用クリームを追加できます。

3. ミートボールに他の野菜を追加できますか？
もちろんです！ズッキーニ、ピーマン、または刻んだほうれん草は素晴らしい追加です。

補足レシピ

これらのミートボールは、マッシュポテトや野生の米と絶妙に組み合わせることができます。トマト、キュウリ、フェタチーズのサラダは、フレッシュな対比を加えます。

このレシピを試して、快適で健康的なディナーを楽しんでください。米飯ボールとホワイトソースは、必ずやあなたの愛する人たちのお気に入りになるでしょう！ボナペティ！