層状の野菜シチュー

層状野菜キャセロール - 香り高い野菜のデリカテッセン

このシンプルで美味しい層状野菜キャセロールのレシピで、料理の喜びを発見してください。この活気に満ちた料理は、風味豊かで、軽い夕食やジューシーなステーキのサイドとして完璧です。合計調理時間は45分で、4人分のポーションが楽しめるこのレシピは、野菜愛好家にとって素晴らしい選択です。

必要な材料：
- 大きな玉ねぎ 1個
- にんじん 2本
- ポロ葱 1本
- ピーマン（赤または黄）1個
- 小さなズッキーニ 2本
- 中くらいのナス 1個
- 大きな完熟トマト 4個
- にんにく 3片
- オリーブオイル大さじ4
- 塩小さじ1
- 黒胡椒小さじ½
- 乾燥タイム小さじ1
- 乾燥バジル小さじ1
- お好みで：サーブ用のすりおろしたパルメザンチーズ

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
サービング数：4

ステップバイステップの指示：

1. 野菜の準備：まず、玉ねぎを細かく刻みます。これがキャセロールの香りの基盤になります。にんじんの皮をむき、薄い輪切りにします。ポロ葱をよく洗い、スライスし、ピーマンをサイコロ状に切ります。ズッキーニとナスの皮をむき（好みに応じて）、スライスまたはサイコロ状に切ります。トマトを洗い、数分間湯通しし、その後皮をむいて細かく刻みます。

2. 野菜をソテーする：大きなフライパンに中火でオリーブオイル大さじ2を熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで約3〜4分間ソテーします。にんじんとポロ葱を加え、それぞれ2〜3分間ずつソテーして、シャキッとした食感を保ちます。

3. 野菜の層を作る：耐熱皿に野菜を層にして置き始めます。最初の層は玉ねぎ、その後ににんじんとポロ葱を続けます。ピーマン、ズッキーニ、ナスを続けます。各層には、風味を引き立てるために塩、胡椒、タイム、バジルを振りかけることができます。

4. 料理の仕上げ：最後に、刻んだトマトをすべての層の上に加えます。これにより、キャセロールにジューシーさと美味しさがプラスされます。残りのオリーブオイルを全体にかけ、アルミホイルで皿を覆います。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。皿をオーブンに入れ、30分焼きます。最後に、ホイルを外し、さらに5〜10分焼いて、野菜が柔らかく、わずかにキャラメル化するまで焼きます。

6. サーブ：層状キャセロールは、熱いうちにサーブでき、上にすりおろしたパルメザンチーズをトッピングして風味を加えます。単独でも、肉や魚のサイドとしても美味しいです。

実用的なヒント：
- 季節に応じて他の野菜で試すことができます。たとえば、ジャガイモやカリフラワーは素晴らしい選択肢です。
- より強い味を望む場合は、層の間にオリーブやケーパーを追加できます。
- このキャセロールは冷蔵庫でよく保存され、翌日にオーブンや電子レンジで再加熱できます。

このように、新鮮な野菜の本質をあなたのテーブルに持ってくるのに最適な、シンプルでありながら色と風味に満ちたレシピであるこの層状キャセロールを楽しんでください！