ベジタリアンのための人参とジャガイモのオーブン焼きエンドウ豆
人参、ジャガイモ、玉ねぎをきれいに洗います。これらの基本的な野菜は、私たちの料理に風味だけでなく、鮮やかな色合いを加えます。ボウルにエンドウ豆を入れ、冷水に15分間浸します。このステップは重要です。エンドウ豆を柔らかくし、防腐剤の風味を取り除くのに役立ち、フレッシュで自然な味を与えます。
材料の準備が終わったら、レシピの3人のヒーローに注意を向けることができます：人参、ジャガイモ、玉ねぎ。人参を薄い輪切りにして均等に加熱し、ジャガイモを中サイズのキューブに切って他の野菜と完璧に組み合わせます。一方、玉ねぎは細かく刻んで、その繊細な風味を解放し、料理を豊かにします。
大きなフライパンにオリーブオイルを少し加え、中火で加熱します。油が十分に熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、数分間炒めて透明になり、香りを放つまで加熱します。次に、人参を加え、均等に調理されるように常にかき混ぜます。約5分後、ジャガイモを加え、くっつかないようにかき混ぜ続けます。
すべての野菜が混ざったら、水を切ったエンドウ豆を加えます。今、混合物に塩、胡椒で味付けし、風味を増すためにタイムやパセリなどのハーブを加えることができます。これにより、料理は本当に風味の爆発になります。
すべての材料がフライパンに入ったら、蓋をして、野菜を弱火で15〜20分間煮ます。時々かき混ぜて焦げないようにします。ジャガイモが柔らかくなり、人参がわずかにシャキッとした状態になるまで調理します。
料理ができたら、温かい状態で提供し、上に少し新鮮に刻んだパセリをトッピングします。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、付け合わせやベジタリアンのメインディッシュとして提供でき、家族全員にとって健康的で美味しい選択肢になります。新鮮なサラダや茹でたご飯と一緒に楽しんで、完璧な昼食や夕食をお楽しみください！
材料: 大きなジャガイモ2個、中くらいのニンジン2本、赤玉ねぎ1個、缶詰のエンドウ豆300g、テレメアチーズ100g、卵1個、牛乳1カップ、油1/2カップ、500mlのミネラルウォーター/沸騰水、乾燥ディル、乾燥パセリ、ひとつまみの塩。
