トマトソースのミートボール

トマトソースのミートボール - 味わいと想い出に満ちたクラシックなレシピ！このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、一口ごとにノスタルジーをもたらします。これらのミートボールを作ることはアートであり、最終的な結果は、どんな機会にもぴったりの美味しい食事になります。それでは、さっそく始めましょう！

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション：4

材料

ミートボール用：
- 500gの挽肉（風味豊かな味わいのために、豚肉と牛肉の混合が理想的）
- パンのスライス1枚（古いパンを使用すると、液体をよりよく吸収します）
- にんにく4片（新鮮なものを使用し、強い風味を得る）
- サワークリーム大さじ2（クリーミーさを加えるため）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 卵1個（材料を結びつけるため）
- オレガノ（約小さじ1、好みに応じて調整）

ソース用：
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- トマトソース200g（缶詰のトマトソースまたは自家製を使用できます）
- 牛乳100ml（トマトの酸味を和らげるため）
- 肉汁150ml（理想的には前日のロースト肉からですが、鶏肉または牛肉のスープでも可）
- 小麦粉大さじ1（ソースを濃くするため）
- 揚げ用の油（必要に応じて）

作り方

ステップ1：ミートボールを作る

1. 材料の準備：まず、パンのスライスを水に浸します。数分間浸した後、余分な水分を絞ります。このステップは、より滑らかでふわふわの混合物を得るのに役立ちます。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに挽肉、絞ったパン、卵、塩、胡椒、サワークリーム、つぶしたにんにく（またはペースト状にしたもの）、オレガノを加えます。手または木製のスプーンで、均一な混合物ができるまでよく混ぜます。

3. ミートボールの形成：混合物がくっつかないように手を水で湿らせます。混合物の一部を取り、好みのサイズのボールまたはミートボールを形成します。理想的にはゴルフボールの大きさですが、好みに応じてサイズを調整できます。

4. ミートボールの揚げ：深いフライパンに油を熱します。中央に皮を剥いていないにんにくを1片置いて、油に香りを加えます。中火でミートボールを揚げ、両面が均等に焼き色が付くまで調理します。これには片面約4-5分かかります。焼き色がついたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に移します。

ステップ2：ソースを作る

1. 玉ねぎを炒める：フライパンに残った油（約2-3大さじ）を使って、みじん切りの玉ねぎを炒めます。中火で透明になり、わずかに黄金色になるまで、約3-5分炒めます。

2. ソースを濃くする：小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。生の小麦粉の味を取り除くために、1分間炒めます。

3. 液体成分を加える：肉汁（またはスープ）を注ぎ、よく混ぜます。次に、トマトソース、牛乳、塩、オレガノを加えます。ソースを2-3分間煮立て、時々かき混ぜます。

4. ミートボールとソースを組み合わせる：揚げたミートボールをトマトソースに加えます。ソースの風味を吸収するために、2-3分間一緒に煮ます。

サーブ

トマトソースのミートボールはそのままでも提供できますが、忘れられない料理体験のために、クリーミーなマッシュポテトやアルデンテのパスタを添えることをお勧めします。新鮮なグリーンサラダやキャベツサラダも素晴らしい選択です。

役立つヒント

- バリエーション：鶏肉や七面鳥など、さまざまな種類の肉を試して、軽めのバージョンを作ることができます。より強い風味を望む場合は、肉の混合物に新鮮なハーブやクミン、パプリカなどのスパイスを加えてみてください。

- 保存：ミートボールは冷蔵庫で2-3日保存でき、ソースは後で使用するために冷凍できます。

- カロリーと栄養の利点：トマトソース付きのミートボール1人前は約350-450カロリーで、使用する材料によって異なります。これは良好なタンパク質源を提供し、トマトソースは健康に有益な抗酸化物質（リコピンなど）をもたらします。

よくある質問

1. 市販の挽肉を使ってもいいですか？
はい、ただし質の高い肉を選んでください。豚肉と牛肉の混合がより豊かな味を得るために理想的です。

2. ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
トマトソースに唐辛子や赤唐辛子フレークを加えることができます。

3. ソースを濃くするための小麦粉の代替品はありますか？
はい、グルテンフリーのオプションとしてコーンスターチや米粉を使用できます。

必要な情報はすべて揃ったので、あとは料理を始めるだけです！トマトソースのミートボールは、家族の食事や友人とのパーティーに最適な選択です。料理がうまくいくことを願っています！