トマトソースのミートボール

トマトソースのミートボール - 味わいと伝統に満ちたレシピ

トマトソースのミートボールは、世代を超えて愛されるクラシックな料理です。この外はカリッと、中はジューシーな美味しいミートボールは、香り高いトマトソースで豊かにされ、新鮮さと風味を加えています。家族の食事や友人を驚かせるのに最適なこれらのミートボールは、簡単に作れるだけでなく、信じられないほど満足感があります。

準備時間：30分
調理時間：30-40分
合計時間：1時間
分量：4-6人前

基本材料

ミートボール用：
- 600-700gの合挽き肉（牛肉＋豚肉）
- 中サイズの玉ねぎ1個、厚切りにスライス
- パン2枚（食物繊維を増やすために全粒粉が望ましい）
- 塩と胡椒、適量
- 卵1個（混ぜ合わせるため）
- パン粉（カリッとさせるため）
- 小さじ1杯の重曹（ふんわりさせるため）
- 揚げ用の油（煙点が高い油、例えばひまわり油を選ぶ）

ソース用：
- トマトペースト2大さじ（トマトソースやトマトペーストを使用可能）
- 小麦粉3-4大さじ（ソースを濃くするため）
- 熱湯750ml（温めておく）
- 油4-5大さじ（小麦粉を炒めるため）
- ローリエ2枚（風味を加えるため）
- 胡椒の粒（オプション）

歴史の一片

ミートボールは多くの料理文化において基本的な料理であり、もともとは残った肉を有効活用するために作られました。時が経つにつれて、地元の味や利用可能な材料に合わせて進化してきました。今日、ミートボールは無数のバリエーションで提供されていますが、クラシックなレシピは今もなお人気です。

ミートボールの作り方 - ステップバイステップ

1. 材料を準備する：まず、玉ねぎを厚切りにします。お好みで細かく切ることもできますが、好みは人それぞれです。質の良い肉を選び、牛肉と豚肉の混合は豊かな味わいと心地よい食感を提供します。

2. ミートボールの混合物を作る：
- 大きなボウルに、ひき肉、玉ねぎ、（水に浸して絞った）パンのスライス、卵を加えます。
- 塩、胡椒、重曹で味付けします。
- 手でよく混ぜて均一な混合物を作ります。手が汚れることを恐れないで；それが料理の魔法の一部です！

3. ミートボールを形作る：湿った手で小さな丸いミートボールを形成します。均等に焼かれ、心地よい食感になります。次に、パン粉をまぶしてカリッとさせます。

4. ミートボールを揚げる：大きなフライパンで油を熱します。ミートボールを加える前に油が十分に熱くなっていることを確認し、美しいクラストを得ます。ミートボールを各面3-4分間、または黄金色になるまで揚げます。揚げた後は、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

トマトソースの作り方

5. ソースを作る：鍋に油と小麦粉を加えます。小麦粉を1-2分間炒め、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。次に、トマトペーストを加え、よく混ぜます。

6. ソースを濃くする：熱湯を少しずつ注ぎ入れ、絶えずかき混ぜてソースが均一になるまで続けます。ソースが沸騰し始めるまでかき混ぜ続けます。ソースがあまりにも濃くなった場合は、少し水を追加できます。

7. ソースにミートボールを加える：揚げたミートボールをトマトソースに浸し、胡椒の粒とローリエを加えます。お好みで塩で味付けします。10-15分間弱火で煮て、ミートボールがソースの美味しさを吸収できるようにします。

心を込めてサーブ

ミートボールが完成しました！マッシュポテト、ご飯、またはパスタと一緒に提供できます。さらに風味を加えるために、新鮮なサラダを添えましょう。赤ワインや自家製の前菜がこの食事を完璧に引き立てます。

役立つヒント：
- より軽いバージョンを希望する場合は、揚げるのではなく焼くことができます。ベーキングシートを敷いたトレイに並べ、200°Cで約20-25分焼きます。
- ミートボールの混合物に、つぶしたニンニクやハーブなどのさまざまなスパイスを加えて、味をカスタマイズできます。
- よりスパイシーなソースが好きな場合は、トマトソースに少しチリソースを加えることができます。

栄養の利点

これらのミートボールは、肉のおかげで優れたタンパク質源であり、ソースに加えられた野菜はビタミンやミネラルの摂取を助けます。ミートボールに使用されるパンは繊維を追加し、トマトソースは重要な抗酸化物質であるリコピンを提供します。

よくある質問

1. 牛肉と豚肉の代わりに鶏肉を使えますか？
はい、鶏肉や七面鳥を使用できますが、ミートボールの食感と味は異なります。

2. 残ったミートボールをどうやって保存できますか？
ミートボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。コンロまたはオーブンで再加熱できます。

3. ミートボールを冷凍できますか？
はい、未調理のミートボールは冷凍できます。トレイに並べて冷凍し、冷凍容器に移す前に凍らせてください。

これらのトマトソースのミートボールは、ただの美味しい料理ではなく、家族の食事の思い出でもあり、フォークの一口ごとに愛と伝統が詰まっています。大切な人たちと一緒に楽しんでください！ボナペティ！