オーブン焼きの詰め物をしたピーマン

オーブンで焼いたピーマンのレシピ

準備時間：30分
焼き時間：90分
合計時間：2時間
ポーション数：4-6

オーブンで焼いたピーマンは、新鮮な野菜の風味と、肉、米、香辛料の美味しい詰め物を組み合わせた料理です。このレシピは、味覚を楽しませるだけでなく、あなたの食卓に色を添えます。これは、家族のランチや祝宴に最適な多用途の料理であり、ゲストを感心させるのにもぴったりです。

簡単な歴史：焼きピーマンは、世代を超えて受け継がれてきた伝統的なレシピであり、さまざまな地域で利用可能な材料や好みに合わせて適応されています。この詰め物を使った野菜の調理方法は、その多様性から評価されており、好みに応じてさまざまな材料を使用できることを可能にしています。

必要な材料：
- 大きなピーマン4-5個（好みに応じて赤、黄、緑）
- 挽肉500g（豚肉と牛肉の混合物または鶏肉、軽食用）
- 米1/2カップ
- 中サイズの玉ねぎ2個
- 新鮮なパセリの束
- 塩、胡椒、タイム（好みに応じて）
- 厚切りのパン3枚（牛乳または水に浸す）
- パン粉4-5大さじ
- 白ワイン1カップ
- オリーブオイル3-4大さじ
- 卵2個

作り方：

1. ピーマンの準備：ピーマンをよく洗い、縦に切り、各ピーマンを半分にスライスします。種と内側の筋を取り除き、詰め物のための完璧な容器を作ります。横に置いておきます。

2. 詰め物の準備：大きなフライパンにオリーブオイル2-3大さじを加え、中火で刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒め、わずかに金色になるまで炒めます。このステップは重要で、詰め物に深い風味を加えます。

3. 米の追加：玉ねぎが炒め終わったら、洗った米を加え、よく混ぜ、1分間炒めます。これにより、米が玉ねぎの風味を吸収します。

4. 材料の組み合わせ：混合物が少し冷めたら、挽肉、刻んだパセリ、しっかりと浸して絞ったパン、卵、塩、胡椒、タイムを加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。

5. ピーマンの詰め物：肉の混合物を各ピーマンの半分に詰め、詰め物が焼いている間に膨張できるように、詰めすぎないように注意します。

6. オーブンの準備：詰めたピーマンをオーブン皿に置きます。各ピーマンの半分の上にパン粉を振りかけ、手のひらで軽く押して固定します。

7. 液体の追加：ピーマンの上にオリーブオイルを少し注ぎ、オーブン皿に白ワイン1/2カップと水1-2カップを加えます。この混合物は、詰め物のジューシーさを保ち、美味しいソースを作ります。

8. 焼き：オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ピーマンの皿を入れます。90分間焼き、ピーマンがしっかりと焼かれ、詰め物が完全に調理されるまで焼きます。焼いている間に時々確認し、スプーンを使って皿のソースをピーマンの上に注ぎます。

9. サーブ：ピーマンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。熱いうちに提供し、刻んだ新鮮なパセリで飾ります。詰め物の特別な風味は、皿の美味しいソースによって引き立てられます。

役立つヒント：
- 良質な挽肉を使用してください。これは料理の味に大きな影響を与えます。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、肉を刻んだきのこやさまざまな野菜に置き換えることができます。
- さまざまな種類のチーズを試してみて、詰め物に少しフェタチーズやモッツァレラチーズを加えて、クリーミーさを増やしてください。
- ピーマンは新鮮なサラダやワイルドライスの付け合わせと一緒に提供すると、料理を完璧に引き立てます。

よくある質問：
1. このレシピに辛いピーマンを使えますか？
- はい、辛いピーマンは料理に少しスパイスを加えますが、自分の好みに合ったものを選んでください。

2. 焼いたピーマンを翌日どうやって保存しますか？
- ピーマンを冷蔵庫に保管し、ラップで覆います。食感を保つために、オーブンで再加熱してください。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
- ドライ白ワインや軽いビールが焼きピーマンと完璧に組み合わさり、強い風味との心地よいコントラストを提供します。

今日の料理は単なるレシピ以上のものであり、大切な人々と忘れられない瞬間を作る機会です。召し上がれ！