Запеченный горох с морковью и картофелем для вегетарианцев

Морковь, картофель и лук очищаются и моются. Эти основные овощи добавят не только вкус, но и яркую палитру цветов нашему блюду. В миске замачиваем горох в холодной воде на 15 минут. Этот шаг важен, так как он помогает размягчить горох и удалить любые следы консервантов, придавая ему свежий и натуральный вкус.

После того, как мы закончили подготовку ингредиентов, мы можем сосредоточить наше внимание на трех героях рецепта: моркови, картофеле и луке. Мы нарезаем морковь тонкими кружочками, чтобы она готовилась равномерно, а картофель нарезаем кубиками среднего размера, чтобы он идеально сочетался с другими овощами. Лук, в свою очередь, мелко нарезаем, чтобы освободить его нежные ароматы, которые обогатят блюдо.

В большой сковороде добавляем немного оливкового масла и нагреваем его на среднем огне. Как только масло достаточно нагреется, добавляем нарезанный лук и оставляем его обжариваться в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным и не выпустит свой аромат. Затем добавляем морковь, постоянно помешивая, чтобы убедиться, что она готовится равномерно. Через пять минут добавляем картофель, продолжая помешивать, чтобы избежать прилипания.

После того, как все овощи смешаны, добавляем отцеженный горох. Теперь пришло время приправить смесь солью, перцем и, для дополнительного аромата, можно добавить несколько трав, таких как тимьян или петрушка. Это превратит блюдо в настоящую взрыв вкусов.

После того, как все ингредиенты находятся в сковороде, накрываем сковороду крышкой и оставляем овощи готовиться на медленном огне в течение 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы избежать подгорания. Готовим до тех пор, пока картофель не станет мягким, а морковь не сохранит легкую хрусткость.

Когда блюдо готово, подаем его горячим, украсив сверху немного свежей нарезанной петрушкой. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт можно подавать как гарнир или как вегетарианское основное блюдо, что делает его здоровым и вкусным выбором для всей семьи. Наслаждайтесь им с свежим салатом или порцией отварного риса для идеального обеда или ужина!