チキンブレストロールとシダー チーズ
美味しい詰め物入り鶏胸肉のレシピを準備するために、鶏胸肉を薄く均一なスライスに切り始めます。均等に調理するために、必要なスライスを取得するには鋭いナイフを使用することが重要です。スライスを得たら、それらを2枚のラップの間に置きます。肉たたきや他の重い物を使用して、各スライスを軽くたたいて平らで薄くします。この技術は肉を柔らかくし、風味がよりよく浸透するのを助けます。
肉をたたくのを終えたら、味付けの時間です。鶏肉のスライスの両面に塩と胡椒を振りかけ、塩を入れすぎないように注意してください。他の風味に寄与する材料も追加する予定です。その後、各スライスに溶かしたバターの薄い層を塗ります。このステップは、風味を加えるだけでなく、調理中に鶏肉をキャラメル化するのにも役立ちます。
さて、創造的な部分です：各鶏肉のスライスの上に新鮮なサラダやほうれん草の葉をいくつか置きます。ビートの葉やスイスチャードの葉を使用することができます。これらは新鮮さを加えるのに最適です。その上に、強い風味を与えるために潰したニンニクを振りかけ、オイルに漬けたドライトマトを加えて甘さと風味を加えます。調理中に美しく溶けるチェダーチーズの塊も忘れずに追加してください。これにより、リッチで風味豊かなフィリングが作成されます。
すべての材料を配置したら、ラップを使って鶏肉のスライスを注意深く巻き、フィリングがしっかりと閉じるようにします。ラップの端をねじってコンパクトな円筒を形成し、ロールを冷蔵庫に約1時間置きます。このステップにより、風味が発展し、調理中にロールの形を保持するのに役立ちます。
冷やした後、ロールを冷蔵庫から取り出し、小麦粉、溶き卵、パン粉に均等にコーティングします。この皮は揚げている間にパリッと黄金色になります。少量の油で鋳鉄製のフライパンを熱し、ロールをすべての面が茶色でパリッとするまで揚げます。このプロセスは風味を強化し、心地よい食感を生み出します。
揚げた後、ロールをオーブンに移し、中温で約20分間調理を続けます。このステップにより、鶏肉が完全に調理され、中のチーズが完璧に溶けます。最後に、ロールを熱々で提供し、新鮮なサラダまたはお好みの付け合わせと一緒に楽しんでください。いただきます！
材料: 2つのロール用に、骨なし鶏胸肉1枚、バター50g、ほうれん草またはレタスの葉8枚、オリーブオイルに保存されたドライトマト2個、にんにく2片、チェダー50g、塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉が必要です。
