Hähnchenbrustrollen mit Zedarkäse

Um ein köstliches Rezept für gefüllte Hähnchenbrust zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hähnchenbrust in dünne, gleichmäßige Stücke zu schneiden. Es ist wichtig, ein scharfes Messer zu verwenden, um die gewünschten Scheiben zu erhalten, damit sie gleichmäßig garen. Sobald Sie die Scheiben erhalten haben, legen Sie sie zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie. Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder einen anderen schweren Gegenstand, um jede Scheibe vorsichtig zu klopfen, bis sie flach und dünn wird. Diese Technik hilft, das Fleisch zu zart zu machen und lässt die Aromen besser eindringen.

Nachdem Sie das Fleisch geklopft haben, ist es Zeit, es zu würzen. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Hähnchenscheiben, wobei Sie darauf achten, es mit dem Salz nicht zu übertreiben, da Sie auch andere Zutaten hinzufügen werden, die zum Geschmack beitragen können. Bestreichen Sie dann jede Scheibe mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter. Dieser Schritt wird nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzufügen, sondern auch helfen, das Hähnchen während des Kochens zu karamellisieren.

Jetzt kommt der kreative Teil: Legen Sie auf jede Hähnchenscheibe einige frische Salat- oder Spinatblätter. Sie können sowohl Rübenblätter als auch Mangoldblätter verwenden, die hervorragend geeignet sind, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Darüber streuen Sie zerdrückten Knoblauch, der einen intensiven Geschmack verleiht, zusammen mit in Öl eingelegten getrockneten Tomaten für eine Note von Süße und Geschmack. Vergessen Sie nicht, Stücke von Cheddar-Käse hinzuzufügen, die während des Kochens wunderbar schmelzen und eine reichhaltige und aromatische Füllung schaffen.

Nachdem Sie alle Zutaten platziert haben, verwenden Sie die Frischhaltefolie, um die Hähnchenscheiben vorsichtig aufzurollen, damit die Füllung gut eingeschlossen bleibt. Drehen Sie die Enden der Folie, um einen kompakten Zylinder zu bilden, und legen Sie die Rollen für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und hilft, die Form der Rolle während des Kochens zu bewahren.

Nachdem sie gekühlt haben, nehmen Sie die Rollen aus dem Kühlschrank und wenden Sie sie in Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbröseln, wobei Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Diese Kruste wird während des Frittierens knusprig und goldbraun werden. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Rollen von allen Seiten goldbraun und knusprig an. Dieser Prozess wird die Aromen intensivieren und eine angenehme Textur schaffen.

Nachdem Sie sie gebraten haben, übertragen Sie die Rollen in den Ofen, wo sie bei moderater Temperatur etwa 20 Minuten weiter garen. Dieser Schritt stellt sicher, dass das Hähnchen vollständig gegart ist und der Käse im Inneren perfekt schmilzt. Servieren Sie die Rollen schließlich heiß, begleitet von einem frischen Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage. Guten Appetit!