青ニンニク入り七面鳥ミートローフ

七面鳥のニンニク入りドロブは、伝統的な子羊のドロブに比べて美味しく、軽やかな選択肢であり、祝祭シーズンにますます人気が高まっています。このレシピは、味わい深いだけでなく、緑の食材のおかげで新鮮さも加わります。さらに、健康を損なうことなく、祝祭の食事を楽しみたい人にとっては素晴らしい選択肢です。

調理時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：8

材料

- 七面鳥の肝臓 500g
- 七面鳥の心臓 500g
- 卵 4個
- 青ねぎ 2束
- ニンニク 2束
- 新鮮なパセリ 2束
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて

簡単な歴史

ドロブは、料理の伝統に深く根付いた料理で、動物のすべての部分を活用する方法として最初に作られました。時が経つにつれてレシピは進化し、現在では、軽やかでありながら同じくらい美味しい代替品として七面鳥のドロブが評価されています。ニンニクと青ねぎは新鮮な風味を加え、七面鳥の肉の滑らかな食感を完璧に補完します。

調理手順

1. 材料の準備：まず、七面鳥の肝臓と心臓をきれいにします。冷水でよく洗い、小さな切れにします。これにより均一に調理され、混ぜやすくなります。

2. 内臓の茹で：大きな鍋に塩水を入れ、肝臓と心臓を中火で約20分間茹でます。完全に火が通るようにし、乾燥した食感を避けるために長時間茹でないようにします。

3. 野菜の刻み：内臓が茹でている間に、青ねぎ、ニンニク、パセリをよく洗います。それらを細かく刻んで、ドロブに均等に混ざるようにします。ディルやタイムなどの新鮮なハーブを使用するのも面白い選択肢です。

4. 材料の混合：肝臓と心臓が茹で上がったら、少し冷ましてから細かく刻みます。大きなボウルに、刻んだ肉、卵4個、青ねぎ、ニンニク、パセリを混ぜ合わせます。好みに応じて塩と胡椒を加えます。すべての材料が均一になるようによく混ぜます。

5. 焼き型の準備：オーブンを180℃に予熱します。少量の油を塗るか、焼き型にクッキングペーパーを敷いて、くっつかないようにします。好みに応じて、パウンド型や深めの型を使用できます。

6. 焼き：準備した型にドロブの混合物を流し込み、表面を平らにします。オーブンで約1時間焼き、表面が黄金色になり、触ったときにしっかりとした感触になるまで焼きます。焼き上がりを確認する良い方法は、中心に爪楊枝を刺し、きれいに出てくれば完璧に焼けています。

7. 冷却と提供：ドロブが焼き上がったら、型の中で10〜15分冷まし、慎重に取り出して完全に冷やします。冷たくしてスライスして提供します。季節のサラダやグリルした野菜の付け合わせと一緒にいただくと美味しいです。

実用的なヒント

- 七面鳥の肝臓：新鮮で深い赤色の肝臓を選びます。斑点や不均一な質感の肝臓は避けてください。
- ニンニク：風味だけでなく、栄養上の利点も提供します。抗酸化物質が豊富で、免疫システムを強化するのに役立ちます。
- バリエーション：鶏肉やアヒルなど、さまざまな肉の種類を試すことができます。また、パプリカや乾燥ハーブなどのスパイスを加えることで、より深い味わいを楽しむことができます。
- 提供：七面鳥のドロブは、ディル入りのヨーグルトソースや新鮮なグリーンサラダと一緒に提供すると素晴らしいです。おすすめの飲み物は、風味を完璧に引き立てる辛口の白ワインです。

栄養上の利点

七面鳥のドロブは、他の肉と比べて脂肪が少なく、優れたタンパク源です。神経系の健康や赤血球の形成に重要なビタミンB12などの必須ビタミンが含まれています。また、肝臓は鉄分が豊富で、貧血の予防に役立ちます。

よくある質問

- 他の肉を使うことはできますか？はい、鶏肉やアヒルを使用できますが、調理時間は異なる場合があります。
- ドロブはどのように保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜5日間保存できます。未加熱のスライスを冷凍して後で使用することもできます。
- 七面鳥のドロブはダイエットに適していますか？はい、脂肪が少なく、タンパク質が豊富なため、健康的な選択肢です。

結論として、ニンニク入りの七面鳥のドロブは、祝祭の食事や家族のディナーにぴったりのシンプルで美味しいレシピです。材料や提供方法を工夫して、自分らしいバリエーションを作り出してみてください！ボナペティ！