おばあちゃんのチウラマ

おばあちゃんのクリームチキンシチュー - 暖かい思い出と心地よい香りに満ちたレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
サービング数：4

どんな家族の中心には、食卓を囲んで語られる物語があります。そして、クリームチキンシチューは、私たちをおばあちゃんや一緒に過ごした瞬間に結びつけるレシピの一つです。このレシピは単なる料理ではなく、地元の食材を組み合わせてクリーミーで心地よい一皿を作り出す、味と温かさに満ちた伝統です。

クリームチキンシチューの材料：

- 鶏肉500g（できればもも肉または胸肉）
- 小さじ1の小麦粉
- 200mlのサワークリーム（約1カップ）
- 鶏のスープ1カップ（または水、ただしスープの方が豊かな味わいになります）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 刻んだ新鮮なパセリ1束

クリームチキンシチューの作り方 - ステップバイステップ

1. 鶏肉の準備：鶏肉を中くらいのサイズのキューブに切ります。これにより、均等に早く調理できます。骨付きの肉を使うと、骨がスープに風味を加えるので良いです。

2. 鶏肉を茹でる：大きな鍋に鶏肉を入れ、鶏肉が隠れるくらいの水（またはスープ）を加えます。中火で沸騰させます。水が沸騰したら火を弱め、約20分間煮て、鶏肉が完全に調理されて柔らかくなるまで煮ます。

3. ソースの準備：別のボウルで、サワークリームと小麦粉を混ぜて均一な混合物を作ります。この混合物がクリーミーなソースの秘密です。熱いスープを数スプーンずつサワークリームと小麦粉の混合物に加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。

4. 材料の組み合わせ：鶏肉が調理されたら、鍋から取り出し、スープを取っておきます。同じ鍋にサワークリームと小麦粉の混合物を注ぎます。よく混ぜ、徐々に鶏のスープを加え、クリーミーなソースを得るために常にかき混ぜます。すべてを沸騰させます。

5. 料理の仕上げ：クリーミーなソースに鶏肉を加え、塩と胡椒で味を調え、数分間弱火で煮てソースがとろみがつくまで煮ます。

6. サービング：キッチンに広がる素晴らしい香りを楽しむ時間を取ります。刻んだ新鮮なパセリを上に振りかけ、温かいポレンタやマッシュポテトと一緒にクリームシチューを提供します。新鮮なパプリカサラダや冬には漬物を添えて、心地よい対比を楽しんでください。

おばあちゃんのアドバイス：さらにリッチなソースを望む場合は、クリームソースにバターを1スプーン加えて風味を増すことができます。また、より強い風味が好みの場合は、鶏肉を煮る際に刻んだニンニクや新鮮なタイムを加えても良いです。

クリームチキンシチューの利点：このレシピは鶏肉のおかげで優れたタンパク質源であり、サワークリームは骨の健康に必要なカルシウムを提供します。さらに、パセリは装飾的なだけでなく、必須のビタミンやミネラルが豊富です。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？はい、七面鳥や豚肉を使うこともできますが、味は異なります。

2. クリームシチューを消化しやすくするにはどうすればよいですか？低脂肪のサワークリームやギリシャヨーグルトを使用して脂肪の摂取を減らすことができます。

3. 残り物はどうすればいいですか？クリームシチューをパイやサンドイッチの具として使用できます。

4. クリームシチューは何と組み合わせることができますか？ポレンタは最も人気のある付け合わせですが、ご飯や新鮮なパンも素晴らしい選択肢です。

可能なバリエーション：試してみたい場合は、鶏肉の鍋にニンジンや玉ねぎなどの野菜を加えて風味をさらに豊かにすることができます。もう一つの選択肢は、きのこを加えてうま味を強化することです。

おばあちゃんのクリームチキンシチューは、あなたの味覚を喜ばせ、家族と過ごした瞬間を思い出させてくれる料理です。エプロンを締めて、材料を準備し、この美味しいレシピを楽しんで、家にいるような気分を味わってください！